Морски плодови

Козице с рижом у сосу


Састојци за прављење шкампи са пиринчем у умаку

За пиринач

  1. Рижа дугог зрна 1 шоља
  2. Прочишћена вода 2 шоље
  3. Биљно уље 1 кашика

За козице у сосу

  1. Замрзнуте шкампе огуљене 600 грама
  2. Маслац 50 грама
  3. Крема 250 милилитара
  4. Чешњак 2-3 режња
  5. Млевени бели бибер по укусу
  6. Со укус
  • Главни састојци: шкампи, маслац, крема, пиринач
  • Послуживање 4 порције
  • Светска кухиња

Инвентар:

Лук са поклопцем, тава са дебљим дном, кашика са прорезом, дрвена лопатица, нож за маслац, додатак за пресвлаке, бели лук.

Кување шкампи са пиринчем у сосу:

Корак 1: Скувајте слику.


Да би јело испало заиста укусно, морате да правилно кувате пиринач. Али прво, неколико пута добро исперите житарицу под хладном водом. Затим пребаците пиринач у шерпу, сипајте неколико чаша прочишћене воде, додајте мало соли и ставите све на шпорет. Затворите посуду поклопцем и доведите њен садржај да прокључа, а затим смањите топлоту и кувајте 20 минута. Чим прође време потребно за кување пиринча, искључите шпорет, али немојте отварати теглу, пустите да се житарице пију више 5-7 минута. Затим додајте кашику биљног уља, добро измешајте и оставите на другој 1-2 минута. Као резултат тога, требало би да добијете кухан рибани пиринач.

2. корак: Скувајте шкампе у сосу.


Пре него што почнете да кувате сос, припремите бели лук. Да бисте то учинили, одвојите жељени број чешњака, огулите их и млетите помоћу посебне преше.
Сада у тави са дебљим дном растопите путер и додајте му бели лук. Све добро измешајте и сипајте у крему. Донесите течност да прокуха и у сос улијте огуљене козице. Не заборавите да солите по укусу и зачините белим млевеним бибером. Наставите кухати на лаганој ватри 7-8 минута непрестано мешајући. Након овог времена, козице ће прокухати, али кремасти сос још увек није спреман. Због тога пажљиво извадите морску храну кашиком и оставите их на неко време. И наставите да кувате сос док се мало не згусне, а део течности испари. Можда ће требати више 5-7 минута. Затим вратите козице у кухану крему и уклоните све са ватре.

Корак 3: Обликујемо јело.


Кухани пиринач ставите у тањире у тањир. Поставите козице на врх пиринча, као на јастук, и све више додајте сос. То је све спремно, почните да сервирате јело.

4. корак: Посолите шкампе и пиринач у сосу.

Сервирајте шкампе са пиринчем у сосу врућим, одмах након кувања. Ово је потпуно припремљено и независно јело које не захтева никакве додатке. Зато уживајте у дивном изгледу и одличном укусу свог малог кулинарског ремек-дела. Једите себе и обрадујте друге.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Да би кремасти сос добио лагано ружичасту нијансу, додајте му мало кашичице парадајз пасте.

- Готов пиринач с козицама у сосу може се украсити ситно сјецканим свјежим першуном или копром.

- Ако не волите бели лук, онда га током припреме овог јела можете сигурно заменити луком или зеленим луком.