Супе

Гљива супа


Састојци за прављење супе од гљива

  1. Јуха од гљива 1-1,5 литара
  2. Кромпир 4 комада
  3. Мрква 1 комад
  4. Лук 1 комад
  5. Млеко 1 шољица
  6. Тврди сир 70 грама
  7. Биљно уље по потреби пржити
  8. Со укус
  9. Мешавина млевених паприка по укусу
  10. Зелени лук по укусу
  • Главни састојци Кромпир, лук, шаргарепа, млеко, сир
  • Сервирање 2 порције
  • Светска кухиња

Инвентар:

Тепсија, тава, блендер, држачи врућег лонца, дрвена лопатица, лонци, кухињски нож, даска за сечење, решетка, коре за поврће.

Кухање супе на јухи од гљива:

1. корак: Припремите кромпир.


Кромпир перемо од песка и земље обичном водом из славине. Након што огулимо пилинг помоћу посебног ножа, као и уклањање очију, извлачећи их тачком. Још једном оперемо већ огуљено коријенско поврће под текућом водом. Чисти кромпир исечен на шоље средње величине.

Корак 2: Припремите шаргарепу.


На исти начин као и кромпир, ољуштимо шаргарепу од коре, а затим је темељно исперемо под топлом струјом текуће воде да би се ослободили ситних пријапљивих делова земље и прљавштине. Опрани, чисти састојак се исече на ситне коцкице или се исече помоћу грубе рерне.

Корак 3: Припремите лук.


Лук, као и увек, треба огулити. Најлакше је поврће прво исећи на два једнака дела, јер је много лакше уклонити љуску са пола лука, него са целином. Након овог једноставног поступка чишћења, самљети компоненту кухињским ножем навлаженим хладном водом.

Корак 4: Припремите сир.


Тврди сир нарежемо на великој или средњој рерни, у зависности од жеље. Да бисте побољшали клизање тако да се састојак не лепи на лопатице, прво навлажите инструмент хладном водом.

Корак 5: Припремите зелени лук.


Исперите зелени лук водом, а потом лагано протресите да бисте уклонили сувишну влагу. Затим га исечемо на кратке цеви.

Корак 6: Пржите поврће.


У тави загрејте мало количине биљног уља, у њему пржите лук. Кухајте кришке поврћа док не постану прозирне. Затим им додајте коцкице мркве и наставите да пржите састојке 10-12 минута на лаганој ватри. Не заборавите да стално помешате садржај таве како не би дошло до прегоревања.

Корак 7: Кување супе.


У шерпу сипајте говеђи јуху, ставите да прокуха, а потом, након што смањите топлоту, у њу улијте кромпир. Посолите, попаприте по укусу и кувајте 10 минута. У супу додајте пржене кришке лука и шаргарепе. Промијешајте и кухајте док поврће не буде спремно. Чим се сви састојци у супи правилно кувају и скувају, склоните је са ватре и мало охладите. Затим туците бујоле са поврћем мешалицом, претварајући га у хомогену кашу.

Вратите на ватру лончић са чорбом који је попримио кремасту конзистенцију. Све време мешања улијте у њега млеко, то требате обавити пажљиво, сипајући течност танким током. Донесите јуху да прокуха и склоните са ватре. То је све, мирисни први течај је спреман, сада га можете безбрижно послужити за столом.

Корак 8: Послужите супу у јухи од гљива.


Јуху од гљива треба служити топлу. Прво се сипа у порције, затим се на сваки тањир сипа мало ренданог сира и сецкани зелени лук. Тако припремљена супа добија још ведрију арому и пикантан укус. Неће бити забавно понудити овом јелу крутоне од белог хлеба или само тосте, на пример намазане смрвљеним белим луком.
Добар апетит!


Погледајте видео: KREM CORBA OD GLJIVA (Октобар 2021).