Месо

Месне куглице са пиринчем


Састојци за кување месних куглица са пиринчем

  1. Пуњење 500 грама
  2. Мрква 1 комад (средње)
  3. Лук 1 комад (велики)
  4. 6 режња белог лука
  5. Јаје 1 комад
  6. Парадајз паста 2 кашике
  7. Сунцокретово уље 3 кашике
  8. Пшенично брашно 1/2 шоље (за хлеб)
  9. Рижа 1 шоља
  • Главни састојци: говедина, свињетина, лук, шаргарепа, чешњак
  • Послуживање 4 порције
  • Светска кухиња

Инвентар:

Велика тава са високим пољима, тава, додатак за воду, дубока посуда, решетка, нож за љуштење поврћа, даска за сечење, кухињски нож, метална лопатица, преша за бели лук.

Кување месних округлица са пиринчем:

Корак 1: Припремите Сл.


У дубљу таву ставите пиринач, додајте мало хладне воде и руком исперите кашу, одлијте течност. Понављајте овај поступак све док вода не буде потпуно бистра. Тада почните да кувате пиринач. Испуните га две чаше воду, загријте, смањите топлоту и кухајте под поклопцем 15 минута. Готов пиринач ставите у штапић и исперите га једном хладном водом.

Корак 2: Припремите бели лук.

Огулите бели лук и уситните пет чешњака помоћу посебне преше. Преостали бели лук нарежите на танке кришке.

Корак 3: Припремите млевено месо.

У дубокој посуди помешајте млевено месо са јајетом, сољу и зачинима по укусу. У месо додајте пиринач и цели бели лук, такође добро измешајте. Исперите комаде од мешавине млевеног меса са пиринчем и од њих обликујте куглице.

Корак 4: Припремите лук и шаргарепу.


Оперите лук и шаргарепу, лук очистите од љуски, а шаргарепу од коже. Поврће самљети рерном.

Корак 5: Кувајте месне куглице.


У великој тави са високим пољима загрејте уље и сипајте рендану шаргарепу с луком, пржите поврће док не постане мало мекше, 5-7 минута.
У то време сипајте брашно у плитки тањир и у њему уваљајте месне куглице, а затим их додајте поврћу. Препоручљиво је да се све куглице од меса у тави сложе у једном слоју. Чим се на једној страни потамне, окрените их тако што ћете их нежно потапшати металном лопатицом.
Сада разблажите парадајз пасту у топлој прокуханој води и ову мешавину месних куглица прелијте поврћем. Вода треба да покрије месо скоро у потпуности. Зачините сољу и бибером по укусу. Закухајте и кухајте још 30 минута.

Корак 6: Послужите месне куглице са пиринчем.

Послужите куване месне куглице с рижом вруће, заједно са пасиром од парадајз пасте. Кувани или пржени кромпир, као и тјестенина и кисело поврће, врло су погодни као прилог. Мљевене куглице се могу послужити на свечаном столу на великом и дубоком порцуланском јелу, обилно их прелити граву и украсити свјежим зеленим луком.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Ако се ваше млевено месо показало течним, додајте му мало брашна.

- У неким рецептима млевено месо се не меша са целим јајетом, већ само са жуманцем.

- Такође можете додати киселу павлаку у парадајз пасту.

- Пре кувања, проверите да паста од парадајза коју сте одабрали није кисела, у супротном додајте мало шећера.


Погледајте видео: Mesne okruglice s rižom u umaku. Hrana i Vino HR (Октобар 2021).