Печење

Пумпкин Цоокиес


Састојци за кување колачића од бундеве

  1. Бучна каша (свежа) 120 грама
  2. Шећер 100 грама
  3. Пшенично брашно 300 грама
  4. Маслац 100 грама
  5. Мед 1 кашика
  6. Јаје 1 комад
  7. 1/2 кашике прашка за пециво
  • Главни састојци: бундева, брашно, мед
  • Послуживање 3 порције

Инвентар:

Тањир - 2 комада, решетка, кашика, тава, папир за печење отпоран на топлоту, ролица, пергамент за печење, вруће лончиће, секачи за колаче.

Кување колача од бундеве:

Корак 1: Припремите кашу од бундеве.


Самљети пулпу тиквице огуљену од семенки и густу кору на рерни, ставити је у посебан дубоки тањир и прекрити шећером. Помешајте и ставите у хладњак. Јасно је да је боље припремити кашу од бундеве на овај начин унапред.
Пошто је инсистирало, бундева ће дати сок, требат ће га исциједити да сама пулпа постане сува. Одложите за даље кување. 4 кашике сок од бундеве, а остатак користите по властитом нахођењу.

2. корак: Помешајте маслац са медом.


У мешавини путера 4 кашике претходно исцијеђени сок од бундеве, мед и путер. Све загрејати и мешати док се уље не отопи и укупна маса не постане течна.

Корак 3: Замесите тесто за колаче од бундеве.


Сипајте пшенично брашно у чисту, суву плочу, помешајте са прашком за пециво за тесто. Сада овде избаците исцеђену бучину кашу и све темељито помешајте кашиком. Сипајте топли путер помешан са медом и соком од бундеве у тесто, поново измешајте. На крају додајте јаје и ставите тесто. Узгред, тесто се покаже прилично густо, ако добијете мало течности, додајте још брашна, али немојте претеривати.

Корак 4: Изрежите колаче од бундеве.


На радној површини посутој брашном (или прекривен фолијом) део теста разваљајте у танком слоју и помоћу резача за колаче изрежите кексе. Дебљина ваљаног тијеста би требала бити око 3-5 милиметара. Изречене колачиће ставите директно на лим за печење обложен пергаментом или намаштеним лимом за печење. Сакупите остатке у један комад и поново разваљајте, а затим из њега изрежите колачиће. Понављајте све док не употребите цело тесто.

Корак 5: Пеците колаче од бундеве.


Пеците бундеве колачиће у претходно загрејаним 180 степени рерна за 15 минута или до златно смеђе боје. Готови колачићи се лако ваде из таве. Извадите их из рерне и пребаците на тањир.
Након што се охладе, колачићи од бундеве постају укуснији, па будите стрпљиви и послужите печену чај само након што достигне собну температуру.

Корак 6: Сервирајте колаче од бундеве.


Колачи од бундеве добри су сами по себи, а са медом или чоколадном кремом још укуснији. Послужите га за десерт, скувајте за празнике и одушевите своје најмилије овом дивном јесенском посластицом.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Готове колаче од бундеве можете украсити глазуром, посебно ако их припремате за празник.

- Ако вам се тиквице од бундеве не чине довољно слатким, само их поспите шећером у праху, то ће украсити и додати слаткише.

- Мед за прављење колачића треба да буде течан, а не кандиран.

- Тесто уопште можете разваљати без брашна, за то је довољно да на папирну површину раширите папир за печење. Ништа се не залепи за такав папир, па је разваљање теста и изрезивање колача из њега право задовољство.