Остало

Котлети од гљива


Састојци гљива Цхоп

  1. Остриге гљиве 400-500 грама
  2. Пилеће јаје 2 комада
  3. Пшенично брашно 100 грама
  4. Со укус
  5. Млевени црни бибер по укусу
  6. Биљно уље по потреби
  • Главни састојци Јаја, гљиве, брашно
  • Послуживање 10 порција
  • Светска кухиња

Инвентар:

Нож, даска за сечење, папирнати кухињски пешкири, кухињски чекић, дубоки тањир - 3 комада, вилица за јело, цједило танке мрежице, кашика за сто, штедњак, тава, кухињска лопата, равно тањур, тањир

Кување котлета од гљива:

1. корак: припремите шампињоне.


Узимамо 400 - 500 грама гљиве каменица и одрежемо им коренике. Гљиве темељно исперите хладном текућом водом и осушите папирним кухињским пешкиром. Из укупне масе печурки бирамо најтеже и највеће капе.
Заузврат смо их ставили на даску за сечење и лагано их тукли кухињским чекићем. Понашамо се пажљиво, не заборавите да ово није месо! Потом поспите гљиве са обе стране по укусу са сољу и црним бибером. Пребацујемо их у дубок тањир и оставимо у овом облику даље 5 - 7 минута тако да су гљиве каменице засићене сољу и аромом зачина.

2. корак: припремите брашно и јаја.


За то време, унесемо два неискрита јаја у други дубоки тањир. Лагано их туците столним вилицама до хомогене конзистенције и лаког сјаја.
Затим помоћу сита финог мрежица просијте 100 грама пшеничног брашна у чисту, дубоку плочу и пређите на следећи корак.

Корак 3: пржите котлете гљива.


Укључите шпорет на средње јакој ватри и на њу ставите таву са 2 - 3 кашике биљног уља. Једну по једну умочите „капуле“ гљиве у брашно, затим у размућено јаје и ставите их у шерпу са загрејаним уљем. Пржите котлете са обе стране до златно смеђе боје. Овај процес ће трајати отприлике 5 минута.

С времена на време, помажући се кухињском лопатицом, гљиве окрећемо с једне стране на другу ради равномерног пржења. На исти начин хлебимо и пржимо остатак котлета, повремено сипајући биљно уље у таву. Одмах након кувања послужите их вруће до стола са било којим прилогом који желите.

Корак 4: послужите котлете од гљива.


Котлети од гљива послужују се врући. Овај укус се може јести као самостално јело или као прилог: на пример, пире кромпир, пржени кромпир, житарице од различитих житарица или салате од свежег поврћа. Умаци на бази креме или парадајза су погодни за такве котлете. Уживајте!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- По жељи, сет зачина може се надопунити било којим сушеним зачинима који су погодни за кување јела од поврћа.

- Уместо биљног уља можете користити путер.

- Јаја се могу тући заједно са 1-2 кашике киселе павлаке, ови састојци ће коцкици дати нежнији укус.

- Котлете се могу умочити у тучена јаја, након што се уваљају у крушне мрвице и пржити. Из тога ће њихова коре бити хрскавија.


Погледајте видео: Svinjski kotleti u umaku od gljiva (Октобар 2021).