Птица

Пилетина у пећници са кромпиром


Састојци пећнице за кухање пилетине с кромпиром у рукаву пећнице

  1. Пилећа пилећа 1 комад (тежина трупа 1 килограм 700 грама)
  2. Кромпир 7-8 комада (велики)
  3. Лук 1-2 комада (крупни)
  4. Павлака 150 грама
  5. Мајонез 100 грама
  6. Со укус
  7. Млевени црни бибер по укусу
  8. Мешавина зачина за пилетину по укусу
  • Главни састојци: Кромпир, лук, пилетина
  • Послуживање 1 порција
  • Светска кухиња

Инвентар:

Кухињски нож - 2 комада, даска за сечење - 2 комада, папирнати кухињски пешкири, дубока посуда - 2 комада, посуда, шлаг, чахура за печење са штипаљкама, пећница, кухињски држачи, кухињске лопатице, кухињска лопатица, велико равно тањур, тањир за сервирање.

Кување пилетине с кромпиром у рукаву у рерни:

1. корак: припремите пилетину.


Овај мирисни и мирисни рецепт је веома једноставан, али и даље захтева мало напора са ваше стране. Започнимо с пилећом пилетином, ако сте је купили у продавници, тада је већ огуљена. Купили на тржишту? Затим прво помоћу пинцете или малог кухињског ножа уклоните остатке перја и танких длачица са површине њене коже. Затим уклањамо бубреге, срце, јетру, плућа и коморе из унутрашњости трупа. Затим га оперемо под капљицама хладне текуће воде, осушимо га папирним кухињским пешкиром, ставимо на даску за резање и направимо уздужни рез на дојци.

Кост делимо на 2 дела, размножавамо их у супротним смеровима и чистим длановима трљамо месо са свих страна по укусу мешавином зачина, соли и црне млевене паприке. Затим мућкајте у мањој посуди са павлаком и мајонезом, пола те смеше нанесите на птицу, пребаците у дубоку посуду и кисели краставац. Трајање и начин инсистирања зависи од ваше жеље, можете од 30 минута до 2 сата на собној температури било 6-7 или 12 сати у фрижидеру.

2. корак: припремите поврће.


Након потребног времена, у мом случају након 1 сата, укључите и загрејте рерну до 180 степени Целзијуса. Затим чистим ножем огулите поврће наведено у рецепту. Темељно их исперемо под водом, осушимо их папирнатим кухињским пешкиром, ставимо на даску за сечење и наставимо са припремама. Кромпир нарежемо на колутиће, на кришке, на кришке или нарежемо свако воће на 4-8 дела, главно је да дебљина комада буде просечна, нешто између 2-3 центиметра.
Исецкајте лук, лук, сламке или исто што и претходно поврће. Резанце премјестимо у чисту дубоку посуду, зачинимо по укусу сољу, црним бибером и остатком маринаде од киселе павлаке и мајонеза. Све помешајте са кашиком до хомогене конзистенције и пређите на следећи корак.

Корак 3: Ставите састојке у рукав.


Кухињским шкарама одвојимо потребан комад дугачак око 50 центиметара од чахуре за печење, раширимо га на радној површини и вежемо с једне стране посебним копчом која долази у комплету. Затим мешамо усред некаквог пакета киселог пилетине назад доле. Одрезано груди пажљиво раширите са стране и поспите поврће зачињено смесом-мајонезом. Рукав на другој страни затварамо другом стезаљком, не остављајући пукотине, преокрећемо је и шаљемо у лим за печење тако да се пилетина налази на кромпиру, а сада се током кувања натопити у птичјој масти и испоставит ће се врло укусно.

4. корак: испеците пилетину с кромпиром у рукаву у рерни.


Сада ставите плех за печење са још сировим тањуром у рерну претходно загрејану на жељену температуру и испеците 1 сат 20-30 минутаза које пилетина тежина 1 килограм 700 грама достићи ће пуну приправност. Потом навучемо кухињске рукавице на руке, преуредимо мирисно јело на дасци за сечење и оставимо га да остане сам 10-12 минутаоставите да се мало охлади. Након тога пажљиво одрежите рукав с једне стране, помоћу кухињске лопатице пренесите његов садржај у велико равно јело и послужите печену пилетину с кромпиром до стола.

5. корак: пилетину и кромпир послужите у рукаву у рерни.


Пилетина са кромпиром у рукаву у рерни служи се врућа као друго главно јело од меса. Служи се заједно с кромпиром на великом равном јелу и тек тада се поделе на 8-10 порција. Укус за овај укус погодан је за свакога, од маринада, киселих краставаца, печеног, пирјаног или куваног поврћа и завршавајући житарицама од омиљених житарица, тјестенине, пиринча, као и лаганим салатама. Кухајте са задовољством и уживајте у укусној храни!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- поред кромпира можете користити и друго поврће, на пример конзервирани кукуруз, бланширани пасуљ, као и свеже паприке салате, шаргарепу, шаргарепу, грубо сецкан патлиџан или тиквице;

- пилетина се куха на исти начин, већ сецкана на комаде, или њени појединачни делови: кукови, ноге, крила, али не заборавите да имају различита времена печења;

- рецепт садржи класичан састав зачина, ако желите, користите било коју птицу у сезони, добра опција - кисели, жалфија, сушена метвица, гранулирани бели лук, першун, босиљак, копар или други зачини, као и зачинско биље;

- неке домаћице додају у мешавину мајонеза и киселе павлаке неколико клинчића белог лука исцеђеног пресом, мало течног сенфа и пасте од парадајза.


Погледајте видео: PILETINA I KROMPIR IZ RERNE NA SASVIM DRUGACIJI NACIN (Децембар 2021).