Супе

Свјежи купус с пилетином


Састојци за прављење супе од свежег купуса са пилетином

  1. Пилеће месо 400-600 грама
  2. Бели купус 500 грама
  3. Лук 2 комада
  4. 2 шаргарепе
  5. Кромпир 4-5 комада
  6. Парадајз 3-4 комада
  7. Ловоров лист 3 комада
  8. Млевени црни бибер по укусу
  9. 5 црних бибера
  10. Шећер 1 кашика
  11. Со укус
  12. Биљно уље 4 кашике
  13. Вода 2-3 литре
  • Главни састојци: Купус, пилетина
  • Послуживање 5-6

Инвентар:

Лук, кухињски нож, лонац, решетка, тава, лопатица, дубоки тањир, нож за чишћење поврћа, кашика са прорезом.

Кување супа од купуса са пилетином:

Корак 1: Скувајте пилећи фонд.


Да бисте припремили јуху, можете узети било које делове пилетине, на пример, сет за супу. Птицу морате одмрзнути, опрати, прегледати (одједном, наићи ћете на перо, које се дефинитивно исплати).
Ставите припремљену пилетину у тепсију, прелијте чистом хладном водом и ставите на ватру. Додајте мало соли. А такође за укус, будите сигурни да ставите једну огуљену шаргарепу и лук, поврће вам није потребно да нарежете.
Кувајте док месо перади није скувано. Не заборавите да повремено уклањате пјену из јухе (то је најлакше учинити жљебом).

Корак 2: Припремите купус.


Док се припрема пилећа залиха, време је за припрему свих биљних састојака.
Купус требате огулити са горњег лишћа, уклонити стабљику, а затим исецкати танким тракама, што ће бити много лакше ако имате посебан нож за резање поврћа.

Корак 3: Припремите лук.


Огулите лук, исперите хладном водом, а затим исеците на средње коцке или танко перје. А да би било угодније радити с луком, а не узалудно проливати сузе, нож за његово сечење треба навлажити хладном водом.

Корак 4: Припремите шаргарепу.


Мркву исперите, огулите, а затим исеците на тракице или нарибајте на крупној рерни. Корејска мљевена мрква такође је одлична.

Корак 5: Припремите кромпир.


Кромпир се прво мора опрати, а тек потом га огулити од коже, али чак и након љуштења коренових усева, потребно га је добро испрати водом. Изрежите припремљени кромпир на средње велике коцкице или коцкице.

Корак 6: Припремите парадајз.


Парадајз исперите, потопите у тањир кључалом водом 5-10 минута. Скините коре од поврћа, а преосталу пулпу исеците на средње велике коцке.

Корак 7: Пржите поврће.


У тави (или у лонцу, коме је то погодније) загрејте биљно уље. Сипајте лук у уље и пржите га док не постане транспарентан, јер 1-2 минутат. Затим додајте шаргарепу луку, промешајте и још мало пирјајте 1-2 минута.

Ставите лук парадајз са шаргарепом и додајте гранулирани шећер. Све добро промијешајте и пирјајте на средње јакој ватри. 1-2 минута. Након тога ће пржење бити спремно, склонити посуду са поврћем са ватре и оставити да одстоји неко време у страну.

Корак 8: Припремите пилеће месо.


Пилеће месо је већ кувано. Уклоните посуду са јухом од топлоте и одатле додајте пилетину заједно с луком и шаргарепом. Поврће се може сигурно бацити, они су завршили свој задатак. Ставите птицу на даску за сечење и мало охладите. Тада обавезно уклоните и одбаците кожу. Након одвајања меса од костију и исецања на тракице или коцке средње величине, главно је да комади нису велики.

Корак 9: Кухајте јуху од купуса са свежом пилетином и пилетином.


Лонац с јухом вратите на ватру, додајте му кромпир и све прокухајте. Након што супа прокуха, ставите у њу свежи купус, а затим лук, шаргарепу и парадајз пржене на биљном уљу. Промесајте, зачините супу са сољу и млевеним црним бибером. Остаје само да се све скува док се кромпир не скува, а минут пре уклањања супе са купусом са ватре додајте им црни бибер, ловоров лист паприке и исецкано пилеће месо.
Одмах након кувања, макните супу са ватре, поклопите таву са јухом од купуса и оставите да се пирја 10-15 минутапре него што почнете да служите.

Корак 10: Послужите супу од купуса са свежом пилетином.


Јуха од свежег купуса са пилетином потпуно је јело које је не само врло укусно, већ је и несумњиво корисно. Није узалуд да је супа од купуса традиционално руско јело. Послужите их за ручак, зачињени киселом павлаком и посипани свежим зачинским биљем, а увек кришком мирисног црног хлеба.
Сретни апетит свима!

Савети за рецепт:

- Да би супа постала потпуно дијетална, јуху скувајте на пилећим грудима, наравно, испоставило се да није толико богата и богата, али мање масна.

- Пржење поврћа такође није неопходно, посебно ако имате проблема са стомаком, боље је да прескочите овај корак и додате шаргарепу са луком и кришке парадајза у супу од купуса свежу.

- Да би чорба била прозирнија, може се филтрирати кроз газу пресавијену неколико пута.


Погледајте видео: SLATKI KUPUS KOJI JEDU I ONI KOJI MISLE DA GA NE VOLE (Октобар 2021).