Птица

Пилетина


Састојци за прављење пилетине Иангни

  1. Комплетна пилетина или порционирани комади (бедра и батаци) 7 ком
  2. Лук 2 ком
  3. Свежи парадајз 300 г
  4. Парадајз паста 1 кашика
  5. Млевена црвена паприка 1/4 кашике
  6. Млевени црни бибер 1/4 кашике
  7. Со укус
  8. Рафинирано биљно уље за пржење
  • Главни састојци: лук, парадајз, пилетина
  • Послуживање 7 порција

Инвентар:

Даска за сечење, нож, тава са високим странама, лопата

Кување пилетине Јангнија:

1. корак: Припремите лук.


Лук очистимо и исечемо на пола прстена или ситне коцкице, оставимо га на дасци како не бисмо повећали количину прљавог суђа.

Корак 2: Скувајте пилећи иахн.


За припрему иакхнии-а обично се користи цела пилетина, подељена у порције. Али ево проблема: пилетина има само две ноге и два крила, а ако за столом буде више обожаватеља ногу (или других делова), неко ће бити ускраћен. Стога радије кувам предиву од поткољеница и бедара, у количини довољној да спречи сукобе за столом, тако да свако добије оно што највише воли.
Дакле, загрејте таву на средњој ватри, сипајте мало уља и пржите комаде пилетине са свих страна до златно браон. Не заборавите да мало солите.

Печену пилетину пребаците у одвојена јела. У тави, на уљу у којем је пилетина пржена, лук пржите на тихој ватри око 5 минута. Додајте парадајз (можете га целог, ако је ситан или претходно исецкан) и кувајте око 10 минута и додајте парадајз пасту, измешајте.

Пребаците пилетину назад у таву, додајте чашу топле воде, зачина и соли по укусу.
Постоје две опције за кување иахније: прво - пирјајте месо у малој количини течности, мало соса ће остати у тави; други - у великој количини течности и иакхниа на крају кувања подсећаће на густу супу. Ако више волите други - додајте још једну чашу топле воде.

Пирјајте пилетину на лаганој ватри око 40 минута, месо треба да постане мекано и лако се одваја од костију. Све, иахниа је спремна.

Корак 3: Послужите пилећу јахту.


Послужите врућу пилећу јахту као самостално јело или уз прилог: уз пиринач, кувани или пржени кромпир, пире кромпир или тестенину.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Ако нема свежег парадајза, повећајте количину парадајз пасте на 50 г. Број поврћа се може повећати, на пример, додајте шаргарепу и паприку.

- Можете да импровизујете сосом, на пример, додајте мало сенфа или сојиног соса са пастама од парадајза; ако волите зачињена јела - додајте бели лук.