Птица

Крем од пилетине са крем сиром


Састојци за кухање пилећег филета у креми са сиром

  1. Свјежи пилећи филе 1 килограм
  2. Масна крема 240 милилитара
  3. Дијон сенф 1 кашика
  4. 3 чешња белог лука средње величине
  5. Тимијан свеж 3-4 гранчице
  6. Тврди сир 100 грама
  7. Рафинирано биљно уље за пржење
  8. Со укус
  9. Свеже млевени бибер по укусу
  • Главни састојци: пилетина, сир, врхње
  • Послуживање 8 порција

Инвентар:

Табла за сечење, кухињски нож, чајна кашика, тава за пржење, дрвена лопатица, кашика, пећница, држачи за кухињске посуде, мала здјела, резач белог лука, тањир - 2 комада, танка рерна, тањир, посуда за печење, сервирање, средња посуда, кухиња папирни пешкири

Кување пилетине у креми са сиром:

1. корак: припремите пилећи филе.


Пилећи филе добро оперемо под текућом топлом водом, обришемо га кухињским папирним пешкиром и ставимо на даску за сечење. Ножем чистимо месо од вена, филмова, хрскавице и масти. Сада сваку дојку прережемо на две половине, а после сваког дела са обе стране протрљамо малу количину соли и свеже млевену црну паприку. Припремљене компоненте пребаце се у средњу посуду и оставе по страни. Пустите да се месо мало намочи зачинима.

2. корак: припремите бели лук.


Чешњак ставимо на даску за сечење и нежно стиснемо ивицу ножа. Тако можемо брзо уклонити љуску. Даље каранфилић исперите под текућом водом и положите их на равну површину. Заузврат, сваку компоненту уситните белим луком директно у бесплатан тањир.

Корак 3: припремите тимијан.


Капљице тимијана положе се на даску за сечење и ситно сецкају ножем. Сипајте ситно сецкано зеље у чисту тањир.

4. корак: припремите тврди сир.


Помоћу ситне рерне, нарибајте тврди сир директно на даску за сечење. Након што сте сипати чипс у чист тањир и накратко га оставити на миру.

Корак 5: припремите кремасти прељев за јело.


У мању посуду сипајте масну крему, у њу ставите Дијон сенф, а свеже млевени црни бибер улијте сецкани бели лук, тимијан и сол. Помоћу кашике све добро измешајте док не постане глатко. Све, доливање горива је спремно!

Корак 6: припремите пилећи филе у креми са сиром.


У шерпу сипати мало биљног уља и ставити на средњу ватру. Кад се садржај посуде добро загреје, овде пажљиво раширите пилећи филе. Месо пржите са обе стране док се на површини не појави златна кора. Пажња: ако је потребно, можете мало повећати ватру. На крају искључите пламеник и пребаците компоненте дрвеном лопатицом у дубоку посуду за печење.

Сада напуните пилећа прса кремастим дресингом. По врху поспите ренданим тврдим сиром.

Укључите рерну и загрејте је на температуру 180 степени. Затим на средњи слој ставимо посуду са месом и све скувамо 20-25 минута. За то време месо ће постати сочно, натопљено кремастим преливом, а на врху ће се појавити лепа руменаста златна корица. Одмах након тога искључите пећницу и извадите образац уз помоћ кухињских рукавица и оставите по страни. Оставите да се мало охлади.

Корак 7: Пилетину послужите у креми са сиром.


Дрвеном лопатицом нежно пренесите још врући пилећи филе с посуде за печење на посебан тањир и послужите га за трпезаријски сто. Ово јело је елегантно, укусно, сочно и задовољавајуће, па се лако може сервирати уз свеже поврће, печени кромпир и разне сосове по вашем укусу.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- крема за пиће са најмање масти 35%;

- за такво јело је погодан било који сир чврстих квалитета. На пример, руски, костромски, адигејски, радомерски, холандски, Едам и други по вашем укусу;

- ако нисте пронашли свеж тимијан, користите сушену земљу;

- пилетину не требате превише пржити, она ће је достићи већ у рерни. Довољно је да је са обе стране прекривен златном коре. Да бисте то учинили, можете максимално да запалите и надгледате процес;

- ако користите замрзнути пилећи филе, онда га обавезно унапред поднесите на собну температуру. Да бисте то учинили, месо ставите у дубоку посуду и сипајте топлу воду. Оставите да стоји неколико сати. Пажња: С времена на време воду можете мењати у нову. Главна ствар је да течност није врућа.