Печење

Пита од бруснице


Састојци пита од бруснице

  1. Лиснато тесто од квасца 500 грама
  2. Бруснице (свеже или смрзнуте) 1 шоља
  3. Шећер 1 шоља
  4. Наранџаста (потребна је само зрна) 1 комад
  5. Црни чај (листови чаја) факултативно
  • Главни састојци брусница, лиснато тијесто
  • Послуживање 6 порција

Инвентар:

Прибор за печење, приручник за пециво, шпорет, дрвена кашика, држачи за врућу посуду, пећница, кухињски нож, силиконска четка.

Кување пита од брусница:

Корак 1: припремите пуњење бруснице.


Уклоните коштицу наранџе тако да је трљате на ситну рерну и сипате у таву или таву. Додајте пола чаше шећера и све ставите на средње ватру. Повремено мешајте док не добијете сируп.
Улијте бруснице у сируп од цитрусног шећера. Будите опрезни, могу почети да звижде и запљусну. Зато одмах затворите бруснице у сирупу поклопцем и, смањујући топлоту на минимум, скухајте ове бобице за 1 минут.

Затим отворите поклопац и све добро измешајте. Арома ће бити невероватна.

2. корак: припремите тесто.


Одмрзните слој лиснатог квасца у складу са упутствима на паковању. Затим разваљајте тесто са ваљаком у танки правоугаоник. И да се ништа не залепи за пулт, поспите га и клином пшеничним брашном.

Корак 3: направите питу од брусница.


Загрејати бруснице у шећерном сирупу, разваљати средину правоугаоника из теста. Не прилазите ближе ивицама, јер ће током савијања пуњење и даље пузати. Преостали шећер поспите преко брусница.

Умотајте тесто са бобичастим пуњењем у ролну, чврсто притискајући шав. Ивице не морају бити запечаћене.
Резану резу нарежите на неколико једнаких делова. Ако вам се тесто смести и неће добити баш уредне ивице, у реду је када се пече, све ће бити лепо.

4. корак: испеците питу од брусница.


Загрејати рерну на 180 степени. Пребаците тесто у намашћен облик. Комадиће ролне ставите близу један другог тако да се заједно спајају током кувања.
Врх пита намажите листовима чаја (можете их намастити и умућеним жуманцем) и пошаљите питу од брусница у рерну на 25 минутаили док се не формира лепа смеђа кора.
Пажња: ако имате пуњење које је исцурило током поступка монтаже, једноставно га раширите пре него што све пошаљете у рерну.
Кад је пита од брусница готова, извадите је из рерне и започните са прављењем чаја или кафе, пецива ће се охладити за само 10-15 минута и може се послужити до стола.

Корак 5: послужите пита од брусница.


Пита од бруснице је врло укусна и ароматична. То ће се свидети чак и слатким зубима, упркос чињеници да се припрема од прилично киселе бобице. Ипак, пуњење је истовремено слатко и не слатко. Кад сервирате, питу нарежите на комаде или раставите на лепиње. Таква пецива могу се јести и у топлом облику и након што се добро охладе. По мом мишљењу, пита након брусјења је најукуснија.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Готову торту с брусницама можете украсити шећером од глазуре или фрезом.

- Тачно исти рецепт омогућава печење пите од јагода.

- Бруснице, здробљени ораси, као и цимет, могу се додати брусницама у надјев, сигурно ће испасти још укусније и занимљивије.