Салате

Манго Салса


Манго Салса Састојци

  1. Манго (мало незрео) 1 комад
  2. Парадајз 1 комад
  3. Зелена паприка чилија 1 комад
  4. Црвени лук 1 комад (мали)
  5. Цилантро Зелени 1 гомила
  6. Вапно 1 комад
  7. Млевени бибер 1 комад
  8. Сол по укусу (факултативно)
  • Главни састојци: лук, парадајз, манго
  • Порција 3-4
  • Светска кухиња Мексичка кухиња

Инвентар:

Дубоки тањир, нож за чишћење поврћа, даска за сечење, кухињски нож, чајна кашика, кашика за салату.

Израда манго салсе:

1. корак: припремите манго.


Исперите и огулите манго, истисните га посебним ножем исто као да огулите јабуку. Ставите воће на даску за сечење и исеците на танке плоче, избегавајући камен, само га морате извадити и одбацити. Поставите добијене кришке мангове каше 3-5 комада један на други и прво их исеците на танке траке дуж, а затим преко пута тако да на крају ставите врло мале коцке.
Пажња: Да бисте направили салсу, потребно је да узмете само незрело воће манга, да не буде превише слатко, али не и потпуно зелено, чија пулпа није довољно мека и нарушава општу конзистенцију јела.

Корак 2: припремите парадајз.


Парадајз исперите, исеците на четвртине, уклоните реп и печат испод њега. Жличицом или малим ножем исецкајте семенке и кашу од поврћа, остављајући само дебеле сочне зидове. Остатак добијен овим сечењем поврћа исеците на ситне коцкице, по могућности да се поклапају по величини са онима на које сте насецкали пулпу манга или нешто мање.

Корак 3: припремите паприке чилија.


Одрежите нос и реп од мале паприке чилија, а затим прережите махуне на пола и врхом ножа уклоните све семенке из њега. Очишћене паприке исперите хладном водом, осушите и исеците на врло мале комаде.

4. корак: припремите лук.


Лук извадите из лука, исперите хладном водом и исеците на мале коцкице, као што је приказано на фотографији. Важно: лук не би требало да буде много, па ако нисте пронашли поврће мале величине, користите пола велике или две трећине просека.

Корак 5: припремите килантро.


Исперите и исеците килантро са стабљике. За кухање нам требају само листови, насјецкајте их што је мање могуће.

Корак 6: помешајте мангу салсу.


Ставите кашу манга, парадајз, лук, паприку чилија и килантро у дубоки тањир. По укусу поспите црном млевеном паприком.
Исперите лимету и поделите је на две половине, исциједите сок из сваке директно у салату, држећи кашу и семенке са кашиком.
Поново помешајте манго салсу, пробајте и одлучите да ли ћете додати сол, јер је овде све индивидуално. И на крају ставите салату у фрижидер 1-2 сататако да се охлади, а сви састојци су засићени једни другима зачинима и соковима.

7. корак: Послужите Манго Салсу


Манго салса служи се као додатак разним јелима, посебно је добра уз рибу и плодове мора, али пракса показује да се с роштиљем, месом на жару и хрскавом прженом пилетином комбинира готово ништа горе.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Често на Интернету наилазим на поједностављене варијације манго салсе, гдје уопште нема парадајза.

- Такође можете да сретнете варијације овог јела са додатком свежег краставца, авокада, стабљике целера и белог лука. Сигурно су сви невероватно укусни и сваки специјалиста кулинарства једноставно покушава одабрати оно што му највише одговара. Зато покушајте и експериментирајте.

- За укус, манго салсу можете зачинити маслиновим уљем, 2-3 кашике ће бити довољно за количину која је наведена у рецепту.


Погледајте видео: How to Make Mango Salsa - The Basics on QVC (Децембар 2021).