Месо

Роштиљ куван у рерни


Састојци за кување кебаба кухани у рерни

  1. Свјежа свињска каша 2 килограма
  2. Свежа свињска сланина 0.7-1 кг
  3. Средњи лук 4 комада
  4. Со укус
  5. Млевена паприка по укусу
  6. Сушени зира зачин 1 прстохват
  7. Зачини зрна коријандера осушена 1 прстохват
  8. Куркума зачин 2 прста
  9. Столни сирће 2-3 кашике
  10. 1 средњи лимун
  • Главни састојци: свињетина, свињетина, лук
  • Послуживање 7 порција

Инвентар:

Даска за сечење, нож, дубока посуда, крупна решетка, фолија за храну, пећница, пекач, роштиљ пећнице, тавански тањур, дрвени штап за роштиљ, поклопац за печење, кухињске рукавице, јело за сервирање, кухињски папир папирнати ручници

Кување роштиља кухано у рерни:

1. корак: припремите месо.


Свињетину добро исперите под текућом водом и ставите је на даску за сечење. Ножем чистимо месо од филма, жила и масти. Сада исеците компоненту на мале комаде величине ораха и пребаците у дубоку посуду. Пажња: покушајте да насјецкате свињетину тако да кришке буду исте величине. Захваљујући томе, месо се са свих страна добро пече и биће врло укусно.

2. корак: припремите салату.


Масноћу перемо под текућом водом, суху бришемо кухињским папирним пешкиром и стављамо на даску за сечење. Насјецкајте састојак ситнији од свињетине. Пажња: количина кришке масти треба да буде једнака количини насјецканог свињског меса. Изломљена компонента преноси се у посуду са месом.

Корак 3: припремите лук.


Ножем ољуштите лук од љуске и исперите под текућом водом. Затим свако поврће трљамо на крупно решетку директно на даску за сечење. На крају прережемо лук са луком у посуду са месом и сланином.

Корак 4: маринирајте ћевап.


За укус додајте со и црвену млевену паприку у посуду са главним компонентама. Зачинимо зачинима као што су зира, семенке коријандера и куркума. Да бисте кебабу додали специфичан укус, додајте столни сирће и рукама исциједите сок од лимуна. На крају све темељито измешајте чистим рукама док не постане глатко, поклопите посуду одговарајућим пречником и оставите да се мало укисели у трајању од 1 сата.

Корак 5: кувани кебаб скуван у рерни.


Пре свега, укључите рерну да се загреје на жељену температуру - 250 ° Ц. Сада лим за печење обложите фолијом, сјајном страном према горе. Комаде сланине ширимо по њеној површини произвољним редоследом. Након тога ставимо на лим за печење решетку из рерне и почињемо да обликујемо роштиљ. Нарежите комаде свињетине на нареске, наизменично их с комадићима сланине. У овом случају ћемо сигурно завршити последњи. Пажња: јако уски комади струне не вриједе. Готово јело распоредимо на малој удаљености један од другог на роштиљу. Ставите лим за печење у рерну на средњи ниво. Док се кебаб пече на плеху за печење, месни сок ће почети да се одводи, а затим ће се и сама маст растопити. То би требало бити тако, па помно надгледамо процес кухања. Након неког времена, врх ћевапа ће почети да смеђе, док ће дно и даље бити бледо. То ће се догодити због рефлективних карактеристика саме фолије. А сада забава почиње! Када се масноћа из масти прошири по целој површини лима за печење, почет ће лагано да пуши, чиме пуши и сам ћевап. То је оно што нам треба. Одмах након тога преокрећемо јело златном страном према доле и настављамо да кувамо ћевап само неколико минута. Након што уз помоћ кухињских рукавица извадимо лим за печење с решетком из рерне и одложимо га.

Корак 6: Кебаб послужите у рерни.


Готов роштиљ премјестимо на равни тањур и послужимо га за столом за вечеру или празнике. По жељи јело можете посипати танким половином лука, насјецканим першуном или зеленим луком. Али као прелив, кечап, мајонез или роштиљ сос је савршен.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Ако имате електричну пећницу, онда је најбоље да ставите лим за печење на просечан ниво, а на крају укључите конвектор за брзо смеђе месо. У случају плинске пећи најбоље је користити највиши ниво. А ако имате штедњак са роштиљем, поставите посуду за печење с роштиљем на најнижи слој и у посљедњи тренутак је преуредите испод роштиља. И што је најважније: како се месо не би опекло након 10 минута печења, најбоље је да на дно рерне ставите лонац вруће воде 5-7 минута.

- Поред свињетине, телетине или јањетине је такође погодно за прављење роштиља. Ако користите јањетину, онда је најбоље да је одсечете од стране бедара.

- Без обзира коју количину меса користите, морате знати да 1 лук представља пола килограма овог састојка.

- За маринирање са роштиља можете користити само свјеже цијеђени сок од лимуна без оцта.


Погледајте видео: NAJUKUSNIJI HRSKAVI KROMPIR IZ RERNE BRZO I LAKO (Октобар 2021).