Прилози

Брашно црвени купус


Састојци за прављење брашна од црвеног купуса

  1. Црвени купус 1 комад
  2. Сушене бобице боровнице 6 комада
  3. Десертно црно вино 1/2 шоље
  4. Маслац 50 грама
  5. Ловоров лист 3 комада
  6. Шећер 30 грама
  7. Балзамични сирће 2 кашике
  8. Со укус
  9. Млевени црни бибер по укусу
  • Главни састојци купус
  • Послуживање 4 порције
  • Светска кухињаНемачка кухиња

Инвентар:

Дубока посуда са поклопцем, дрвена лопатица, кухињски нож, даска за сечење.

Припрема куваног црвеног купуса:

1. корак: Припремите купус.


Црвени купус потребно је добро очистити уклањањем осушених и тромих листова, као и ситних зрна песка и прљаве прљавштине. Затим нежно великим и оштрим ножем исецкајте главицу купуса на две половине и такође уз помоћ ножа прережите горки пањ. Преостале половине ставите на даску за сечење и исецкајте танким и дугим тракама. Месо и исеците листове купуса након сечења није потребно.

Корак 2: Парадајз црвени купус.


Ставите таву на укључену шпорет и у њој растопите комад путера. Смањите топлоту на средњу снагу и сипајте шећер, ловоров лист и боровнице бобица на дно тепсије. Мешајте све време док се шећер потпуно не растопи. Затим додајте исто сирће и прокухајте, а затим сипајте црвено десертно вино и смесу поново прокухајте. Не заборавите да промешате.
У добијену маринаду сипајте исецкани црвени купус. Додајте бибер и сол по укусу, све добро измешајте да равномерно распоредите зачине. Покријте таву и кухајте све 45 минута. Не заборавите да повремено мешате посуду за кување. По истеку одређеног времена, искључите топлоту и оставите купус још 5-7 минута устани. То је све, можете наставити на послуживање.

Корак 3: Послужите кувани црвени купус.


Пирјани купус служи се само као прилог разним месним јелима и јелима од масне живине, јер савршено надопуњује и наглашава њихов укус. Наравно, ово јело можете спремати за редовну породичну вечеру или за вечеру. Надам се да ћете уживати у богатој ароми и укусу пирјеног купуса, куваног по овом рецепту.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Боље је кухати купус по овом рецепту дан пре послуживања, јер кад се гаји, он је темељито засићен зачинима и само има бољи укус.

- Ако ћете патки служити пирјани црвени купус, онда можете заменити путер са паткастим масноћама.

- Готовом купусу можете додати и џем од брусница или бруснице.


Погледајте видео: KISELI KUPUS SA NJOKAMA NA NEMAČKI NAČIN Schupfnudeln mit Sauer Kraut (Октобар 2021).