Бланкс

Чешњак парадајз


Састојци за кухање чешњака маринираних парадајза

  1. Зрели парадајз 1,5 кг
  2. Шећер 6 кашика
  3. Соли 2 кашике
  4. Сирћетна киселина 70% 1 кашика
  5. Чешњак средње величине 1-2 главице
  6. Врела вода 1-1,5 литара
  • Главни састојци парадајз, чешњак
  • Послуживање 4 порције

Инвентар:

Стаклена боца од три литре, метални поклопац за боцу, кашика, кафена кашика, дубока посуда за послуживање, лим за печење, пећница, кухињске рукавице, крпе, кухињски спужва, детерџент за прање посуђа, дубока посуда, шпорет, мала тава са поклопцем, кухиња клијешта, посуда за бели лук, тањир, даска за сечење, кухињски нож, средња посуда са поклопцем, чашица, отварач за лименке, отварач за лим, топло ћебе

Кување белог лука:

1. корак: припремите теглу са поклопцем.


Пре стерилизације тегле са поклопцем, морају се темељито испрати под текућом топлом водом. Да бисмо то учинили, потребни су нам посебни детерџенти за прање посуђа и кухињски сунђеар. Изводимо поступак све док сапунаста течност не оде. Чашу можете држати и мокрим рукама, а ако пукне, посуда је већ чиста.
Одмах након тога ставите теглу на лим за печење и ставите је у рерну, коју претходно загревамо на температури 150 степени. Држимо контејнер тамо 10 минутадок се његови зидови потпуно не осуше. Одмах након тога извадимо кухињске потрепштине, посуду за печење и ставимо теглу с вратом на кухињски стол прекривен крпним пешкиром.

У исто време у малу посуду изливамо обичну хладну воду тако да посуду напуни приближно на пола и ставимо је на велику ватру. Да би садржај брже прокухао, прекријте све поклопцем. Затим причвршћујемо пламеник и пажљиво стављамо метални поклопац у тепсију. Стерилизирамо га у кипућој води за 5-7 минута. Након што угасимо пламеник, извадимо поклопац уз помоћ кухињских клијешта и ставимо га близу тегле.

Корак 2: припремите парадајз.


Парадајз темељито оперите под текућом топлом водом и ставите их у дубоку посуду. Важно: пазимо да поврће буде цело и није покварено.

Корак 3: припремите бели лук.


Ставили смо главицу белог лука на даску за сечење и помоћу ножа подијелили на клинчиће. Затим их очистимо љуски, лагано притискајући врхом импровизованог инвентара. Оперимо компоненте под текућом топлом водом и положимо их на равну површину.

Помоћу белог лука исеците бели лук директно у чисту плочу и накратко га оставите на страну.

Корак 4: кувајте парадајз мариниран белим луком.


Парадајз ставимо у теглу тако да поврће напуни посуду готово до обода. Одмах након тога, све напуните кипућом водом и прекријте поклопцем. Нека компоненте овако стоје 10 минута.
Затим, држећи теглу с поклопцем помоћу кухињских спона, улијте врућу воду у средњу таву. Пажња: То радимо пажљиво да не би изгорели. У посуду са течношћу додајте со и шећер и ставите посуду на велику ватру. Садржај ставите да прокуха, све покријете поклопцем. Одмах након тога искључимо пламеник и крећемо у конзервирање.
Ставите сецкани бели лук у теглу и излијте сирћетну киселину. Сада, помоћу лопате, додајте врућу маринаду и чврсто затворите посуду поклопцем. Користећи отварач за конзерве, смотамо рајчицу са белим луком и без оклевања ставимо теглу наопако на неко скровито место. Заштитимо конзерву у топлој ћебе и чекамо да се потпуно охлади. Захваљујући овом процесу, биће могуће утврдити да ли контејнер негде пропушта ваздух и да ли течност истјече ван. Ако је све у реду, сачувајте је у остави или подруму, где нема директне сунчеве светлости, и чувајте до правог времена.

5. корак: послужите парадајз мариниран белим луком.


Када дође време (догоди се код нас, то се догоди за недељу дана), из оставе добијамо конзерву парадајза и отварачем лименке отварамо поклопац. Помоћу кашике извадимо кисело поврће и пребацимо их у дубоку посуду. Али можете уживати у тако укусном сочном парадајзу за вечером или празничним столом, уз пржени кромпир, печено месо и поврће и друга јела по вашем укусу.
Сретни апетит свима!

Савети за рецепт:

- за једну тролитарску лименку 2 кашике исецкан бели лук;

- Парадајз треба положити у стерилизиране стакленке које су још топле, тако да посуде очистимо непосредно пре конзервирања;

- за кување укусних парадајза пробајте одабрати меснате слатке сорте и љути (не млади) бели лук;

- Такву заштиту можете чувати најмање читаву годину, главно је да сунчеви зраци не падну на њу.