Печење

Лиснато пециво са џемом


Састојци за прављење пецива од лиснатог џема

За лиснато пециво

  1. Пшенично брашно 2 шоље
  2. Сунцокретово уље 25 грама
  3. Маслац 25 грама
  4. Вода 1/2 шоље
  5. 1/2 кашике соли
  6. Пилеће јаје 1 комад
  7. Водка 1 кашика

Остали основни састојци

  1. Кромпир шкроб 100 грама
  2. Јабуково џем (било који други могући) по укусу
  3. Маслац 7 кашика
  • Главни састојци лиснато тијесто
  • Послуживање 6 порција

Инвентар:

Дубоки тањир, ваљач, кухињски нож, кашика, лим за печење, отпоран на топлоту, фрижидер, држач за вруће дрво, пећница.

Кување лиснатих пецива са џемом:

Корак 1: Замесите тесто.


Тесто припремам с маржијом, јер се лако може чувати у фрижидеру. Састојци наведени у рецепту биће довољни само једном.
У дубоком тањиру помешајте јаје, сол, вотку, воду, као и поврће и путер, који би требало да буду на собној температури. Сада додајте прво 1 кашика пшеничног брашна и измешајте, а затим, постепено сипајући преостало брашно, умешајте меко, али не лепљиво за руке тесто.

Ставите тесто са тањира и наставите 10-15 минутаа затим га пажљиво ставите на стол, ударајући тачно 100 пута.

Поделите добијено тесто у 3 дела (ако припремите више теста, онда, за већи број делова, али њихов број увек треба да буде вишеструки од три, зашто ћете сазнати нешто касније). У овом случају један од делова мора бити урађен мало више од остатка. Подељено тесто премажите филмом за лепљење или пешкиром за вафле и оставите да се одмара 30-40 минута.

Корак 2: Дајте тесту слојевиту текстуру.


Поспите крумпиров шкроб на радној површини. Узмите највећи комад теста, положите на цоунтертоп, гњечите и ваљајте котачићем у правоугаоник, чија дебљина не прелази 1-2 мм. Не бојте се, тесто се лако разваља и скоро да се не трга, тако да то можете сигурно. Подмажите добијени правоугаоник омекшаним маслацем (преко 2 кашике по слоју) и оставите да се одмара 5-7 минута.
Затим узмите следећи комад теста, разваљајте га, ставите на врх претходног правоугаоника и премажите путером. Кроз 5-7 минута урадите исто са преосталим тестом.
Из тијеста ћете добити трослојни правоугаоник. Три слоја теста и три слоја путера.

Преклопите резултирајући слој на пола.
За поређење, фотографија приказује почетни слој теста и поред њега пресавијено на пола.

Почевши од тачке савијања, разваљајте тесто у ролу, снажно га притискајући и посебно добро притискајући ивице. Омотати добијену ролу у обложен филмом и послати у фрижидер да 20-30 минутатако да се путер укочи.
Важно: можете да претходно кувате тесто, а затим га чувате у облику ролне у фрижидеру.

Корак 3: формирајте лепиње.


Извадите ролат из фрижидера, преполовите га, затим сваку половину, и тако даље, док не добијете комаде дебљине 1,5 центиметара.
Видећете да су на кришки јасно видљиви сви слојеви теста и путера.

Поново поспите кромпиров шкроб на радној површини и почните да формирате пецива. Узмите једну кришку ролице, мало је одмотајте од краја, а затим замотајте комад слободним репом, покривајући кришке. Положите добијену куглу на пулт, стисните је, а затим је разваљајте у круг или правоугаоник, све зависи од тога који ће облик бити ваше лепиње. У исто време, обратите више пажње на ивице него на средину.
Изваљајте надјев, замотајте тесто и причврстите ивице. Први радни комад је ту, узмите за следеће моделирање.

Корак 4: испеците лиснато пециво са џемом.


Положите радне дијелове на подмазани лим за печење и ставите све у претходно загрејано 180 степени рерна. Пеците лепиње од џема 20 минута. За то време, они не само да ће бити прекривени укусним руменилом, већ ће и мало исфрулирати, показујући структуру теста.
Извадите вруће пецива из рерне и одмах премажите преосталим путером. Оставите да се печење охлади на собној температури, а затим га послужите за сто.

5. корак: лиснато тијесто послужите са џемом.


Лиснато пециво са пекмезом врло је једноставно домаће пециво које се увек испостави као врло укусно, мирисно и укусно. Послужите ове лепиње за чај или понесите са собом и поклоните пријатељима као поклон.

Можете да мењате облик и пуњење по жељи. Печење није само укусан десерт, већ и диван украс стола.

Скувајте лиснато пециво са џемом како бисте обрадовали себе и своје најмилије, угријајте кућу удобношћу и развеселили вас.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Уместо шкроба можете да радите са пшеничним брашном, али резултат ће бити мало другачији, мада ће лепиње сигурно постати укусне.

- За печење користите густи џем или џем, превише течности може да исцури и добићете лепиње без ичега. Такође можете да користите мармеладу, чоколаду, бобице и комаде воћа.


Погледајте видео: JEDNOSTAVNO LISNATO PECIVO SA DZEMOM I ORASIMA (Јануар 2022).