Печење

Медени колач са павлаком


Састојци за прављење меденог колача са павлаком

За тест:

  1. Просијано пшенично брашно 350 грама по густину и 2-3 кашике да се формирају колачи
  2. Шећер 200 грама
  3. Маслац 100 грама
  4. Мед 2 кашике
  5. Пилеће јаје 2 комада
  6. Сода бикарбона 1 кашика

За крему:

  1. Павлака (најгушћа) 500 грама
  2. Шећер 150 грама
  • Главни састојци: јаја, павлака, брашно, шећер, мед
  • Послуживање 8 порција
  • Светска кухиња

Инвентар:

Кухињска вага, посуда за јело, чајна кашика, дубока посуда (капацитет 3 литре), дубока посуда - 2 комада, шпорет, кухињски пешкир, шлаг, пластична амбалажа, фрижидер, пећница, папир за печење, метална кухињска лопатица, шок, поклопац, нож - 2 комада, Лепљење посуда за печење, Кухиња лопатицама, Дубоки тањур, Кухињске рукавице, Метални роштиљ (из рерне), Даска за сечење - 2 комада, Миксер, Велика равна посуда, Тањур за десерт

Кување меденог колача са павлаком:

1. корак: помешајте шећер, путер и мед.


За почетак, на средњу ватру ставите дубоку посуду напуњену половином обичном текућом водом. Доведите течност до кључања - то ће бити водена купељ.
Затим у дубоку посуду ставите праву количину путера, шећера и меда. Након неког времена ставите је у лонац са кључалом водом.
Мешајући производе кашиком, истопите их док се шећер потпуно не отопи.
Кад имају једнолику течну конзистенцију, у посуду додајте соду бикарбону. Кувајте смешу у воденој купељи још минут.

2. корак: припремите тесто.


Затим кухињским пешкиром извадите посуду из водене купељи, ставите је на кухињски сто и додајте јој пилећа јаја.
Меша се веома брзо помешајте их медом са медом све до хомогене конзистенције. Након тога у ове производе додајемо просијано пшенично брашно.

Замесите густо, благо лепљиво тесто. Затегните посуду пластичном овојницом и ставите у фрижидер 30 минута.

Корак 3: обликујте торте од торте.


После 30 минута укључите и претходно загрејте рерну до 200 степени Целзијуса.
Затим половину кухињског стола обложимо листом папира за печење и посипамо га танким слојем пшеничног брашна, а другом половином радне површине поспите брашном.
Извадимо тесто из фрижидера, ставимо га на брашно и поделимо на 8 до 9 једнаких делова употребом металне кухињске лопатице.

Узмемо део теста, ставимо га на средину папира за печење и ваљамо га помоћу рола у округлом слоју до 2 - 3 милиметра.
Затим на ваљано тесто ставимо уобичајени поклопац са велике тепсије и ножем одрежемо сувишне комаде полупроизвода и тако формирамо равномерни круг.
Тесто ставите са стране, требат ће вам касније.

4. корак: испеците колаче за торту.


Папир за печење заједно са слојем брашна превучимо на лим за печење и не шаљемо у претходно загрејану рерну током 4 - 5 минута.
Колачи се припремају веома брзо, тако да време печења може варирати у зависности од температуре и врсте тањира. Док се пече прва база за торту, на исти начин формирамо и другу подлогу.
После 4 - 5 минута стављамо кухињске рукавице, из пећнице извадимо лим за печење и ставимо га на даску за сечење, претходно постављену на цоунтертоп.
Готову торту њежно избодите кухињском лопатицом и пребаците је на метални роштиљ.

Извадимо лим за печење са папира за печење, други лим са слојем сировог брашна повучемо на њега и вратимо га у рерну. Ако је пећница велика, можете истовремено испећи 2 - 3 слоја.
До краја припреме колача остаће мали комад теста - украси. Разваљајте их у куглу, такође их разваљајте и испеците 5 - 6 минута до тамно беж боје.
Темеље торте преместимо на даску за сечење и прекривамо кухињским пешкиром, остављајући мали размак од 10 - 12 центиметара. То се мора учинити тако да се не пресуше.
Последњи слој печеног „остатка“ теста ставимо на кухињски сто, изваљамо га ваљком у мрвице и пребацимо у дубоки тањир.

Корак 5: припремите крему.


Торте су спремне, време је да кренете са кувањем креме. Ставите масну павлаку у дубоку посуду, додајте гранулирани шећер и ставите је испод лопатица миксера.
Укључујемо кухињски апарат при малој брзини и започињемо мешање производа. Постепено повећавајте брзину миксера на највиши ниво и туците павлаку док се зрна шећера потпуно не отопе.
Отприлике ће бити потребно за крему 15 - 20 минута, с обзиром на то да ће се кухињски апарат током тог времена „одмарати“ 2 - 3 пута у 2 минута.

Корак 6: формирајте торту.


Сада постављамо једну подлогу за торту на велику равну посуду и намажемо је обилним делом креме по ободу, две или три кашике биће довољно.

Затим ставите други медни колач на слој креме, лагано га притисните длановима рукама и поново нанесите крему.

Обликујемо торту док се не заврше све торте.

Након подмазивања креме са странама десерта.

И "слатко чудо" са свих страна поспите мрвицама печених комадића теста. Десерт ставимо у фрижидер на неколико сати за импрегнацију.

7. корак: послужите медену торту са павлаком.


Медени колач са павлаком се хлади. Пре сервирања се разреже на 8 - 12 порционих комада и сложи на десертне тањире.

Овај укус је угодан за уживање уз врући чај, кафу, топло млеко или какао. Укусно, брзо и јефтино!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- По жељи сваки науљени слој торте можете посипати насјецканим орасима или сушеним воћем на пари: сухим марелицама, сувим шљивама, грожђицама, сухим јагодама и многим другима.

- Понекад се тесто или крема додаје ванилин шећер, овај зачин даје готовом производу рафиниранију, богату арому.

- Уместо да пошкропите "комадићима" теста, можете користити здробљене колачиће, орахе, чоколаду, уситњено сушено воће или зобене каше.

- Уместо соде, можете да користите 2 врећице прашка за пециво.


Погледајте видео: Bakina kuhinja - medeni kolači (Децембар 2021).