Печење

Тортиље на павлаци у тави


Састојци за припрему тортиље на павлаци у тави

  1. Павлака 1 шоља
  2. Пшенично брашно 3-2,5 шољица
  3. Шећер 2 кашике
  4. 1/3 кашике соли
  5. Сода бикарбона 1 кашика
  6. Пилеће јаје 1 комад
  7. Маргарин 50 грама
  • Главни састојци Јаја, Кисело врхње, Брашно, Шећер
  • Послуживање 1 порција
  • Светска кухиња

Инвентар:

Чаша (капацитета 250 грама), кашика, сито са фином мрежицом, тава за печење, шпорет, дубока посуда - 2 комада, степен, кухињски пешкир, брзина с поклопцем, дрвена кухињска лопатица, велико равно тањур или тањир за послуживање.

Кување колача у павлаци:

1. корак: припремите маргарин.


Најприје ставите комад маргарина у малу таву, ставите га на средње јаке ватре и истопите га, непрестано мешајући дрвеном кухињском лопатицом да се не изгори. Чим маст добије хомогену течну конзистенцију, не дајемо да прокуха, одмах је уклонимо са шпорета и одложимо, можете близу отвора прозора, оставите да се охлади.

2. корак: припремите брашно.


Затим ситним мрежастим сито просијте пшенично брашно у дубоку посуду, чија количина може варирати у зависности од сорте и квалитета. Боље је не избјегавати овај корак, јер се тај састојак осуши, постаје мршавији и ослобађа се сваке врсте легла која се врло често уђе у вреће у производним погонима.

Корак 3: припремите тесто.


Након тога, побијте пилеће јаје стражњом страном ножа и додајте беланца и жуманце у чист, дубок тањир. Тамо смо ширили масну павлаку и тукли је тим производима, све док не постану глатки. Затим им додамо већ охлађен маргарин, шећер, сол, сода и опет све добро протресемо. Тада започињемо са убацивањем просијаног пшеничног брашна у добијену масу, не делујемо пјешице, сипајући га кашиком по кашичицу, док гестамо тесто.

Кад постане напола густо, полупроизвод од брашна премјештамо на пулт и настављамо процес чистим рукама све док не добије чвршћу, али истовремено њежну, еластичну структуру попут пластелина. Затим је смотамо у куглу, вратимо је у посуду, покријемо кухињским пешкиром и оставимо да се одмори 15-20 минутакако би сода реаговала са осталим састојцима.

Корак 4: обликујте колаче на павлаци у тепсији.


Након одговарајућег времена, столом премажите брашном. На њега разваљамо право тесто и мало га разваљамо. Сада га ваљамо кобасицом и кухињском лопатицом, поделимо на једнаке делове, чија количина зависи од жељене величине колача. Након тога узимамо један комад полупроизвода од брашна, здробимо га са свих страна брашном и разваљамо у округли слој дебљине 5-6 милиметара.

На исти начин обликујемо преостале колаче, накратко их прекривамо истим кухињским пешкиром и одмах настављамо на следећи, готово завршни корак.

Корак 5: пржите тортиље у павлаци у тави.


Таву стављамо на средњу ватру и одлучујемо како ћемо кухати, могуће је у уљу или је могуће без ње, у сваком случају, пуно је масти у тијесту и јело ће испасти врло укусно. Без обзира на избор, након отприлике неколико минута, ставите једну или две равне погаче на дно топле посуде, поклопите таву поклопцем и на једној страни испеците производе од брашна до златне боје.

Након тога кухињском лопатицом окрените округли круг на другу страну и смеђу, али не прекривајући. Требаће пржење 3-4 минутаЧим је овај укус прекривен златно-беж коре, пребаците га у велико равно јело и на исти начин скувајте преостале колаче док тесто не заврши, а затим идемо на кушање!

Корак 6: колаче послужите у павлаци у тави.


Равни колачи од киселе павлаке у тави послужују се топли одмах након кувања, али када се охладе, можете и јести. Послужите их у великом равном тањуру или у порцијама на тањирима са слатким додацима, на пример, шлагом, кондензованим млеком, џемом, џемом, медом или било шта што желите. Овај укус можете додати и киселом павлаком, али лепо је зачинити га врућим напицима, кафом, чајем, какаом, чоколадом, капуцином, мада је погодан и јогурт са кефиром. Уживајте у домаћој храни!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- често се уместо маргарина користи растопљени путер, ово чини јело нежније и ароматичније;

- По жељи се у тесто може додати мало ванилин шећера или цимета;

- понекад након печења или пре сервирања сваки колач намажите танким слојем путера;

- такве торте се могу кухати у било којој тави, на пример, од ливеног гвожђа или тефлона;

- неке домаћице оставе тесто у фрижидеру 10-12 сати, после толико дугог инзистирања сода реагује киселом павлаком, као и другим састојцима бољег квалитета, а производи од брашна испадају сјајније.


Погледајте видео: Piletina iz tiganja recept (Јануар 2022).