Остало

Бурито


Буррито Састојци

  1. Млевено месо 500 г
  2. Лук 1 ком
  3. 2 режња белог лука
  4. Конзервирани парадајз 250 г
  5. Парадајз паста 1 кашика
  6. Конзервирани кукуруз 1/2 лименке
  7. Конзервирани црвени пасуљ 1/2 конзерве
  8. Чили бибер (јалапено) 1 ком (свеж или конзервиран)
  9. Со укус
  10. Млевени црни бибер по укусу
  11. Рафинирано биљно уље 2 кашике
  12. Тортиља торта 6 ком
  • Главни састојци: говедина, кукуруз, лук, паприка, парадајз, пилетина, сир
  • Послуживање 6 порција
  • Светска кухиња Мексичка кухиња

Инвентар:

Даска за сечење, нож, тава, лопата, ситна рерна - за бели лук, средња рерна - за сир, тањи тањир - 1 пц, кашика за јело, кашика за чај, фолија за печење

Кување бурито:

1. корак: Припремите лук и бели лук.


Огулите лук и исеците на пола прстена или коцкице, по жељи. Прелазимо на мали тањир.

Огулите бели лук и режите га, или можете да употребите бели лук. На тањир шаљемо бели лук, да не бисмо опрали још један тањир.

Корак 2: Припремите сир.


Требат ће нам сир на самом крају припреме буритоа, можете га унапријед нарибати или док се пуњење не охлади како не би губили вријеме. Рибани сир оставите на плочи или три одмах на тањиру.

Корак 3: Припремите пуњење за бурито.


Теглу ставимо на средњу топлоту, улијемо биљно уље и мало загрејемо. Распоредите лук и бели лук, пржите око 5 минута, повремено мешајући да не би изгорели. Лук треба да постане прозрачан и мекан, а бели лук загрејан у уљу.

У таву распоредите млевено месо и бибер чили. Ако се јалапено конзервира, као у овом случају, онда се у банци, најчешће, сече. Тада остаје само да добијете потребан број комада. Јалапено је мала паприка, па је довољно 6-7 комада. Ако волите зачињено, можете додати још. Само будите опрезни, иначе ће се испоставити да је буррито супер оштар, а то се свима не свиђа. Ако имате свеже јалапене (или друге чили паприке), прво их исеците.
Млевено месо може се узимати или говедина или пилетина. Свињетина није баш погодна. Али у сваком случају, избор је ваш.

Млевено месо напуните поврћем, посолите и пржите око 5 минута, повремено мешајући.

Затим додајте конзервиране парадајз у сопственом соку (цео или исечен на коцкице). Већ су огуљене. Наравно, можете користити и добре свеже парадајзе. Огулите их и пажљиво уклоните кожу. Овај поступак ће постати много лакши ако пре него што налијете кипућу воду преко парадајза направите на њима крстасти плитки рез.

Сада је ред на кукуруз и пасуљ. Додајте их у млевено месо, измешајте и пирјајте око 10 минута на лаганој ватри. Пробајте са соли и додајте црни млевени бибер.

Да би укус био више засићен, додајте парадајз пасту. Помешајте и пирјајте док не омекша. Време спремања одређује се количином течности у тави, требало би да остане прилично мало. На самом крају, покушајте поново, ако је потребно, посолите и додајте црни бибер. Искључите топлоту и оставите готов надјев да се охлади.

Корак 4: Направите Буррито.


Буррито је боље не кувати унапред, торта може постати мало кисела од соса. Дакле, тортиљу ставимо на тањир, у средину ставимо пуњење, поспите ренданим сиром. Поврће покривамо са ивицама тортиље са обе стране или тортилу прекривамо ковертом. Један крај треба омотати фолијом, отприлике до средине буррито-а. Ставите бурито на жице и ставите га у рерну на неколико минута, претходно загрејану 200 степенирастопити сир изнутра.

Корак 5: Послужите буррито.


Једном када бурито извадите из рерне, одмах послужите. Добар додатак би била салата од свежег поврћа или само зеленила: першун, зелени лук, зелена салата.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Пре него што ставите пуњење, можете ставити једну или две на тортиљу, у зависности од величине, салате.

- Сир се може ставити не само на пуњење. Нарежите ваљане буррито на лим за печење или одговарајућу посуду за печење, а по врху поспите нарибаним сиром. Наравно, у овом случају није потребно омотавати један крај у фолију. Ставите буррито у претходно загрејану рерну на неколико минута да се сир растопи по врху.

- Уместо тортиље, можете користити танки арменски пита хлеб, није баш буррито, али је и укусан. Пита хлеб прво треба исећи на отприлике три дела.


Погледајте видео: Burito - По волнам (Септембар 2021).