Друго

Домаћа моцарела


Ставите млеко у лонац и оставите га од вечери до јутра, или од јутра до вечери на собној температури.

Након истека овог времена, ставите посуду за млеко на средњу температуру заједно са соком од лимуна. Приметићете након неколико минута да се млеко почиње везивати и формирати неку врсту еластичног и меког сира.

Не мешајте у млеко! Пустите да температура млека достигне тачку кључања, а затим искључите ватру. Не чекајте да млеко прокључа!

Са фином цедиљком за млеко, полако почните да узимате добијени сир и стављате га у чинију. Приметићете да има конзистенцију жваке.

Кад завршите са узимањем, мало посолите, измешајте, а затим дланом притисните сир. Сурутка ће изаћи. Баците је или користите у другим препаратима или једноставно попијте тако празну, јер се каже да је прави лек против анемије, гојазности, шећера у крви итд.

Наставите да месите сир који постаје попут еластичне кугле док из њега излази сурутка. Ако желите мекши сир, оставите мало сурутке у сиру. Ако желите тврђе и желите да га дуже задржите, добро исцедите сву сурутку из добијеног сира.

Ставите куглу сира на фолију за храну и дајте јој жељени облик: издужен или округао.

Чувајте га у фрижидеру.