Месо

Строганофф јетра


Састојци за кување Строганове јетре

  1. Јетра 500 грама
  2. Маслац 100 грама
  3. Пшенично брашно 1 кашика
  4. Лук 2-3 комада
  5. Павлака 1 шоља
  6. Парадајз паста 1 кашика
  7. Со укус
  8. Млевени црни бибер по укусу
  • Главни састојци: Јетра, Лук
  • Послуживање 4 порције

Инвентар:

Тепсија, кухињски нож, даска за сечење, лопатица, папирни пешкири за једнократну употребу.

Кухање јетре на строг начин:

Корак 1: Припремите јетру.


Ако је јетра купљена у продавници, тада се може намочити у млеку да би се уклонила горчина. Али није обавезан. Али оно што тачно треба учинити је да се јетра добро испере, очисти од филмова, жучних канала и осуши папирним пешкиром.
Изрежите припремљену јетру на мале коцкице или танку сламку.

Корак 2: Припремите лук.


Огулите лук, исперите хладном водом и исецкајте на мање комаде.
У тави загрејати мало путера и у њему пржити лук до златно смеђе боје. У том случају често мешајте садржај таве како се ништа не би изгорело.

Корак 3: Припремите брашно.


Пржити пшенично брашно у сувој тави док не постане кремасто. Током пржења, брашно се мора непрестано мешати, иначе ће се једноставно изгорети.

4. корак: пржите јетру.


У тави растопите преостали путер и ставите у њега комаде јетре. Сауто све док не порумени.
Додајте со и црни бибер по укусу, измешајте и сипајте пржено брашно овде. Све добро измешати.

Корак 5: Кување јетре Строганофф-а.


У таву за јетру додајте пржени лук, павлаку и пасту од парадајза. Поново промијешајте све, ставите да прокуха и наставите да се пирја на средњој ватри док јетра не буде спремна. Након тога уклоните јетру у Строгановом стилу са топлоте и послужите тамо.

Корак 6: Послужите јетру Строганофф.


Јетрогану јетру треба послужити врућу за ручак или вечеру. Нешто лагано, као што је кувана рижа, тестенина, шпагети или пире кромпир, погодно је као прилог. Испада врло укусно, задовољавајуће и хранљиво јело за читаву породицу!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Можете узети пола мање киселе павлаке и помешати је са водом у односу један на један.

- Уместо парадајзне пасте можете да узмете сос од парадајза.