Птица

Пилетина у парадајз сосу од меда


Састојци за кување пилетине у умаку од рајчице с медом

  1. Пилећи филе 500 г
  2. Конзервирани парадајз (сечен у сопственом соку) 250 г
  3. Лук (средњи) 2 ком
  4. 2 режња белог лука
  5. Вода 1/2 шоље
  6. Млевени црни бибер 1/4 кашике
  7. Цурри 1/2 кашике кашике
  8. Млевени ђумбир 1/2 кашике кашике
  9. Љута црвена паприка 1/4 кашике
  10. Тандоори Масала Спице Мик 2 кашике кашике
  11. Мед 2 кашике
  12. Рафинирано биљно уље за пржење
  13. Першиново зеље за украс
  • Главни састојци парадајз, пилетина, мед
  • Сервирање 2 порције

Инвентар:

Даска за сечење, нож, посуда или здјела за салату, тава са дебелим зидом или тава са високим странама, кашика за јело, кашика за чај, лопата, блендер, посуда, рерна, дубока тањир

Кување пилетине у сосу од парадајза и меда:

1. корак: Припремите лук и бели лук.


Кренимо од лука. Ољуштите оба лука. Изрежите један на четири дела и ситно га исецкајте на кришке. Пребаците на мали тањир. Други лук ситно исеците и пребаците у посуду.

Од другог лука требате направити пире кромпир. Можете користити миксером за то или лук протрљати на ситној рерни. Зашто ово радимо? Да би умак био укуснији.

Огулите рерне белог лука и режите. Изрежите бели лук тако ситно, неће успети, али можете да употребите бели лук.

Корак 2: Припремите зачине.


Комбинујте млевену црну паприку, кари, млевени корен ђумбира, љуту црвену паприку и тандоори масала у посуди.
Тандоори масала је индијска мешавина зачина која укључује кумин, коријандер, цимет, ловоров лист, чили бибер, црни кардамом, мушкатни орашчић, мушкатни орашчић, мушкатни орах, клинчић, лук, бели лук, сенф, црни бибер, ђумбир.
Тешко је репродуковати код куће, боље је купити готове производе у продавници зачина. Ако то није могуће, додајте осталим зачинима 1/4 кашике млевених зачина из тандоори масале, који су вам доступни.

Корак 3: Кувајте пилетину у сосу од парадајза и меда.


Пилетину исецкајте на мање комаде. Ставите посуду на средњу ватру, сипајте мало биљног уља. Не претјерујте, филе се не смије пливати у њему. Довољно 2 кашике. Ставите насјецкано месо, мало соли и загрејте док не промени боју из ружичасте у белу. Нема потребе да га пржите док се не појави кора; свеједно, тада ћемо је запећи у сосу. Пребаците месо у дубоки тањир.

У исту таву додајте неколико кашика биљног уља, ставите лук, пржите га док не постане мекан и прозрачан, на лаганој ватри око 5 минута.

У лук додајте припремљену мешавину зачина, промешајте и загрејте око 2 минута. Када се загреју у врућем уљу, зачини ће почети одавати најбоље што имају - њихову арому.

У лук и зачине додајте конзервиране рајчице. Могу се заменити парадајз пастом (4 кашике) или свежим парадајзом који треба огулити и огулити.
Додајте врућу воду, мед, сол по укусу. Добро измешајте. Ако користите парадајз пасту, тада треба повећати количину воде за једну чашу. Као резултат тога, добијамо сос од парадајза и меда. Кувајте га око 15 минута на лаганој ватри.

У сос ставите пилећи филе, помешајте, поклопите и пирјајте 30 минута на лаганој ватри. Повремено мешајте месо у сосу, не повећавајте ватру да сос не изгоре. Искључите топлоту, оставите месо 15 минута да мало одстоје и охладите. Све, месо у сосу од парадајза и меда је спремно.

Корак 4: Пилетину послужите у сосу од парадајза и меда.


Пилетину распоредите у сос од парадајза и меда у посуди и украсите ситно сецканим зачинским биљем. Сервирајте месо са танким тортиљама или пита хлебом. Дивно прилог уз њега биће рижа, кувани кромпир, пире кромпир или помфрит. И имат ћете пуно укусног соса, којем ваши најмилији неће дозволити да ишта остане у тави.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- У овом сосу можете кухати не само пилетину, већ и крила, кукове и ноге. Само месо треба претходно испржити у тави. Кукови и ноге пирјаће се дуже, око сат времена.

- У сос можете додати неколико кашика сојиног соса, испоставиће се врло укусно.