Бланкс

Карфиол за зиму


Састојци за припрему карфиола за зиму

За маринаду

  1. Сирће 1 кашика
  2. Пречишћена вода 1 литар
  3. Шећер 1 кашика
  4. Ловоров лист 1 комад
  5. Лук црвене паприке 1/2 кашике
  6. Соли 2 кашике
  7. Црне бибер 2-3 грашка

За салату

  1. Карфиол 2 кг
  2. 2 шаргарепе
  3. Бугарски црвени бибер 1 комад
  4. Стабљика целера 2 комада (мала)
  • Главни састојци купус
  • Послуживање 1 порција
  • Светска кухиња

Инвентар:

Стерилизиране лименке с поклопцима, отварач за лименке, тава, ковчег, кашика с прорезом, додатак за воду, кухињски нож, даска за сечење, нож за чишћење поврћа, кухињски пешкир.

Кување карфиола за зиму:

1. корак: Припремите поврће.


Главу карфиола делите ножем на ситне цвастиће. Скините кожицу из шаргарепе и исеците на густе сламке, ако сте узели малу шаргарепу младу, можете је само испрати четком и не насјецкати. Беле паприке поделите на пола, ножем режите реп, језгро и семенке. Исечене паприке нарежите на велике тракице, као и шаргарепу или на колутове, у зависности од жеље. Стабљике целера ољуштите врхом ножа, ако је потребно, али обично је довољно само да их исечете.
Сво поврће ставите у фил и ставите у судопер. Темељно их исперите под текућом врућом, али не горућом водом. Уклоните све могуће гранчице, лишће и лепљиву земљу. Пустите да се чисто поврће ослободи сувишне влаге, а за то само оставите штапић с њима неко време, фиксирајући га на тежини.

Корак 2: Конзервирајте карфиол.


У припремљене стакленке распоредите купус и друго поврће. Прокухајте воду и пажљиво сипајте јој купус и остале састојке. Чекај 3-5 минута и испустите воду. Оциједите воду поново, додајте све зачине осим сирћета, додајте је тек кад вода прокључа. Сипајте маринаду у конзерве. Затворите поклопце и на крају сачувајте карфиол. Замотајте своје пешкире пешкиром и преокрените. Сачекајте да се охлади, отприлике 1-2 дана и вратите теглице у првобитни положај, након што их пошаљите на ваше остале празне на тамном и хладном месту.

Корак 3: Послужите конзервирану карфиол.


Купус припремљен за зиму послужите као прилог или врло лепу међуоброк за празничним столом. Такође можете да залијете поврће на посебним шалицама и послужите их у овом облику тако што ћете их положити на тањир.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Можете додати маринаду од парадајз пасте по укусу.

- Такође можете скухати поврће у маринади 2-3 минутаали на крају ће бити мање хрскаве.

- Овако чувана карфиола припремљена је на овај начин не више од годину дана.


Погледајте видео: Karfiol - zimnica , Pickled cauliflower , How to prepare pickled cauliflower for winter (Јануар 2022).