Печење

Пита са сиром и јабукама


Састојци за прављење пите са сиром и јабукама.

  1. Јабуке 800 грама
  2. 2-3 јаја
  3. Шећер 100 грама
  4. Маслац 100 грама теста и 25 грама калупа
  5. Цимет по укусу и жељи
  6. Глатка скута 5-9% 100 грама
  7. Суви зрнати сир 3-9% масти 300 грама
  8. Прашак за пециво од хране 2 кашике
  9. Пшенично брашно (просијано) 200-300 грама
  10. Хлебне мрвице 2 кашике
  • Главни састојци Јаја, Јабука, Посни сир, Маслац, Брашно, Шећер
  • Порција 6-8
  • Светска кухиња

Инвентар:

Кухињске ваге, кашика, чајна кашика, кухињски нож - 2 комада, даска за сечење - 2 комада, папирнати кухињски пешкири, шпорет, пећница, шпорет, дрвена или силиконска кухињска лопатица, округла тепсија или отпорна на топлоту (најбољи пречник 28 центиметара) , миксер, шлаг, држач за кухињске посуде, велико равно тањур или тањир за десерт.

Кување пита са сиром и јабукама:

1. корак: припремите путер за тесто.


Пре свега отиснемо паковање са маслацем, кухињским ножем одвојимо жељени комад, исечемо га на мале кришке и пошаљемо у паприку. Ставили смо маст на средњу ватру и потпуно је растопили, непрестано мешајући кашиком или дрвеном или силиконском кухињском лопатицом, да не би изгорели. Чим се отопи и постане хомогена структура без грудвица, уклоните јастучић са шпорета и ставите га близу прозора да се уље охлади до собне температуре.

Корак 2: припремите јабуке.


У међувремену, јабуке оперемо под капљицама хладне текуће воде, осушимо их папирнатим кухињским пешкирима и, користећи нови нож, редом делимо сваку на 2 једнака дела. Из половина плода уклањамо језгро са камењем, као и репа у репу. Ставите воћну кашу на даску за сечење, исеците на коцкице или кришке величине у 1 центиметар и крени даље.

Корак 3: припремите тесто.


Укључите и загрејте рерну на 180 степени Целзијуса. Затим узмемо посуду за печење без лепљења или отпорну на топлину пречника најмање 28 центиметара, њено дно, као и унутрашњост страна, намажемо комадом путера и посипамо масноћу по целом ободу са две кашике хлебних мрвица. Након тога у дубоку посуду ставимо неколико јаја и додајемо им гранулирани шећер.

Ставили смо ово посуђе испод сечива миксера и тукли те производе све док се зрна потпуно не отопе, као и 1,5-2 пута повећање тежине.

Затим у добијену мешавину додајте охлађени растопљени путер, прашак за пециво, цимет, као и две врсте скуте, као и обичну глатку и суву гранулу. Опет отпустите све до хомогене конзистенције, повремено мењајући брзину миксера са средње на велику.
Тада започињемо са убацивањем просијаног пшеничног брашна у добијену масу, а истовремено мешамо полупроизводно брашно средње густине. Овом састојку ће требати више или мање, све зависи од његове квалитете и квалитета. Стога додајте брашно постепено, пажљиво прилагођавајући густину теста, оно треба бити лепљиво и благо квргаво.

Кад његова структура добије жељену конзистенцију, искључите миксер, ставите јабуке у брашну масу, лагано отпустите све док глатко не закухате и пребаците у припремљени плех за печење.

Корак 4: испеците питу са сиром и јабукама.


Још сирови десерт стављамо у рерну претходно загрејану на жељену температуру на средњи сталак и оставимо га на њему 45-50 минутабез отварања, иначе ће се подмирити. Након тог времена, дрвеном кухињском скелом проверимо спремност торте, само је доведемо до краја руменастог производа и донесемо је, ако на дрвету има влажних комадица непеченог теста, оставимо да се скува и јабуко чудо остави у рерни за још једно 7-10 минута или док не буду печени.

Да ли је печење спремно? Ако је то случај, онда је све једноставно, навуците кухињске рукавице на руке, распоредите облик на дасци за сечење, претходно постављеној на цоунтертоп, и оставите питу у њој док се потпуно не охлади. Затим је помоћу кухињске лопатице премјестимо на велико равно тањур, подијелимо га на дијелове ножем и пробавимо даље!

Корак 5: послужите питу са сиром и јабукама.


Пита са скутом сиром и јабукама увек је кремаст, сочан, мекан, њежан, благо влажан десерт који јако подсећа на нешто између шарлоте и касете. Након припреме пецива се пребацује у велико равно јело, које се по жељи украшава шећером у праху, медом или врхњем и сервира на стол са свеже скуханим чајем, кафом, какаом, капуцином или другим омиљеним напитком. Кухајте са задовољством и уживајте у укусној домаћој храни!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- ако правите питу од киселих или полуслатких јабука, боље је повећати количину шећера на 150-200 грама;

- Они који желе да се суше печени производи треба да узимају мале јабуке, нису тако сочне и, у складу с тим, током печења испуштам мање течности;

- ако је глатки сир превише воденаст, пре употребе га треба добро проциједити кроз газу, пресавијену у 3-4 слоја, од вишка сурутке, то даје тесту прекомјерну влажност;

- не одговара влажности колача? Ако је одговор да, онда непосредно након кувања не извадите га из рерне, искључите га и оставите пецива тамо један сат, а за то време се осуши;

- за подмазивање облика можете користити било коју другу маст;

- Врло често се поред цимета додаје мало ванилин шећера у тесто.


Погледајте видео: Najbrža pita od jabuka - Sipana pita - Sašina kuhinja (Октобар 2021).