Друго

Тестенине са сосом од шкампи и горгонзола


Тестенина се кува да буде ал денте, у сланој води. Скувајте било коју врсту тестенине према вашим жељама.

За сос, ставите крему у шерпу и изгњечену горгонзолу док скоро не почне да кључа. Додајте сецкани зелени лук, першун и мајчину душицу, зачините сољу и бибером по укусу. Оставите на ватри још 5-6 минута, мешајући док сос не постане гушћи и згусне се.

У другој шерпи загрејте уље, додајте пржене шкампе 2-3 минута док не добије тамно ружичасту боју. Затим помешајте тестенину са шкампима и сосом, па је можете послужити.


Како припремити рецепт за шкампе са белим сосом (видео укључен)

Састојци су мали, али посебни и сваки има свој значај у једначини читавог јела, од шкампа до парадајза сушеног на сунцу и белог вина. Добра вест је да можете пронаћи све што вам је потребно и како вам треба, једним путовањем у Селгрос, продавницу посвећену добротама.

Остављам испод комплетан рецепт у писаном облику, који можете одштампати ако желите да вам буде при руци када га припремате или чувате у својој збирци рецепата.

Одмах испод њега наћи ћете рецепт у видео формату, где можете видети тачно како сам припремио ове укусне шкампе са сосом од павлаке и пармезана.

А ако су вам видео рецепти корисни, претплатите се на ИоуТубе канал како не бисте пропустили ниједан! Два пута недељно постављам нове видео рецепте. Кликните овде да бисте се претплатили!


Тестенине са спанаћем и горгонзолом

1. Скувајте макароне према упутствима на паковању. Исперите и оцедите.

2. Загрејати млеко и скувати у њему рибу. Не бацајте млеко, оцедите га и чувајте за сос. Рибу исеците на комаде и додајте је преко тестенине, заједно са спанаћем.

3. Растопите маслац у шерпи, па додајте брашно. Мешајте и сипајте млеко. Туците док се сос не згусне. Склоните шерпу са ватре и додајте пола количине горгонзоле. Зачините по укусу сољу, бибером и мушкатним орашчићем.

4. Помешајте тестенине са сосом и ставите их у чинију отпорну на топлоту подмазану путером. По врху поспите преосталу горгонзолу и пеците 30-45 минута. Послужите са зеленом салатом.

250 г макарона
500 мл млека
600 г филета бакалара / скуше
500 г белог спанаћа, опрано и опечено
45 г путера
45 г брашна
125 г горгонзоле
со, бибер и мушкатни орашчић, по укусу


Тестенине са чоризом и шкампима у сосу од парадајза

Овај рецепт за тестенину са чоризом и шкампима у парадајз сосу укључио бих у категорију рецепата које је добро радити само ако немате много времена или расположења, прилично сте гладни или бисте једноставно појели нешто, али не желите задовољите се остацима из фрижидера.

Шкампи се брзо одмрзавају (или сте били инспирисани и на време их извадили из замрзивача), тестенина се кува пар минута, сос је готов за трен ока!

То је био први пут да смо радили тестенине од шкампа и јако нам се допао. То је у основи било ударање по тигању!

А цхоризо је, ради цхоризо, апсолутно феноменалан. Мислим да бисмо могли да једемо са било чим!

Иначе, цхоризо се може наћи у готово свим већим продавницама. Ако нисте пробали, топло препоручујем.

Састојци Ускрс са чоризом и шкампима у сосу од парадајза

  • 300 г шпагета
  • 500 мл парадајз пулпе
  • 100 г цхоризо (нарезано)
  • 100 г ољуштених шкампа
  • 1 велики бели лук
  • 2 чена белог лука
  • 3-4 кашике маслиновог уља
  • со и бибер
  • 2-3 нити ситно исецканог першуна
  • (опционо) неколико капи вина чим ставите шкампе у тигањ

Припрема Тестенине са чоризом и шкампима у парадајз сосу

Сипајте уље у тигањ и додајте ситно исецкан лук и сецкани бели лук.

Пирјајте док лук не омекша, па додајте кришке цхоризоа. Пржите кобасице 1-2 минута и додајте шкампе.

Мешајте и пржите 1 минут, а затим додајте коштицу парадајза. Зачините по укусу сољу и бибером.


Слични рецепти:

Мак тестенине са маком

Рецепт за тестенине са млевеним тофуом, црвеном паприком, луком и маком

Печена тофу тестенина

Интегралне тестенине са тофуом и поврћем (црвена паприка, зелени грашак, печурке и лук), печене

Шкампи пржени на уљу

Шкампи пржени у уљу након што су дати кроз корицу брашна, млека, јаја и карија

Шкампи у пите од лиснатог теста

Шкампи у лиснатом теста, припремљени са мајонезом, парадајз пастом, љутом сенфом и сувим вином


Немес Вицтор рецепт: Чили и шкампи тестенине

Он је инструктор јахача и мотоцикла, али је показао да је талентован и за кување. "Ове сезоне нисмо јели тестенине и морске плодове тако добро", рекао му је шеф кухиње Цаталин Сцарлатесцу, а кувар Сорин Бонтеа признао је да је кувао беспрекорно.

- Јаје мешајте са брашном док се не формира врх. Након што сте неко време оставили да се одмори, лагано га распоредите оклагијом или у машини за тестенину. Прашак са брашном и исеците ножем или машином за тестенину до жељене величине.

- Кувати у сланој води 1-3 минута. Време кувања зависи од њихове дебљине.

- После кључања, тестенина се пропушта кроз млаз хладне воде и попрска маслиновим уљем.

- Држите лак од воде у којој су кували тестенину у случају да морамо да прилагодимо сос.

Чили сос, парадајз и слатка павлака

- Крумпир огулите и нарежите на танке плошке.

- Очистите и исеците 2/3 колута лука, остатак ће бити исечен косо (траке) ради украса.

- Парадајз ће се преполовити или чак смањити у зависности од величине

- Након прања и чишћења шкампи, оставит ће се на тањиру да се оциједе.

Ставите мало маслиновог уља у шерпу на средњу ватру. Кад се тигањ затвори, додајте чили и лук.

Зачините сољу и бибером.

Након што лук порумени (без сагоревања), додајте парадајз и добро промешајте.

Зачините сољу и бибером.

Ако користимо свеже шкампе, они ће ући у тигањ са парадајзом.

Након што парадајз омекша (скоро је готов), ставићемо шаку босиљка (једном исеченог) и шаку сувих шљива (исецканих).

Ако користимо претходно куване шкампе, оне ће ући у посуду пре босиљка.

Након контроле зачина, додајте павлаку и пола шаке пармезана. Кувајте на лаганој ватри 2-3 минута и додајте кувану тестенину. Добро промешајте и послужите топло.

Активирањем и коришћењем платформе за коментаре слажете се да ће ваше личне податке обрађивати ПРО ТВ С.Р.Л. и Фацебоок компаније у складу са Политиком приватности ПРО ТВ, односно Фацебоок политиком коришћења података.

Притисак на дугме испод представља ваш пристанак на ОДРЕДБЕ И УСЛОВЕ КОМЕНТАРСКЕ ПЛАТФОРМЕ.


ПАСТА СА ШКАМПАМА И РАКЕТОМ

Ко не воли тестенине? Супер једноставно за направити, а са толико могућности? Осим тога, ако се мало више потрудите, можете их учинити да изгледају супер фанци, као и да задивите неке гладне госте својим изванредним вештинама кувања.

У замрзивачу сам имао ољуштене шкампе и мислио сам да ће бити јако добри са мало руколе, и сосом од парадајза са босиљком & # 8211 и био сам у праву & # 8211 То је била љубав на први поглед: п

Како то? Ево га: запекао сам у жлици уља 2 чена белог лука, Додао сам нарибана кора лимуна и 400 г шкампа, и оставио сам их да размењују укусе 3-4 минута, на лаганој ватри.

Затим сам додао конзерва парадајза коцке, неколико листова босиљак (Посадио сам га у саксију пре око 2 месеца и сад је нарастао велики и леп: Д), и кашичицу шећера.

Оставио сам их да се крчкају неколико минута, а за то време скувао сам тестенину у кључалој сланој води 3-4 минута, док није постала & # 8220ал денте & # 8221.
додао сам 200 мл павлаке до парадајз соса и велику шаку лишћа рукола а ја сам угасио ватру. Прелила сам сос тестенином, добро измешала и насмејала се до врха Пармезан & # 8211 будите великодушни са пармезаном, чини тестенину екстра укусном!

Да бисте их учинили лепшим, након што их ставите на тањир, можете прелити, мот, још мало листова руколе, мало нарибаног пармезана и неколико капи маслиновог уља! Та-дааа & # 8211 вечера је послужена! Нека маскирање лица почне!


Горгонзола сос са печуркама - за тестенине

Брзи сос, који се припрема за 12, максимално 15 минута. Садржи два главна састојка, брГоргонзола и Шампињон гљива. Обоје богати глутаминска киселина, супстанца која је заједно са својом натријумовом соли (позната „читачима етикета“ пре као МСГ или 621) одговорни су за пети основни укус: умами. Остала четири су вам дефинитивно познатија: слатко, слано, кисело, горко.

Умаци од горгонзоле, са или без гљива у саставу, одлично се слажу са тестенинама, али их не треба одбацити уз месо, ендивију или карфиол. У овом случају сам комбиновао Горгонзола сос са печуркама са тортелинима, али можете га користити и за равиоле, таглиателле, пенне или чак шпагете.

Шта ти треба?

  • 250 - 300 г шампињона, белих или смеђих
  • 150 г горгонзола сира, пожељно зачињеног
  • 200 мл павлаке са 30% масти
  • 20 г путера са 80% масти
  • 2 кашике маслиновог уља
  • 4 - 5 врхова стабљика коморача (може се заменити копером, али арома ће бити другачија)
  • Млевени бели бибер - по укусу.

Како напредујете?

Печурке се чисте од нечистоћа (не са коже), танко исечене, а кришке се исече на штапиће.

Горгонзола сир се сече на коцкице око 1,5 - 2 цм.

Загријте путер заједно са уљем, на одговарајућој ватри у тигању у које могу да стану и печурке, и сир Горгонзола, и кајмак. Пеците печурке на врелој масти око 5-6 минута.

Додајте коцкице Горгонзоле и мешајте док се сав сир не отопи.

Када сос проври, додајте око ¾ копра, па сипајте крему у шерпу.

Пустите да проври два минута, повремено мешајући сос.

Од сада можете додати своју омиљену тестенину, претходно кувану ал денте и процурио.

Оставите на лаганој ватри 1-2 минута, додајте преостали коморач, након чега се могу послужити.

Преко тестенина са сосом можете посути нарибани пармезан. Ако га немате, можете га заменити Грана Падано или чак Пецорино Романо.

Такође бих препоручио чашу белог вина, сек. Мислим да би италијански ризлинг био одличан.


Њоки са сосом од бундеве и горгонзоле

Ако је пасирана бундева воденија, ставите је у шерпу и на лагану ватру, смањите воду мешањем свака 2-3 минута. Затим оставите да се охлади. У чинији помешајте со, брашно и мушкатни орашчић. Умутите јаја и пире. Затим убаците у брашно и виљушком формирајте тесто.

Пребаците на површину са мало брашна и лагано месите 2 минута док се не формира у куглу. Поделите тесто на 8 па сваки разваљајте у облику ужета дужине 32-35 цм. Исеците на комаде око 3-4 цм. Комадиће њока разваљајте на виљушци да направите мале канале. Лонац воде и мало соли прокухајте.

У тигањ или плех од нерђајућег челика на лагану ватру ставите путер, млеко, горгонзолу и павлаку. Кад се сир растопи, додајте мушкатни орашчић, бибер по укусу, жалфију и добро промешајте па искључите ватру.

Кухајте њоке у лонцу док се не дигну с врха. Затим их пребаците у сос. Кад сте све завршили, још мало загрејте сос и њоке на лаганој ватри 4-5 минута. Порције и украсите листовима жалфије.


Шкампи у сосу од цитруса и видео рецепт # 8211

Јесте ли пробали овај рецепт? Пратите ме на @ЈамилаЦуисине или означите #јамилацуисине!

урадио сам шкампи у сосу од цитруса у последње време врло често. То је један од рецепата које најчешће користим када не знам шта да скувам. Увек имам шкампе у замрзивачу и по потреби их само ставим у хладну воду и одмрзнем. Користим их у многим јелима, као нпр тестенине са шкампима. Моји су велики љубитељи морских плодова и једу их са задовољством. Сваки пут кад сам био у Мароку јео сам готово само плодове мора јер су јефтини, врло укусни и врло свежи. Мароканци су велики потрошачи морских плодова и увек уживам у томе.

Код куће, међутим, најчешће бирам смрзнуте плодове мора. Волим морске плодове и рибу Алфредо СеаФоод. Врло су доброг квалитета и свежи су. Чак и смрзнути замрзавају се одмах након риболова, па су након одмрзавања једнако свјежи и задржавају храњиве твари. Одлучио сам да направим шкампе у сосу од агрума јер је то једноставан и укусан рецепт који припремам за своју породицу. Послужујем га са једноставним украсом од пиринча и сви су одушевљени. Пиринач се такође може заменити тестенином или кускусом или га једноставно прескочити и заменити хлеб свеже.

Оно што ми се свиђа код овог рецепта за шкампе у сосу од агрума је то што се прави врло брзо. То је рецепт који можете припремити увече, после посла, за највише 30 минута. Уместо да наручујете пицу или било шта друго из ресторана, ово јело можете сами припремити. Заиста желим да вам покажем да су плодови мора приступачни и лаки за кување. Не знам зашто, али имамо утисак да је кухање морских плодова компликовано. У ствари, управо је супротно. То је много теже учинити купус или ћуфте. Риба и плодови мора се кувају врло брзо и доносе велику корист нашем здрављу.

Овај рецепт за шкампе у сосу од цитруса један је од омиљених у мојој породици и увек се осећам добро док га припремам. Заиста ми се свиђају укуси које садржи и чињеница да је тако укусан. Ако волите морске плодове и рибу, позивам вас да испробате мој рецепт пастрмка у пећници. Још један рецепт који се веома лако припрема и у коме сви могу уживати. Надам се да ћете до тада уживати у овом рецепту за шкампе, сами га скувати и уживати у њему колико и ми. Уверен сам да ће то бити веома цењено и заиста ћу вас изазвати да то учините за следећу журку.


Видео: ИДЕИ РЕЦЕПТОВ ИД. ЕДА ВДОХНОВЕНИЕ (Јануар 2022).