Десерти

Кондиторски кобасице


Састојци за прављење кобасица од пецива

  1. Кекси са слатким хлебом (по могућности са орасима) 300-400 грама
  2. Какао (прах) 3 кашике
  3. Шећер 1 шоља
  4. Масло 200 грама
  5. Крема (10% масти) 5 кашика
  6. Ораси (огуљени) 1 шоља
  7. Шећер у праху према потреби за посипање
  • Главни састојци: уље, крема, ораси
  • Послуживање 8 порција
  • Светска кухиња

Инвентар:

Штитник, ваљак или блендер, кашика, лопатица, дубоки тањир - 3 комада, кухињски нож, даска за сечење, папир за печење, дебели кухињски конац, фрижидер.

Кување кобасица од пецива:

Корак 1: Припремите орахе.


Излијте огуљене орахе на даску за сечење и исеците, сецкајући ножем. Сипајте добијене мрвице ораха у дубоку посуду.

Корак 2: Припремите колачиће


Поделите колачиће на два једнака дела. Један дио врло ситно измрвите, урезујући га у најмању мрвицу или ставите у блендер. Добивену масу сипајте у бесплатан тањир, додајте јој гранулирани шећер и измешајте.
Други део разрежите на веће комаде и помешајте са сецканим орасима.

Корак 3: Припремите крему подлогу.


Какао прах сипајте у шерпу, сипајте крему и добро измешајте. Добивену смешу ставите на шпорет, укључите полагану ватру и све време мешајући дођите до кључања. Важно: Не остављајте кремасту масу без надзора дуже време. Чим садржај кљунача прокуха, прокључа, уклоните све са ватре и сипајте у бесплатан дубоки тањир. Очистите ивице посуде са кашиком.
У добијену кремасту чоколадну масу, док је још врућа, додајте путер нарезан на мале комаде. Све измешајте, доводећи до хомогене конзистенције без грудвица.

Корак 4: Формирамо кондиторску кобасицу.


Улијте чоколадну базу у орахе помешане са крупним комадима колачића. Промијешајте, а затим почните постепено додавати већ ситне мрвице од колачића помијешаних са гранулираним шећером. Додајте и мешајте све док не добијете вискозну, густу и готово уједначену смешу. Што је смеша дебљина добијена у овој фази, готова кобасица ће бити мање мекана.

На лист пергамента намазан мало маслацем ставите чоколадну масу са орасима и колачићима. Све ставите у центар као што је приказано на фотографији.

Пажљиво умотајте комад папира помоћу лопатице, истисните чоколадну масу и обликујте је у кобасицу. Замотајте ивице папира чврсто. Као резултат тога, добићете слаткише умотане у папир за печење, обликоване као кобасица.
Ставите комад у хладњак или замрзивач на неколико сати како би се кобасица смрзнула и попримила пуни облик. Спремите готов производ боље у замрзивач.

Корак 5: Послужите кобасицу од пецива.


Након што се сластичарска кобасица очврснула и поприми коначни облик, може се послужити до стола. Али прво га извадите из пергамента и поспите га, уваљајте у шећер од глазуре, а да бисте били још сличнији димљеној кобасици, свој десерт вежите дебелим кухињским нитима. Па послужите га за сто. Или одмах исецкајте на танке кришке.
То је све, остаје нам само да направимо чај и уживамо у десерту, остајући у ведрим сећањима детињства.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Уместо врхња можете да користите масно млеко.

- Уз орахе можете додати и бадеме, кикирики, као и сушене бобице.

- Неке домаћице препоручују додавање кондензованог млека или отопљене чоколаде слаткој кобасици. И у оба случаја испада невероватно укусно.

- Уместо пергамента за печење је погодна фолија или лепљив филм.


Погледајте видео: Yes! - Pionir (Децембар 2021).