Салате

Винаигрет са киселом купусом


Састојци за прављење винаигретте од киселог купуса

  1. Средња репа 2 комада
  2. Средња шаргарепа 2 комада
  3. 3-4 кромпира средње величине
  4. Кисели купус 150 грама
  5. Конзервирани зелени грашак 200 грама (1 мала тегла)
  6. Мали лук 1 комад
  7. Рафинирано биљно уље 1-2 кашике
  8. Со укус
  9. Млевени црни бибер по укусу
  • Главни састојци: Купус, кромпир, шаргарепа, цвекла
  • Послуживање 4 порције
  • Светска кухиња

Инвентар:

Табла за сечење, кухињски нож, кашика, средња посуда, посуда за салату или посуђе за сервирање, шпорет, вилица, велики лонац с поклопцем, кухињска четка, велика чинија, отварач за лименке, прибор за јело

Прављење вињете од киселог купуса:

1. корак: припремите поврће.


Пре свега, потребно је да темељно исперемо сво поврће под текућом топлом водом. Да бисте то учинили, помоћу кухињске четке уклоните преостало тло (пошто већину компоненти које узгајамо у башти) и осталу прљавштину.

Затим, најприје раширите репу на дну велике тепсије, јер ће се најдуже кухати. Затим додајте шаргарепу и кромпир. Поврће сипајте обичном хладном водом из славине тако да потпуно покрива компоненте и ставите на велику ватру. Да би течност брзо закухала, прекријте посуду поклопцем. Одмах након тога причврстимо горионик и све скувамо 25-35 минута (у зависности од величине поврћа). Након додељеног времена, проверавамо кромпир и шаргарепу ради спремности. Да бисте то учинили, покушајте да их прободите вилицом. Ако инвентар дође лако, тада су компоненте спремне и можете их набавити. Ако не, онда је вредно продужити време кувања током 7-10 минута.

Сад ставите кромпир и шаргарепу на даску за сечење и оставите их да досегну собну температуру. Пажња: не искључујемо горионик јер још увек кувамо репе у тави. Временом ово поврће узима отприлике 1,5-2 сата зависно од његове величине. Односно, морамо да сачекамо још око 60-80 минута. Али саветујем вам да повремено пробијате поврће вилицом да се не пробави. У међувремену, побринимо се за хлађене компоненте.
Прво ножем ољуштите кромпир с његових коре.

Затим их ситно исецкати на коцкице и сипати у средњу посуду.
Затим извадите кожу мркве и самљети је на исти начин као и претходну компоненту. Померимо коцкице наранџе до укупног капацитета и видимо како стоје ствари са репе.

Кад се скува, искључите горионик и вилицом извадите поврће из таве и ставите га у велику посуду. Ставили смо контејнер под млаз хладне воде у судопер. То се мора учинити тако да се репа брзо охлади и можете лако да уклоните кожу са ње. Сада састављамо компоненту на даску за сечење и режемо ножем у малене коцке. Сипајте поврће насјецкано у заједничку посуду.

Корак 2: припремите конзервирани зелени грашак.


Помоћу отварача за лименке отворите теглу са зеленим грашком и пажљиво испустите течност у којој је била смештена. Пажња: Многе домаћице такође ову компоненту преусмере у додатак за испирање и исперу под текућом водом да би испрале седимент. Ја то обично не радим. И тамо, уверите се, ако имате жељу, онда можете поново да прерадите грашак.

Корак 3: припремите лук.


Ножем ољуштите лук од љуске и добро исперите под текућом топлом водом. Затим ставите компоненту на даску за сечење и самљети је на коцкице. Пажња: што мање насецкамо лук, то ће укусније бити виноигретте. У ствари, ако нисте љубитељ таквог састојка, можете и без њега. За све остало, саветујем вам да лук одмах изливате у посуду са осталим насјецканим поврћем.

Корак 4: припремите винаигретте са киселом купусом.


У посуду са сецканим поврћем додамо конзервирани зелени грашак, а чистим рукама избацимо кисели купус од вишка сока и такође га развучемо у уобичајену посуду. Сада, за укус, сипајте сол и црни бибер и зачините састојке биљним уљем. Помоћу кашике све добро измешајте док се не формира хомогена маса. Све, вињегре је спреман!

Корак 5: послужите винаигретте са киселом купусом.


Готову винаигретту с киселом купусом пребацимо из посуде у посуду за салату или на посебан тањир и послужимо је са нарезаним хлебом до трпезаријског стола. Јело се иако састоји од поврћа само по себи, али верујте ми, врло је задовољавајуће, па их можете сматрати домаћинствима главним оброком за доручак или вечеру.
Сретни апетит свима!

Савети за рецепт:

- да поврће не постане љубичасто, у посуду прво треба да ставите сецкану репу и зачините је биљним уљем. Тек након тога могу се додати преостали састојци, а они ће тада добити бледо ружичасту нијансу;

- такав винаигретте је најбоље чувати у фрижидеру највише два дана, од тада почиње давати сок и постаје не тако укусан;

- да бисте јелу додали арому, можете га зачинити нерафинираним сунцокретовим уљем. Али ово није за свакога.


Погледајте видео: Винегрет Как приготовить винегрет (Децембар 2021).