Бланкс

Паприка пире за зиму


Састојци за прављење паприке у зими

  1. Бугарски бибер (црвени или наранџасти) 500 грама
  2. Парадајз паста 100 грама
  3. Чешњак 3 чешња
  4. 1/2 кашике соли
  5. Шећер 1/2 кашике
  6. Биљно уље 20 грама
  7. Млевени црни бибер по укусу
  8. Млевена црвена паприка по укусу
  • Главни састојци бибер

Инвентар:

Стаклене тегле са поклопцима, тава, машина за мљевење меса, дрвена кашика, лонац, кухињски нож, даска за сечење, папирни пешкири за једнократну употребу.

Израда пире паприке за зиму:

1. корак: припремите бибер.


Прво, скрећу вам пажњу на чињеницу да паприке за прављење пире кромпира треба узимати у црвеној или наранџастој боји. Замислите само како ће изгледати маса ако помешате зелени бибер и црвену пасту од парадајза. Показаће се нешто прљаво смеђе боје и упркос чињеници да ће укус и арома пиреа остати пријатни, неће изазвати апетит.
Дакле, узимамо паприке, одрезујемо њихове врхове реповима и уклањамо језгро заједно са семенкама и беличастим преградама. Поврће темељито оперемо топлом текућом водом, осушимо их папирним пешкиром, а на крају сваку паприку поделимо ножем 3-4 једнака дела.

Корак 2: самлети бибер.


Комадиће бибера кроз млин за месо или, ако желите, користите блендер. Главна ствар је да на крају добијете скоро једнолику масу.

Корак 3: припремите пире од паприке за зиму.


Пребаците бибер увијен у брусилици за месо у шерпу са дебелим дном. Додајте му парадајз пасту, сол, огуљен и насјецкан чешњак чешњака и млевену паприку, као и остале зачине које сматрате потребним, на пример, мирисно сушено биље.
Помешајте пире и ставите га на шпорет. Кувати на средње јакој ватри 10 минутачесто мешајући масу. Затим смањите снагу, сипајте биљно уље и крчкајте још увек на лаганој ватри 7-10 минута.
Чим је пире кромпир спреман, без уклањања из топлоте, ставите их у загрејане стерилне тегле. Затворите или добро затворите поклопце и оставите да се радни комади охладе на собној температури.
Пире од паприке морате чувати на тамном и хладном месту, у ствари на истом месту где чувате друге препарате.

Корак 4: Послужите пире од бибера.


Користите пире од паприке као замену за купљени и не увек здрав сос од парадајза. Додајте је јелима од тјестенине, пиринча, меса, рибе и живине, као и храбро скувајте лазање, или направите пире од паприке као свој врхунски умак за пиззу. Уопште, фантазирајте и стварајте!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Ако не направите паприке од пире за зиму, онда је можете чувати у фрижидеру читав месец.

- Неке домаћице препоручују да прво запече бибер у рерни, тако да ће радни део имати занимљив укус.

- За укус можете додати лук у пире од бибера, јер то прво требате исећи на мале коцкице, а потом и пржити. Тек након тога, у сос можете додати лук и све заједно пирјати.


Погледајте видео: Paradajz u tegli- Paradajz pelat - Video recept (Децембар 2021).