Десерти

Наранџа крема


Састојци за прављење наранчасте креме

  1. Шећер 150 грама
  2. Просијано пшенично брашно 2 кашике
  3. Кора наранџе 2 кашике
  4. Сок од поморанџе 100 милилитара
  5. Лимунов сок 2 кашике
  6. Пилеће јаје 1 комад
  7. Крема (минимални садржај масти 33%) 100 грама
  • Главни састојци Јаја, наранџа, крема
  • Послуживање 1 порција
  • Светска кухиња

Инвентар:

Посуда за јело, Кухињска вага, Кухињски пешкир, Дугла посуда - 2 - 3 комада, Шпорет, Мешалица, Шлаг, Табла за сечење, Пластична амбалажа, Хладњак, Дрвена кухињска лопатица, Цреамер

Кухање наранџасте креме:

1. корак: припремите крему.


Сипајте праву количину креме у дубоку посуду и ставите је под чисте лопатице миксера. Укључујемо кухињски апарат на средњој брзини и тучемо млечни производ до сталних врхова. Овом процесу треба посветити сву пажњу! Главна ствар - Немојте да туците кремуиначе они увијати сеи крема неће радити. Када добију жељену текстуру ваздуха, посуду затегнемо умућеном снежно белом масом од пластичне овојнице и ставимо је у фрижидер док се крема не потроши.

2. корак: припремите крему од поморанџе.


Сада узимамо малу лончић, у њу стављамо шећер, пресејано пшенично брашно и кору наранџе. Сипајте сок од поморанџе, лимунов сок и додајте јаје без љуске.
Мешајте састојке бучицом док не добијете глатку конзистенцију без грудвица брашна. Затим ставите таву на средњу ватру и кувајте добијену смешу док се не згусне, непрестано мешајући.

Када текстура мешавине за кување почне да личи на тесто средње густине (попут палачинки), извадите посуду са шпорета и ставите је на даску за сечење претходно постављену на кухињском столу.
На површини чисте дубоке посуде уграђујемо сито с фином мрежицом. Сипајте наранџасту масу у њу, обришите је дрвеном кухињском лопатицом и охладите на собну температуру. Након што здјелу учврстимо пластичном овојницом и ставимо смешу наранџе у фрижидер 20 до 30 минута.

По истеку потребног времена, охлађену крему сједините са наранчастом масом у једној посуди и помешајте их до хомогене конзистенције. Здјелу са готовом кремом поново затегнемо филмом, ставимо је у фрижидер 10 - 15 минута а затим га користите по намену.

Корак 3: послужите крему од поморанџе.


Након кувања охладите крему од поморанџе. Затим се користе за украшавање свих десерта: колача, пецива, кекса, колача, торти и других доброта. Врло често се једноставно ставља у вазе за сладолед или посуде са сладоледом и допуњује воћем, бобицама, лиснатим пецивима, колачићима или вафелима.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Наранчаста крема се чува у фрижидеру највише 4 до 5 дана. После тога, његова укусна способност губи свежину.

- Укупна маса добијене креме се креће од 400 до 550 грама, све зависи од квалитета креме и степена кључања смеше наранџе.

- Али ово је сасвим довољно за торту пречника 23 центиметра, која ће се састојати од две торте, или за било који други десерт.

- Боље је кувати поморанџину мешавину у котлу од ливеног гвожђа или у нелепљивој тави са дебелим дном.

- Уместо шећера, можете користити шећер у праху.

- Свјежи сокови од цитруса могу се замијенити концентрираним соковима истих плодова.


Погледајте видео: Ne pece se mislili da je narandza a Bibo da zaplace Torta od Bundeve (Октобар 2021).