Супе

Борсцх са пасуљом и гљивама


Састојци за кување борсцх-а са пасуљом и гљивама.

  1. Репе 1 ком
  2. Кромпир 4 ком
  3. Бели купус 1/2 мале главе
  4. Шаргарепа 1 ком
  5. Парадајз 2 ком
  6. Смрзнуте шампињоне 150 г
  7. Пасуљ (конзервиран црвени) 2 кашике
  8. Лук 1 ком
  9. 2 режња белог лука
  10. Сирће 1 кашика
  11. Биљно уље за пржење
  12. Шећер по укусу
  13. Со укус
  14. Чиста вода 2 л
  • Главни састојци: пасуљ, репа, гљиве

Инвентар:

Нож, даска за сечење, шпорет, тава од сока (3 Л), тава, решетка, чајна кашика, чаша, кухињска лопатица, ребра, стона жлица, тањири

Кување борсцх-а са пасуљом и гљивама:

1. корак: исеците поврће.


Дакле, кренимо - прво, купус оперемо под текућом водом, ставимо га на даску за сечење, уклонимо горње оштећене листове и главу преполовимо. Потом једну половину ставимо у фрижидер (не треба нам), али другу је пререзану сламкама или као што сте навикли. Насјецкано поврће пребацује се у чист тањир.

Сада оперимо шаргарепу, огулимо кору и исечемо. Најлакши начин је решеткати великим рупама, мада можете покушати лепо да се пресечете ножем. У сваком случају, насјецкану мркву ставите у чист тањир.

Следећи на реду је лук и бели лук. Скините љуску од њих, исперите хладном водом и ставите на даску за сечење. Прво лук белог лука ситно исецкајте на комаде било ког облика, а затим оштрим ножем исечемо лук на малу коцку. Одрежите кришке на засебне тањире.

Следеће поврће, парадајз. Морате уклонити коре (филм) са њих, за то направимо рез на крст у облику, на површини га спустимо у кипућу воду на један минут. Затим извадимо кашику и извадимо кору за рез, извадимо је из поврћа. У овом стању рајчице оставимо да се охладе, вратићемо им се, али засад ћемо се бавити кромпиром.

Исперемо је под текућом водом, оштримо и на даску за сечење нарежемо на просечну коцку око 2 центиметра или коцкице, како желите. Исецкани кромпир прелијте водом да не потамни.

Корак 2: Припремите репе.

Пажљиво оперемо репе под текућом водом и очистимо их ножем или пилингом. Затим настављамо с њом као и са шаргарепом: или је нарибамо или је лепо нарежемо.
Укључите средње топлоте на шпорет, ставите посуду и сипајте биљно уље. Истовремено у велику посуду изливамо 2 литра чисте воде и ставимо следећи горионик, упаљен на највећој ватри.

Вратимо се репу, ставимо је у посуду, додамо сирће и пржимо 2 до 3 минуте, непрестано мешајући кухињском лопатицом.

Затим чекамо када вода у лонцу завре, након чега у њу бацамо репе, гљиве и измешамо.

Корак 3: Скувајте печенку.


Док се кува репе са гљивама, кухаћемо пржење. Можете користити исту тепсију. Дакле, у њу додамо мало биљног уља, ставимо сецкани лук, пржимо док не омекша око 2 минута. Затим додајте шаргарепу, шећер по укусу, измешајте и кухајте 2 до 3 минуте. Затим додајте бели лук, поново измешајте и сетите се преосталих парадајза. Треба их веома ситно исецкати и додати у таву поврћу заједно са соком. Пирјајте све 3 до 4 минуте. Затим искључите топлоту и оставите печење.

4. корак: Скувајте супу.


Након припреме пржења, пажљиво излијте воду из кромпира и додајте је у супу. Помешајте и након 15 - 20 минута додајте купус са пасуљом. И након 5 минута можете пржити печење. Поново све измешајте, додајте црну млевену паприку и сол по укусу, поклопите поклопцем, смањите ватру и кувајте још 3 - 4 минута. Након тога прокухамо чорбу и по потреби додамо још мало соли.

5. корак: Борсцх послужите са пасуљем и гљивама.


Сипајте готови бор у тањире и служите вруће. Таква супа традиционално се зачињава киселом павлаком и посипа се першуном или копром. Савршен је за крутоне са белим луком, као и за бели или ражени хлеб. Уживајте у укусном и једноставном оброку!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Конзервирани пасуљ се може заменити обичним пасуљем. Тачно, прво ћете је морати намочити у води 4-8 сати, а затим је кувати у сланој води док не омекша, а затим је додати у супу. Али ако немате толико времена и не волите конзервирани пасуљ, направите супу од зеленог пасуља.

- Ако не волите мекани прекувани кромпир у супи, пре него што га додате, пржите га у тави до хрскавог.

- Гљиве за ово јело могу се користити не само смрзнуте, него и свеже. Штавише, било које, на пример, медене гљиве или шампињони, неће успети.

- Ако желите да добијете јарко засићени - црвени борш, онда можете да прибегнете малом трику. Подијелите репе, један дио насјецкајте, пржите и додајте води са гљивама, али други: кухајте док се потпуно не скува, насјецкајте, додајте мало сирћета или лимуновог сока и ставите у супу након пржења.


Погледајте видео: SIROVA ISHRANA -- 7 DAN ,A UJEDNO I ZADNJI . . Ja sam izdržala,sad vi (Октобар 2021).