Бланкс

Краставци са чили сосом за зиму


Састојци за кување краставаца са умаком од чилија за зиму

  1. Краставци по избору
  2. Вода 6 чаша
  3. Шећер 1 шоља
  4. Сирће 200 грама
  5. Солите 2 кашике са клизом
  6. Чили сос 6 кашика
  7. Чешњак по укусу
  8. Свежи грашак по укусу
  9. Кишобран по укусу
  10. Хрен оставља по укусу
  11. Рибизла оставља по укусу
  12. Трешња оставља по укусу
  • Главни састојци

Инвентар:

Стевпан, стаклене тегле с поклопцима, кухињски нож, даска за сечење, лонац, кашика, кухињски плех.

Кување краставаца са чили сосом за зиму:

1. корак: припремите краставце.


Краставце је потребно сортирати, изабрати густо, не презрело поврће, без видљивих оштећења и, наравно, без трагова пропадања или плијесни. Изабране краставце правилно исперите, боље је чак и да понесете неку врсту четкице у арсенал, што ће вам помоћи да се ослободите нечистоће. Након прања, одрежите „стражњицу” поврћа. Нарочито велики примерци се чак могу поделити 3-4 дела јер се у супротном не могу натопити зачинима.

Корак 2: припремите краставце са чили сосом за зиму.


На дно стерилних лименки положите све зачине који су наведени на листи састојака. Само лук белог лука прво треба огулити, а затим их дужином поделити на неколико делова. Припремљене краставце ставите на врх зачина, пустите да поврће чврсто сједини.
Сипајте кипућу воду у тегле са краставцима, поклопите поклопцима и држите их тако 5 минута. Затим воду из краставаца треба проциједити, додати у њу 1/2 шоље и прокухајте. Након кључања поново сипати воду у краставце и стајати 5 минута.

Опет испуштамо воду из конзерви краставаца, мерејући сада оне које су нам потребне 6 чаша. И припремамо маринаду из ове воде. Да бисте то учинили, поново прокухајте воду, додајте у њу со, гранулирани шећер, сирће и сос од чилија. Добро измешајте. Скрећем вам пажњу на чињеницу да се сирће мора сипати након што маринада прокључа, а кашику с њега уклоните са топлоте, а остатак додате да прокуха.

Излијте припремљену маринаду у краставце, покријте поклопце поклопцима и стерилизирајте их на било који начин који вам одговара (у рерни или у лонцу са кључалом водом) за 10 минута. Затим промените поклопце и чврсто затворите своје комаде. Замотајте тегле покривачем, окрените их наопачке и оставите их у овом облику док се потпуно не охладе.
Готове краставце са чили сосом нису потребни посебни услови чувања, па након што се стакленке охладе, пошаљите их на исто место где имате друге киселе краставце и џемове припремљене за зиму.

3. корак: краставце послужите са сосом од чилија за зиму.


Краставци са чили сосом су зачињени, па нису погодни за салате или чувени кисели краставац, али из њих се лако може открити лепа и укусна залогаја, на пример, припремити оригиналне канапе са кришком димљене кобасице и маслине.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Најбоље је направити тако оштро празно „за аматера“ у малим теглицама; велика тегла ризикује да седнете у фрижидеру и заузмете пуно простора, што обично није довољно.


Погледајте видео: Огурцы с кетчупом чили на зиму (Децембар 2021).