Десерти

Аппле мерингуе


Састојци за прављење Аппле Мерингуе

  1. Велика јабука 4-5 комада
  2. Јаја бела 2 комада
  3. Шећер у праху 1 шоља
  • Главни састојци Јаја, Јабука
  • Порција35-40
  • Светска кухињаФранцуска кухиња

Инвентар:

Чаша (капацитета 250 милилитара), пећница, средство за печење без лепљења или отпорног на топлоту, кухињски нож, даска за сечење, папирнати кухињски пешкири, посуда - 2-3 комада, блендер, пластични омот, фрижидер, миксер, дубоки умиваоник, кашика - 2 комада, лим за печење, папир за печење, кухињска лопатица, држачи за кухиње, десерти за послуживање.

Кување јабуке без меса:

Корак 1: припремите јабуке.


Направите овај десерт прилично је једноставно, али ако знате неколико једноставних правила и започните с рерном, укључите је и загрејте на 180 степени Целзијуса. Уједно, под млазом хладне текуће воде темељито исперите праву количину великих јабука и осушите их папирним кухињским пешкиром. Затим смо оштрим кухињским ножем изрезали језгру из сваког и вратили га назад. Плоче преместимо у посуду за печење без лепљења или отпорну на топлоту и кренемо даље.

Корак 2: испеците јабуке.


Кад се рерна загреје на жељену температуру, у њу ставите јабуке на средњу полицу, још увек сирове, и пеците их 30-40 минута. Трајање може да варира у зависности од величине, као и од воћних сорти, ако су лабаве и сочне, отприлике ће требати мање времена 25-30 минута, па повремено пробијајте воће столном виљушком. Да ли зуби улазе глатко, без притиска? Ако је тако, јабуке су спремне! На рукама повлачимо кухињске рукавице, распоредимо облик на даску за сечење, претходно постављену, на радној површини и оставимо да се њен садржај охлади до собне температуре.

Корак 3: направите пире од јабука.


Затим из сваког плода поново уклањамо језгро са семенкама и репом. Извадите кору из воћа, капу пребаците у дубоку посуду и на било који прикладан начин нарибајте на хомогену роштиљу, на пример, обришите је кроз ситно ситном мрежицом или измрвите потопљивим мешалицом, иако све можете насјецкати користећи процесор за храну. Посуде са готовим пире кромпиром учвршћују се пластичним омотом и шаљу у фрижидер даље 40-50 минута или сат времена, и искључите рерну, није неопходно да се она поново прегрева.

Корак 4: припремите смешу за јабуку.


Кад се јабучни умак добро охлади, додајте у њега сав шећер у праху и кашику те састојке темељито отпустите док не постану глатки. Затим у добијену кашу ставимо два велика беланаца, ставимо посуду у дубоки базен напуњен ледом или леденом водом и миксером тучемо мешалицу на највећој брзини, док не постане бела и не згусне се до те мере да у њој има кашика. У исто време, можете почети поново загрејати рерну на 80-100 степени Целзијуса, али не више!

Корак 5: Обликујте јабуку без биљке.


Чим мешавина протеина од јабука добије жељену структуру, помоћу исте кашике размажите је на незалепљени лим за печење претходно обложен папиром за печење. Пожељно је да између сваког оброка сирове мерингуе остане мали слободни простор ширине 1,5-2 центиметра.

Корак 6: испеците јабуку без ње.


Затим десерт ставите у претходно загрејану рерну на средње сталак и осушите 1,5-2 сата. Ако пећница не одржава жељену температуру, али је премашује, онда је боље мало отворити врата тако да постоји мали јаз око широког 2-3 центиметра! Постепено, колачи ће постајати гушћи, можда ће се на неким местима мало испуцати и променити боју у белу и беж. Након одговарајућег времена, искључите рерну и оставите десерт у њој док се потпуно не охлади, требат ће други 60-90 минута. Затим, помажући се кухињском лопатицом, пренесите мерингуе у велико равно тањур или их распоредите на тањире и послужите до стола!

7. корак: послужите без јабуке.


Након сушења, зелена јабука се оставља у рерни док се потпуно не охлади и послужује на собној температури као десерт на јелима посебно дизајнираним за ову сврху.

По жељи, овај укус можете надопунити било којим другим добротама, на пример, нарибаним воћем или бобицама, сосима на основу њих, растопљеном чоколадом, џемом, џемом, медом или било шта што желите.

Кувајте с љубављу и уживајте у домаћим здравим оброцима!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- врло често се јабуке пеку у микроталасној пећници око 5-8 минута, мада је за ово јело боље користити рерну у којој сок из плодова много боље испарава;

- ако пећница има јаку топлотну топлину, након отприлике сат времена мерингуе ће почети да гори, па је боље да је покријете лимом алуминијске фолије за храну, што ће вам помоћи да избегнете таман врх на слатким предметима;

- опционално сецкани орашасти плодови могу се додати у претучену јабучно-протеинску масу;

Да ли су јабуке превише слатке? У том случају најбоље је смањити количину шећера у праху.


Погледајте видео: Apple Meringue Cake Recipe (Јануар 2022).