Поврће

Немачки карфиол


Састојци немачке цветаче

  1. Карфиол 1 глава (велики)
  2. Дуг хлеб (устајан) 1 комад
  3. Лук 2 комада (крупни)
  4. Пилеће јаје 1 комад
  5. Свињска кашика (или било млевено месо) 400 грама
  6. Пастеризовано пуномасно млеко 500 милилитара
  7. Биљно уље 1 кашика
  8. Лагани немачки сос (прах) 1 кесица
  9. Тврди сир 100 грама
  10. Сушени першун по укусу
  11. Копар по укусу
  12. Млевени црни бибер по укусу
  13. Со укус
  • Главни састојци: свињетина, купус, лук, сир
  • Послуживање 8 порција
  • Светска кухињаНемачка кухиња

Инвентар:

Дубока посуда - 2 комада, кашика за јело, дубока тепсија, прибор за јело, штедњак, кухињски пешкир, рерна, пећница отпорна на топлоту, дубока тањир - 2 комада, нож - 3 до 4 комада, даска за сечење - 2 до 3 комада, папирнати кухињски пешкири , Гратер, Стевпан, Вхиск, Кухињске рукавице, Кухиња лопатица, тањир

Кување карфиола на немачком:

1. корак: припремите купус.


Дубоку посуду напунимо текућом водом, додајемо јој 1 кашику соли и помешамо је са течношћу док се зрна соли потпуно не растопе. Затим узмемо карфиол, извадимо лишће и оперемо га под хладном водом. Након што поврће спустимо у физиолошки раствор 10 минута. За то време, већина нитрата и разне животиње које живе у цватовима излазиће из купуса.

Док се купус уноси, узмите дубоку посуду и напуните је до пола течном водом. Тамо додајемо сол по укусу. Ставили смо овај капацитет на пећ, укључили га на јак ниво. Донесите течност да прокуха. Након 10 минута смањите температуру пећи на просечан ниво, купус поново исперите, пошаљите у лонац са куханом водом и кувајте за 10 - 12 минута. Након потребног времена, купус одбацимо у дубоки фил. Оставите у овој посуди док се потпуно не охлади.

2. корак: припремите хлеб.


Не губимо време узалуд, загрејте рерну на 180 степени Целзијуса, подмажите пекач отпоран на топлоту биљним уљем и наставите са припремом пуњења. У дубоки тањир ставите мали комад устајалог хлеба, напуните га водом и натопите 5 - 7 минута.

Корак 3: припремите лук.


Затим ољуштите лук, исперите га под текућом водом, осушите га папирним кухињским пешкиром, ставите на даску за сечење и нарежите на средње коцке пречника до једног центиметра. Пребацимо кришке у дубоку посуду.

4. корак: припремите месо.


Месо такође перемо, сушимо папирним кухињским пешкиром, стављамо на даску за сечење, чистимо од костију и химена. Затим га исечемо на мале коцке и положимо у један густи слој.

Затим узмемо два велика, једнако вагена ножа и нарежемо их свињским коцкицама док не добијемо млевено месо потребног степена млевења. Сјецкано месо шаљемо у посуду на сецкани лук.

Корак 5: припремите пуњење.


У посуду са луком и млевеним месом додајте хлеб исцијеђен из вишка воде. Улијемо једно јаје без љуске и унесемо га по укусу: сушени першин, копар, сол, црни бибер. Чистим рукама измешајте све компоненте пуњења до хомогене конзистенције.

Корак 6: пунимо купус.


Охлађени купус пребацимо у облик припремљен за печење и попунимо простор између купуса купуса.

Корак 7: припремите сос.


Након што смо од тврдог сира одрезали парафинску кору и нарезали је на ситну или средњу рерну у дубоки тањир. Улијте млеко у малу посуду и ставите овај капацитет на шпорет, који се укључује на просечном нивоу. Кад млијеко прокључа, у њега убацимо прах лаког њемачког соса, сјецкани сир и кухамо умак 2 - 3 минутанепрестано мешајући шлагом. За то време сир ће се потпуно растопити, а млечна мешавина ће постати гушћа.

Корак 8: испеците купус.


Готов купус прелијте припремљеним сосом, па образац с поврћем пошаљите у претходно загрејану рерну. Печемо купус на немачком 50 - 60 минута. Након што прође потребно време, обукли смо кухињске рукавице, извадили форму са мирисним посудама из рерне, ставили је на цоунтертоп и оставили да се храна мало охлади.

Након што смо купус исецкали на порције, распоредите их на тањире кухињском лопатицом и послужите овај укусни стол.

Корак 9: карфиол послужите на немачком.


Немачки карфиол се послужује топло или топло, као посебно главно јело. Такође се може послужити уз кувано, пирјано, печено или кувано поврће, пире кромпир, кувану тестенину, пиринач или салату од свежег поврћа.

По жељи, сваки део ове каше можете прелити домаћом павлаком или шлагом. Уживајте!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- По вољи, уместо млевеног меса можете користити млевено месо. Они се међусобно разликују само у степену млевења, односно величини комада. Али ако имате времена, боље је скувати млевено месо. Готовом јелу ће дати невероватно пријатан сочност.

- Скуп зачина може се прилагодити укусу, допуњујући га са било којим другим зачинима који су погодни за кување месних или поврћа.

- Ако у вашим продавницама није пронађен лагани немачки сос (у праху), не брините, може се заменити! Само додајте 3 кашике киселе павлаке, 1 кашику шкроба (без брежуљка) и 1 кашику оригана у кипуће млеко.

- Да би пуњење било сочније, у њега можете додати поврће као што је зелена салата, бели лук, парадајз, тиквице.


Погледајте видео: Zapečeni karfiol u rerni - sa ukusnim prelivom (Октобар 2021).