Бланкс

Салата од шаргарепе за зиму


Састојци за припрему салате од шаргарепе за зиму

  1. 3 кг мркве
  2. Бугарски бибер 2 килограма
  3. Парадајз 1 килограм
  4. Лук 2 килограма
  5. Сирће 9% 1/2 шоље
  6. Сунцокретово уље 1 шољица
  7. Шећер 1 шоља
  8. Солите 2-3 кашике
  9. Млевени црни бибер по укусу
  • Главни састојци: лук, шаргарепа, паприка, парадајз

Инвентар:

Чајник, кухињски нож, даска за сечење, средња решетка, дрвена лопатица, нож за љуштење поврћа, стерилизиране стаклене тегле с поклопцима, отварач за лим, плех.

Кување салате од шаргарепе за зиму:

1. корак: припремите шаргарепу.


Мркву темељно исперите под топлом водом текуће воде, уклонивши сва зрна песка и комадиће земље. Затим уклоните специјалним ножем кожу са кореновских култура и поново их исперите. Огуљену и операну мркву самљети на средњој или великој рерни. Такође можете користити посебну решетку за шаргарепу на корејском.

2. корак: припремите бибер.


Паприке поделимо на половине, извадимо из сваке језгре семенкама, одстранимо зелени реп, а потом исперемо топлом водом. Осушите мало и поврће нарежите кратким коцкицама или сламкама, можете их и једноставно насјецкати на коцкице.

Корак 3: припремите парадајз.


За све парадајзе изрежите пломбу на месту стабљике, па их темељито оперите топлом водом. Користите четкицу или спужву, али само не оштетите кожу. Затим поделите сваки парадајз на четири или шест делова, зависно од величине поврћа.

4. корак: припремите лук.


Ољуштите лук, исеците крајеве, исперите хладном водом и исеците на неколико великих кришки, попут парадајза.

Корак 5: кувајте салату.


Све велико насјецкано поврће помијешајте у великој тепсији. Додајте им зачине: со, црни бибер, гранулирани шећер; долијте уљем и ставите да се пирја на средњој ватри. Кување је неопходно док све поврће не омекша, а то може проћи 35 минута до 1 сат. Због тога непрестано проверавајте садржај таве и повремено мешајте. Кад се поврће скува, додајте им пола чаше сирћета, измешајте и склоните са ватре.

Корак 6: припремамо салату од шаргарепе за зиму.


Припремите све конзерве унапред стерилишући их заједно са поклопцима. Врућу салату од шаргарепе одмах распоредите, посуде напуните до самог врха, а затим поклопите и разваљајте. Након што теглице умотате у ћебад, окрените је наопако и оставите да се охладе на собној температури. Затим обавезно упишите број и име радног предмета који сте припремили и сакријте салату од шаргарепе на тамно место.

Корак 7: послужите салату од шаргарепе.


Када коначно одлучите да је дошло време да набавите једну од припремљених стакленки и испробате шта се тамо догодило, ставите салату од мркве у посебан тањир и послужите као предјело. Не заборавите да уз то ставите и пар кришки хлеба.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Однос броја поврћа једни према другима може се независно променити, на пример, додати више парадајза, али мање шаргарепе или више паприке.

- Готова салата од шаргарепе одлично иде уз кухану пиринач, кромпир и пасуљ, а све заједно постаје одлична прилог за свако јело.

- Салата од шаргарепе може се сипати у посуду за пржење, загрејати, додати мало белог лука или љуте паприке, а затим самљети у блендеру, добићете одличан сос.


Погледајте видео: Salata od šargarepa ljutkoZimnica bez konzervansa (Октобар 2021).