Друго

Класичан рецепт за пудинг од хлеба и путера


  • Рецепти
  • Тип посуде
  • Десерт
  • Пудинги
  • Пудинг од хлеба и путера

Ово је једноставан рецепт за класични британски пудинг.

139 људи је ово направило

СастојциСервира: 6

  • 100 г (4 оз) путера
  • 5 кришки белог хлеба
  • 40 г (1 1/2 оз) султана или рибизле
  • (1 1/2 оз) шећера у праху
  • 2 јаја, умућена
  • 600 мл (1 литра) млека
  • нарибан мушкатни орашчић

МетодПрипрема: 15 минута ›Кување: 45 минута› Спремно за: 1 сат

  1. Загрејте рерну на 190 Ц / ознака гаса 5. Лагано подмажите посуду за печење.
  2. Намажите једну страну сваког комада хлеба, па исеците кришке на троуглове. Половицу хлеба премазаног маслацем окрените нагоре покривајући дно посуде за печење. Посујте султане и шећер на хлеб, а затим преостали хлеб ставите одозго премазани маслацем према горе.
  3. У шерпи на средњој ватри загрејте млеко скоро до кључања. Склоните са ватре и сједините са јајима, снажно мешајући. Смесу прелијте преко хлеба и оставите да се упије десет минута. Нарибајте мушкатни орашчић по врху.
  4. Пеците у средини рерне 45 минута док не стегне и благо порумени.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(18)

Рецензије на енглеском (22)

Додајте шећер у млеко и савршено је, баш као што је мајка правила 23. октобра 2011

Свидело ми се, лако и укусно, дефинитивно поновите ово-09. маја 2012

Ово је један од најбољих хлебова-02. фебруара 2012


Традиционални ирски пудинг од хлеба и маслаца

Мој традиционални рецепт за ирски пудинг од хлеба и маслаца био је главна ствар у мом одрастању. Уживајте у овом издашном десерту за Дан Светог Патрика или у било које доба године!

Пудинг од хлеба и маслаца годинама је био главна ствар у многим ирским домовима. Моја мама је направила овај рецепт за нас када смо одрасли. Као и многа традиционална јела, овај рецепт је настао као начин да се искористи остатак једнодневног хлеба.

Одрастајући у Ирској, навикао сам да једем обилне, утешне десерте попут пудинга. Због нашег хладног времена и мрачних дана јела попут пудинга од хлеба и маслаца били су добар начин да вас загреју. Можда сам пристрасан или само носталгичан, али мислим да је рецепт моје мамине пудинге од хлеба и маслаца најбољи који сам икада пробао. Обожавам како се топла мешавина цимета и јаја комбинује са маслацем током печења.

Ја сам свој пудинг испекла у прелепој белој белој посуди Ле Цреусет Херитаге Цовер. Било је лепо и дубоко што вам даје пуно меког пудинга.

Добра четка за пециво која се не осипа је моја Масонска четка за пециво. Користио сам га да обилно намажем путер маслом.

Послужио сам свој пудинг у посуди са облогом Танома Ивори Сонома Риммед. Драго ми је што их могу додати својој колекцији блага јер неутрални тон значи да се уклапају било где.

Као и увек понос и место у мојој кухињи је Јохн Боос Боард Боард. Додајте га на листу жеља ако већ нисте, живот ће се променити. С обзиром да ми недостаје кухињског простора, ова плоча ми даје потпуно нову површину за рад.

Ирски пудинг од хлеба и маслаца прелијте свежим шлагом или чак сладоледом ако желите. Надам се да ћете уживати у мом пудингу од хлеба и маслаца за Дан Светог Патрика или у било које доба године. Надам се да ће вам загрејати срце и дом као што је и мене.


Потребни састојци:

  • Бриоцхе: слатки хлеб од бриоша савршен је за прављење пудинга од хлеба. Ако не можете пронаћи бриош, онда је и цхаллах одлична опција. Ови хлебови су богати захваљујући јајима у њима и чврсти, чинећи најбољи пудинг од хлеба.
  • Суво грожђе: ово су опционално. Изгледа да су грожђице тачка спорења код неких људи. Лично волим грожђице и сваком залогају додају додатну дубину укуса.
  • Шећери: у овом рецепту се користи комбинација белог и светло браон шећера.
  • Млеко: пуномасно млеко ствара кремасту крему. Можете користити било које млеко које желите, само имајте на уму да ће пудинг бити кремастији што је већи проценат. Такође можете заменити малу порцију кремом ако желите!
  • Јаја: ово ће створити крему, дајући нам богат и декадентан десерт!
  • Ванилија: ово може бити екстракт ваниле или паста од ваниле.
  • Зачини: мени је најдража комбинација цимета и мушкатног орашчића. По жељи слободно додајте малу количину каранфилића и ђумбира.
  • Путер: користите неслани путер како бисте могли да контролишете путер у посуди.

Класични британски пудинги

Пудинг од пиринча и пудинг од хлеба и путера и даље су британски класици.

Симон Хопкинсон дели своје рецепте за пудинг од пиринча и пудинг од хлеба и путера

Сваки од следећих енглеских пудинга остао је камен темељац мојих најранијих сећања на кување моје мајке. То би били рецепти њене мајке, преузети из добро употребљене-не, опипане додиром-дебеле књиге руком писаних упутстава у елегантном писму, наливпером, заједно са неким додацима моје мајке и, у последње време, повременим рецептима за часописе ин. На крају би ми било дозвољено да додам неке своје доприносе у своје мало богатије писмо - наравно, користећи наливперо.

И овако је то једноставно било, јер се сећам тада доказа о врло мало штампаних кухарских књига. Они сигурно нису били изложени на некој посебној декоративној „кухињској полици“ резервисаној за такве предмете, мислим да су, једноставно, једноставно негде гурнути у фиоку. Свакако, радо се сећам татине танке корице индијског кувања Е. П. Веерасвамија у тој фиоци, али остале су биле мање егзотичне: једна Хамлинова „у свим бојама“, можда Фанни Црадоцк са телевизора.

Касније ће доћи серија часописа Цордон Блеу (мој пост-пубертетски одрастао гастроком), Роберт Царриер и Маргарет Цоста. Елизабетх Давид и Јане Григсон, нажалост, нису били нигде.

Једноставно, куварске вештине су наслеђене. Моја мајка - и отац, да му одамо дуг - били су славни кувари у нашој кући, будите уверени. Без сумње, рецепти за пудинг од пиринча и пудинг од хлеба и маслаца су записани. Не знам колико их је мама често спомињала. Ретко би требало да помислим, пошто су они били главна слатка ствар за све нас у којима смо редовно уживали.

Понекад су били прилично бриљантни, кремасти са мирисом мушкатног орашчића и пудингом од пиринча, пуни љуљања, а хлеб и путер су посебно налик креми, са златним врхом и пријатним хрскањем. Међутим, понекад би врх пиринчаног пудинга био спаљен, при чему би пиринач био у грудвама, а не равномерно распршен кроз млеко, а рибизла у Б & ампБ -у такође спржила до сићушних пепела. Моје памћење је јако добро с овим, али све смо то уништили јер смо били гладни, а не нервозни. Бојим се да осмогодишњаци тада нису били избирљиви, за разлику од сада.

Пошто је Ускрс иза угла, не могу да смислим ништа прикладније за завршетак свечаног ручка током дугог викенда савршеног за мале и носталгичног за одрасле. Можете, ако желите, користити устајале (претпостављам да је мало вероватно, али је и свеже у реду, очигледно) лепиње са врућим укрштањем за пудинг од хлеба и путера, у том случају изоставите рибизлу, али не и рум једноставно кашику то преко хлеба према претходно упутству.

Напомена о пиринчу: збуњујуће је да ако се купује у супермаркетима, пиринач од пудинга можда нема у одељку „пиринач“ - пре ће се наћи у „домаћем печењу“. У супротном, користите шпански пиринач округлог зрна који се користи за прављење паеле. Срећан Ускрс!

Сутлијаш рецепт
Служи 4
40 г путера
75 г шећера у праху
100 г пиринча за пудинг
Пола махуне ваниле, разрезане по дужини
1 литар пуномасног млека
150 мл дупле креме
Прстохват соли
Доста свеже нарибаног мушкатног орашчића

Метод
Претходно загрејте рерну на 150 ° Ц/
300 ° Ф/ознака гаса 2.

Растопите маслац у чврстој, ватросталној тепсији и додајте шећер.

Промешајте и лагано загревајте док не постане гњецаво, па додајте пиринач и махуну ваниле и наставите да мешате док пиринач не постане надуван и лепљив са шећером.

Сада лагано сипајте млеко које ће кључати око пиринча, узрокујући да се испарљива мешавина пиринча/путера/шећера одједном створи у грудвице.

Међутим, не бојте се, јер док се будете мијешали у овом млијечном нереду уз помоћ дрвене кашике, у року од неколико минута, све шећерне грудице ће се ускоро отопити у млијеку док се загријава. Настављајући да мешате, додајте павлаку и со и доведите смесу до кључања.

Када се то постигне, мешавину још једном промешајте и нарибајте најмање трећину мушкатног орашчића по површини (не мешајте поново). Ставите у рерну и пеците око 60–90 минута ако површина пребрзо зажари, положите лабави лист фолије преко пудинга.

Једном када на површини буде веома лепа, танка кожа налик на цераду, а пудинг се само љуља у средини, спреман је запамтите, пиринач ће се наставити кувати мало док топлота опада. Послужите на собној температури.

Пудинг од хлеба и маслаца рецепт
Служи 4
1 гомилана кашика рибизле
Тамни рум
100 г омекшаног, сланог путера
8 кришки белог хлеба из викендице
векна, рецимо, стара два дана
2 цела јаја
2 жуманца
50 г шећера у праху
1 кашика екстракта ваниле
400 мл врхња за шлаг
Нарибан мушкатни орашчић
Мало додатног шећера

Загрејте рерну на 180˚Ц/ 350˚Ф/ ознаку гаса. 4. Ставите рибизлу у малу шољу и обилно је прекријте румом - око 4-5 кашика - затим оставите да се упије и набубри око 20 минута.

Користећи мало омекшаног путера, намастите дубоку посуду за печење и поспите са око половине рибизле (сачувајте рум!).

Преостали маслац премажите на кришке хлеба, уклоните коре, исеците на троуглове и сложите их у чинију наслагану једну на другу. Кашиком прелијте преосталу рибизлу, заједно са румом, тако да се упије у хлеб.

Умутите јаја, жуманце, 50 г шећера и екстракт ваниле у чинији док не постану светли и пенасти. Сипајте крему и умутите све заједно док не постане глатко. Прелијте ово преко хлеба и рибизле и оставите да се упије у њих најмање 30 минута - или чак и дуже, ако вам се ово свиђа, пудинг ће бити толико мекши и фондан, кад се једном испече.

На крају нарибајте доста мушкатног орашчића и поспите додатним шећером у праху. Пеците у рерни око 30-35 минута или док се пудинг лепо не напухне и док површина не буде љускаста и златне боје. Послужите топло и не без ледено хладне креме при руци.


Повезани видео

Предивна! Знао сам кад сам био Јамес Беард пријемник са одличним оценама да нешто намеравам, али нисам био спреман на њам фактор. Намочио сам грожђице у коњак од ванилије (наван) и употребио хлеб од чале. Тако лако! Одличне критике наших гостију синоћ.

Ово сам направио за састанак за 8 људи и људи су били одушевљени. Било је тако топло, утешно, слатко, али не превише слатко, баш за јануарску ноћ у Минесоти. Користио сам коњак да натопим грожђице и убацио сам неколико сушених трешања, користио сам цхаллах хлеб, што је било заиста дивно, и оставио сам коре у такту, исекао сам хлеб на комаде, што је било лепо посипао сам кашику или две цимета и шећер по врху пре печења додала сам пар кашика коњака у тесто које сам послужила са шлагом од коњака. Прави победнички рецепт.

Направила сам овај рецепт за свог брата јер иде на факултет, и испало је одлично! удвостручио сам шећер и додао цимет и био је одличног укуса. мојој породици се допало.

Намочила сам грожђице у Амаретту, а затим додала мало течности у мешавину јаја пре него што сам је процедила. Свима се допало и тражили су да направим поново. Користио сам француски хлеб који је направљен раније тог дана. Такође сам прво отопио путер, па умочио сваки комад да добро прекрије.

Прођите Липитор. Али за ово је требало умрети! Само се побрините да користите посуду са суфлеом (шта је дођавола "јело за пудинг"?) Јер ће се уздићи и мехурићи преко обичне посуде за печење дубоке 2 инча. Послужено са мало заслађеним шлагом, био је хит на мојој вечери. Чак ни они који & куотдон &#к27т не пију десерт & куот нису могли одољети.

Овај рецепт ми је био заиста лак и прилично добар - за рецепт сам ипак користио хлеб који ми се чинио помало слан. Следећи пут ћу пробати са хлебом од јаја.

Овај десерт правим сваких шест месеци, обично за празнике. Једном сам попио само пола литре 1/2 и 1/2 и испало је густо, богато и укусно. Оба начина је одлично!

Феноменалан десерт. Имао сам ово на свом шведском столу за забаву и постало је тема разговора. Отишао сам даље од сервирања са павлаком и направио прелив од ванилин крем соса. Ово јело је заузело централно место.

Погледао сам неколико ових рецепата пре него што сам се одлучио за овај. И било ми је тако драго што сам то учинио :-) Користио сам панеттоне уместо хлеба и намочио воће у мушкату преко ноћи. Децаденце !! Пријатељи су ме од тада прогањали да поново успем. Али мораће да сачекају Божић :-) Одлично.

Класичан, једноставан, традиционални пудинг од хлеба. Моје двогодишње дете и ја смо направили за тату док сам телефонирао. Замјењени чудесни хљеб, без грожђица, удвостручио је шећер и користио 2% млијека. Толико нас је подсетио на печени француски тост да смо га имали као декадентни суботњи доручак са сићушном капљицом сирупа и топлим млеком.

Добро је што сам направио само пола рецепта или сам све појео! Делициоус. Свидела ми се количина шећера у рецепту - довољно слатка. Супституисане суве бруснице, намочене у ракију брескву и шери. Такође је у мешавину млека додата течност за натапање, како је неко други предложио.

Коначно сам пробао ово, након што сам много пута прочитао рецепт. Какав сјајан десерт! И лако, такође. Нисам имао коњак, па сам намочио грожђице у неки амаретто, који сам затим додао у крему. На основу других прегледа, повећао сам шећер на 2/3 шоље, а резултат је био узвишен. Мој & куотНе &#к27т баш воли десерт & куот; муж је јео велике порције. Ово ће се дефинитивно поново појавити у нашој кући.

Одлично и лако! Следећи пут ћу дуплирати шећер. Породици се допало!

Скоро ми је понестало грожђица, па сам додао комадиће јабуке. Нема ракије, па су се намочили у шнапс од брескви. Затим сам погрешно поставио микроталасну, па се путер растопио - у шта сам додао још мало шнапса од брескви и премазао га са обе стране хлеба - и у крему додао ликер у коме се воће натапало. Штета што не могу да дам ових 5 виљушки - то је било најбоље што сам икада имао! Следећи пут ћу испробати са гранд марниером!

Ово је апсолутно највлажнији, грешно укусан пудинг од хлеба који сам икада јео. Због овога вреди прекинути исхрану! Љубитељи пудинга од хлеба требало би да пробају овај!


Цлассиц Бриоцхе

Бриоцхе је хлеб са квасцем који је толико богат да се може јести са задовољством без икаквих украса. Што не значи да пикантно слатка конзерва од малина или мармелада од поморанџе, џем од брескви, Девон крема или путер нису сви добродошли додаци једноставно зато што залогај бриоша може поносно стајати сам.

Са свим маслацем, ово је тешко тесто за ручно развијање и не предлажемо да га испробавате. Електрични миксер или машина за хлеб идеални су за задатак ако имате приступ било ком од ових помагача, не устручавајте се ухватити у коштац са овим рецептом. То је само мало изазовнији од било ког другог рецепта за хлеб са квасцем, а резултати су изван овог света.

Састојци

  • 2 3/4 шоље (330 г) Универзално небељено брашно Кинг Артхур, подељено
  • 1 1/2 кашичице инстант квасца
  • 1/4 шоље (57 г) хладне воде
  • 4 велика јаја, хладна из фрижидера
  • 2 кашике (25 г) шећера
  • 3/4 кашичице соли
  • 16 кашика (227 г) несољеног путера, на хладној собној температури, од 65 ° Ф до 68 ° Ф.

Упутства

Измерите брашно или га одмерите нежно га кашиком у шољу, а затим уклоните сав вишак. Ставите 1 1/2 шоље (180 г) брашна, квасца, воде и јаја у чинију миксера или канту ваше машине за хлеб. Умутите средњом брзином (или месите у машини за хлеб) док не постане глатко. Покријте смешу и оставите да стоји 45 минута.

Након 45 минута, на сунђеру ће се појавити неки мехурићи, али неће много порасти јер је смеша танка. Квасац почиње брзо.

Додајте преосталих 1 1/4 шоље (150 г) брашна са шећером и соли.

Мутите 8 до 10 минута (пређите на куку за тесто ако користите миксер) или месите у машини за хлеб, све док тесто не очисти странице посуде и не постане сјајно и еластично.

Док миксер или машина за хлеб ради, додајте маслац по 2 кашике одједном, пуштајући да се путер упије пре него што додате следеће парче. Понављајте док се не дода сав путер.

Покријте тесто и оставите да се диже 1 сат. У овом тренутку ће бити веома мекан и требало би да нарасте за око трећину. Окрените тесто на благо побрашњену површину и нежно га преклопите неколико пута (употребите клупски нож да остружете комадиће који се лепе за сто). Ставите тесто у подмазану чинију, покријте посуду и оставите га у фрижидеру најмање 4 сата и до око 16 сати. Тесто ће се знатно учврстити.

Да бисте направили велики бриош, извадите тесто из фрижидера, узмите комад теста величине лоптице за голф и оставите га са стране. Остатак обликујте у округлу погачу. Намастите тигањ за бриош и ставите векну у њега. Узмите малу чинију и подмажите унутрашњост и спољашњост те мале посуде ставите на врх теста и обликујте резервисани мали комад теста у куглу. Ставите ову куглу у чинију и оставите тесто да нарасте 1 до 1 1/2 сата, док не буде центиметар изнад ивице посуде и изгледа натечено. Загрејте рерну на 375 ° Ф.

Када се тесто дигне, уклоните малу чинију и нежно вратите горњи чвор. Умутите јаје и воду и премажите хлеб глазуром од јаја. Пеците 40 минута, док центар хлеба не испита 190 ° Ф ако се мери термометром за тренутно очитавање. Проверите хлеб након 20 минута: ако пребрзо запече, сагните врх алуминијумском фолијом. Традиционални бриош је веома дубоке златно браон боје, као што фотографија приказује, али ако желите светлију кору, шатор од фолије ће успети. Извадите хлеб из рерне и охладите на решетки 10 минута пре него што отпустите ивицу хлеба из посуде и извадите га. Пре резања ставите хлеб на решетку да се потпуно охлади.

Да бисте направили појединачни бриош, поделите тесто на 12 делова. Из сваког од 12 комада узмите комад теста величине мермера и оставите га са стране. Свако веће парче теста разваљајте у куглу и ставите их у подмазане калупе за бриош или папирне тепсије. Мале делове разваљајте у лоптице. Оставите их са стране и оставите да нарасту са малим бриошем од 45 минута до 1 сата.

Када се тесто дигло и изгледа натечено, загрејте рерну на 375 ° Ф. Намастите прст и забодите "пупак" у средиште сваког појединачног бриоша. Лагано ставите мали мермер теста у ове удубљења, а затим оперите врхове прањем јаја. Бриош пеците 25 до 30 минута, док центри не тестирају 190 ° Ф ако се мере термометром за тренутно очитавање. Пре сервирања извадите бриош из рерне на хладном на решетки.


Исеците 300 г исеченог на кисело тесто или белу векну на мале комаде. Ставите комаде у чинију за мешање и прелијте са 600 мл млека. Када хлеб омекша, лагано промешајте виљушком да бисте разбили мрвице и млеко, а затим додајте 450 г (укупне тежине) мешаног сувог воћа, рибизле, сувог грожђа, султана, кандиране коре. Умешајте 3 кашике меког смеђег шећера, 4 кашике мармеладе, 50 г самониклог брашна, прстохват мешаног зачина и 2 умућена јаја. У малој шерпи отопите 90 г путера, па умешајте у смесу. Сипајте у посуду за печење и кувајте на 150Ц/гас ознака 2, 90 минута, затим појачајте ватру на 180Ц/гас ознака 4 и наставите са печењем 15-20 минута док благо не порумени. Служи 6-8.

Немојте долазити у искушење да пожурите са пудингом од хлеба тако што ћете га краће пећи у загрејанијој рерни. Споро кување је потребно да би центар мешавине постао чврст. Свиђа ми се мека, бледа кора за мој пудинг, али ако волите своју тамнију, могли бисте појачати ватру на крају кувања добрих 30 минута. Оставите кувани пудинг да се слегне сат времена пре него што га исечете на велике квадрате од кућног прага.


Најбоље оцењени рецепти за пудинг од хлеба

Пудинг од хлеба са сосом од вискија

Ово је најбољи пудинг од хлеба који сам икада јео

  • ХЛЕБНИ ПУДИНГ:
  • 9 шоља једнодневног хлеба, кроасана или пецива са циметом
  • 1 шоља сувог воћа
  • 3 јаја
  • 2 шоље гранулираног шећера
  • 4 шоље млека
  • 1 кашика екстракта ваниле
  • 1 кашичица цимета
  • ВИСКИ УМАК:
  • 1 шоља путера
  • 2 шоље гранулираног шећера
  • 1/2 шоље вискија
  • 1/4 шоље воде
  • 1 кашичица соли
  • 1/2 кашичице мушкатног орашчића
  • 2 јаја

Нордстром -ов пудинг од хлеба од беле чоколаде

Плоча густе конструкције испуњене кремом стоји усправно у локви соса од беле чоколаде, са акцентима.

  • БЕЛИ ЧОКОЛАДНИ УМАК:
  • 1 литра шлага
  • 1 1/2 шоље млека
  • 3/4 шоље шећера
  • 3/4 килограма беле чоколаде, разломљене на комаде
  • 3 цела јаја
  • 9 жуманцета
  • 1 3/4 килограма бриош хлеба, устајао
  • 1 литра тешке павлаке
  • 1 1/2 килограма беле чоколаде (сломљени комади)
  • 3/4 шоље кукурузног сирупа
  • УМАК ОД МАЛИНЕ:
  • 2 1/2 килограма смрзнуте малине
  • 1 литра воде
  • 2 шоље шећера

Врхунски пудинг од хлеба од боровнице

Ова укусна јужњачка посластица има изванредан укус и привлачност за очи

  • 3 јаја
  • 4 шоље тешке павлаке
  • 2 шоље шећера
  • 3 кашичице екстракта ваниле
  • 2 шоље боровница, свеже или смрзнуте
  • 1 паковање белог чипса, 10 - 12 унци
  • 1 векна француског хлеба, исечена на коцке од 1 инча, 1 фунта
  • 1 паковање белог чипса, 10 - 12 унци
  • 1 шоља тешке павлаке

Споро кухање банана за бриоцхе хлеб пудинг

  • 2 ц. бриоцхе коцке хлеба
  • 4 банане, огуљене и нарезане (што зрелије то боље!)
  • 2 јаја, умућена
  • Ц. тешка павлака или пола и пола
  • 4 Т путера, растопљено
  • Ц. упаковани смеђи шећер
  • 1/4 ц. зачињени рум
  • 1 тсп. екстракта ваниле
  • 1 тсп. млевени цимет
  • 1/4 ц. сецкани ораси или ораси (опционо)
  • 1/4 ц. исецкан кокос (опционо)

Бакин старомодан пудинг од хлеба са сосом од ваниле

Баш као што је бака направила, свидеће вам се овај класични старомодни пудинг од хлеба са сосом од ваниле! Ово топло.

  • ПУДИНГ:
  • 4 шоље белог хлеба, исецканог на коцкице, око 8 кришки
  • 1/2 шоље грожђица
  • 2 шоље млека
  • 1/4 шоље путера
  • 1/2 шоље шећера
  • 2 јаја, мало умућена
  • 1 кашика ваниле
  • 1/2 кашичице млевеног мушкатног орашчића
  • УМАК:
  • 1/2 шоље путера
  • 1/2 шоље шећера
  • 1/2 шоље чврсто упакованог смеђег шећера
  • 1/2 шоље тешке павлаке
  • 1 кашика ваниле

Цхеф Поинт Цафе Пудинг од хлеба

Чувени пудинг од хлеба представљен на Динерс, Дриве Инс и Дивес и у часопису Паул Деен

  • 1 векна (1 фунта, 6 унци) векне, препечени хлеб из Тексаса
  • 1 хлеб француског хлеба (15 унци), исечен на коцке од 1 инча
  • 2 шоље тешке павлаке
  • 2 шоље пола-пола
  • 2 шоље млека
  • 2 шоље шећера
  • 4 јаја
  • 1/2 кашичице екстракта ваниле
  • Сос од коњака (рецепт следи)
  • Прави око 13/4 шоље
  • 1/2 шоље путера
  • 1 шоља шећера
  • 2 шоље воде, подељено
  • 2 кашике коњака

Чувени Давеов пудинг од хлеба

Свакако, молим вас, овај пудинг од хлеба одушевљава циметом, масном кремом и пуно ваниле! Рецепт за сос од пралине

  • Хлебни пудинг:
  • Маслац за премазивање посуде за печење
  • 1 векна Пепперидге Фарм са хлебом од цимета
  • 2/3 шоље златних грожђица
  • 1 1/2 шоље шећера
  • 3 шоље млека
  • 2 шоље тешке павлаке
  • 1/4 шоље екстракта ваниле
  • 8 јаја, умућена
  • 1 кашичица цимета
  • Пралине сос:
  • 2 шоље несољеног путера, исецканог на коцкице, подељеног
  • 1 1/2 шоље сецканих ораха
  • 3 килограма светло браон шећера
  • 1 1/2 шоље тешке павлаке
  • 1/2 кашичице цимета
  • 2 1/2 шоље павлаке
  • 1 1/2 кашичице екстракта ваниле

Пудинг од хлеба са пеканом

Домаћи фил од пите од ораха прелије се преко исеченог француског хлеба и испече до укуса! Овај рецепт је савршен за

  • 1 хлеб француског хлеба (16 унци), исечен на коцкице од 1/2 инча, око 8 шољица
  • 3 кашике несољеног путера, растопљеног
  • 3 велика јаја
  • 1 1/4 шоље светлог кукурузног сирупа
  • 1/4 шоље шећера
  • 1/3 шоље светло браон шећера, чврсто упаковано
  • 1 кашичица екстракта ваниле
  • Оскудна 1/2 кашичице соли
  • 1 шоља ораха, велики комади и половине

Пудинг од хлеба са споро кувањем са топлим умаком од љутике

Овај пудинг од хлеба од јабуке преливен топлим умаком од љутике класична је комфорна храна у свом најбољем издању!

  • 22 Крафт карамеле
  • 5 шољица млека, подељено
  • 1 конзерва за пуњење пите од јабука
  • 2 шоље лагане креме
  • 8 јаја, умућена
  • 1 кашичица млевеног цимета
  • 12 шоља коцке цхаллах (хлеб од јаја), комадићи од 1/2 инча
  • 1 паковање (величина 4 порције) Јелл-О Буттерсцотцх инстант пудинг

Пудинг од хлеба од беле чоколаде

Коцкице хлеба се пеку у креми од јаја преливеној белом чоколадом, а затим послужују са богатом полуслатком чоколадом.

  • ПУДИНГ ОД БЕЛОГ ЧОКОЛАДНОГ ХЛЕБА:
  • 3 шоље шлага
  • 10 унци беле чоколаде
  • 1 шоља млека
  • 1/2 шоље шећера
  • 2 јаја
  • 8 жуманцета
  • 1 хлеб француског хлеба или 1 хлеб италијанског хлеба, исечен на кришке 1/4 ”и осушен у рерни
  • 1 кашичица ваниле
  • УМАК:
  • 8 унци беле чоколаде, растопљене
  • 3 унце тешке павлаке
  • 2 кашике чоколадних струготина (за украшавање)

Најбољи пудинг од хлеба

Пудинг од хлеба је омиљени десерт широм света са добрим разлогом, изузетно је укусан! Овај рецепт б.

  • ПРЕНОС:
  • 1 1/2 шоље шећера
  • 5 јаја
  • 2 шоље млека
  • 2 кашичице ваниле
  • 3 шоље хлеба, исецканог на коцке (оставите да устане преко ноћи)
  • 1 кашичица цимета
  • 1 шоља грожђица
  • 1/4 шоље смеђег шећера
  • 1/4 путера
  • 1 шоља ораха, исецкани
  • УМАК:
  • 1/2 шоље смеђег шећера
  • 1 кашика брашна
  • 1 јаје
  • 2 кашике путера
  • 1 1/4 шоље млека
  • Прстохват соли
  • 1 кашика ваниле

Пудинг од хлеба од бундеве са умаком од јабуковог маслаца

Окуси јесени сједињују се у овом пудингу од хлеба од бундеве са сосом од јабуковог маслаца

  • ХЛЕБНИ ПУДИНГ:
  • 3/4 шоље пире од бундеве из конзерве
  • 1/2 шоље пуномасног млека
  • 1 шоља тешке павлаке
  • 3 цела јаја плус 2 жуманцета
  • 1/2 шоље смеђег шећера
  • 1 кашичица млевеног цимета
  • 1/2 кашичице млевеног ђумбира
  • 1/2 кашичице зачина за питу од бундеве
  • 1/8 кашичице млевеног каранфилића
  • 1/4 кашичице соли
  • 6 шоља устајалог хлеба на коцкице
  • 3/4 штапића путера, растопљено
  • 1 велика јабука, исецкана на коцкице
  • УМАК од јабуковог јабука:
  • 1 штапић маслаца
  • 1 килограм слаткиша шећера (шећер у праху)
  • 1/4 шоље јабуковаче

Пудинг од круха за доручак у полаганом кухачу

Пудинг од хлеба лако се прави у спором шпорету

  • ХЛЕБНИ ПУДИНГ:
  • 5 кроасана, исечених на комаде 1/2 ”
  • 2 кифлице за вечеру, исечене на комаде 1/2 ”
  • 2 поморанџе, оплођене
  • 8 јаја
  • 1 1/4 шоље шећера
  • 1 1/2 шоље тешке павлаке
  • 1 кашичица екстракта ваниле
  • 1/4 кашичице мушкатног орашчића
  • 1 шоља боровница
  • 1 шоља малина
  • 1 шоља купина
  • 1 шоља јагода, исечена
  • 2 кашике путера, собне температуре
  • СМЕЂА МАСЛАЧНО-ЦИМЕНОВА ГЛАСУРА:
  • 1/2 килограма путера, 2 штапића
  • 1/2 шоље шећера у праху, просејано
  • 2 кашичице млевеног цимета

Будин де Пан, традиционални порторикански бели пудинг од хлеба

Пробајте овај традиционални порторикански десерт код куће! Овај слатки, густи будин де пан је укусна посластица за уживање.


Рецепт за пудинг од хлеба и маслаца

Ово Рецепт за пудинг од хлеба и маслаца помоћи ће вам у прављењу укусног пудинга у једноставним корацима.

Устајали хлеб можете добро искористити у прављењу овог традиционалног британског пудинга. Слојеви хлеба са млеком и кремом од јаја једноставно су укусни.

Након рецепта за француски тост, ово је још један рецепт који користи хлеб, а у рецепту можете користити и устајали хлеб. За разлику од глатког колача од сира попут конзистенције пудинга од јогурта на пари (бхапа дои) који ја правим, овај пудинг има више тела.

Какав хлеб користити?

Можете користити било коју врсту хлеба и обичан сендвич хлеб, бриош, лепиње, кроасане, па чак и наше сопствене пав лепиње. За овај рецепт сам користио сендвич хлеб, иако рецепт мање -више остаје исти за било коју врсту хлеба.

Кораци за прављење пудинга од хлеба и путера

Загрејте рерну на 180 степени Ц (350 Ф).

Исеците кришке хлеба дијагонално, тако да ћете имати троуглове хлеба. Подмажите посуду отпорну на рерну запремине 1 литар.

Нанесите маслац на једну страну кришки хлеба. Ставите кришке у плех тако да се мало преклапају. Преко хлеба распоредите мало грожђица (кишмиша). Такође, поспите мало мушкатног орашчића у праху и цимета у праху преко овог слоја хлеба.

Сада направите још један слој хлеба преко првог слоја на исти начин. Још једном поспите мушкатни орашчић и цимет у праху, па преко овог слоја ставите и мало грожђица.

Загрејте млеко у великој чинији. Пожељно је користити пуномасно млеко. У овом рецепту сам додала мало креме млеку за богатији укус. Није обавезно. Макните са ватре непосредно пре него што почне да кључа. Остави то по страни.

У другој чинији лагано умутите јаја. Додајте шећер и есенцију ваниле и добро их измешајте. Прво у ову мешавину јаја додајте кашику врелог млека и промешајте. Затим постепено додајте остатак млека, непрестано мешајући.

Рецепт за пудинг од хлеба и маслаца: Прелијте кришке хлеба мешавином млека и јаја

Овом смесом прелијте слојеве хлеба. Мислио сам да сам узео превише млека и био сам забринут да ћу завршити са течним пудингом. Али не брините, млеко се упија и на крају ћете добити леп и влажан пудинг. Лагано притисните хлеб тако да упије мешавину млека. Ставите јело у загрејану рерну и пеците на 180 степени Ц 40 минута или док горња кора не добије златно браон боју.

Извадите из рерне и поспите мало шећера у праху (опционо). Послужите топло. Пудинг можете прелити медом, кајмаком или кремом. Волим да додам мало печених ораха како бих мало хрскала. Волим да једем кифлице са циметом и пудинг од хлеба са сладоледом. Пита од вишања је још једно јело које често упарим са сладоледом.

Послужите топли пудинг од хлеба и путера

Ако планирате да га једете касније, чувајте га покривеног у фрижидеру.


Пудинг од хлеба и маслаца

Време припреме: 25 минута

Састојци:

  • 300 мл пуномасног или полумасног млека
  • 300 мл дупле креме
  • 1 махуна ваниле
  • 1 поморанџа
  • 4 махуне кардамома
  • Сп кашичице млевеног цимета
  • 3 велика јаја
  • 80 г златног шећера
  • 12 кришки белог хлеба
  • 100 г путера
  • 4 кашике шећера демерара

Метода:

  1. Загрејте рерну на 160 ° Ц вентилатором.
  2. Да бисте направили крему, у шерпу додајте кору од поморанџе, прережите махуну ванилије и остружите семенке пре него што ставите махуну у шерпу, смрвите кардамом у шерпу, па додајте млеко, павлаку и цимет. Пустите да проври.
  3. У чинији умутите јаја са шећером док не постане бледа и глатка паста.
  4. Полако сипајте мешавину млека преко мешавине јаја, непрестано мутите док не постане глатка и вратите у шерпу. Кувајте још 2 минута на тихој ватри.
  5. Странице посуде за печење лагано намажите маслацем.
  6. Одрежите кору са хлеба, па помоћу преосталог маслаца премажите једну страну сваке кришке хлеба маслацем. Затим сваку кришку исеците на троуглове.
  7. У посуду поређајте слој хлеба (са маслацем нагоре), па поновите поступак са преосталим хлебом док се не истроше све кришке.
  8. Сипајте крему у бокал, пролазећи кроз сито да бисте уклонили све тврде комаде.
  9. Крему сипајте преко хлеба у чинију, завршите посипом шећера демерара.
  10. Ставите у рерну на 30 до 40 минута или док крема не стегне и врх не постане златне боје.

Белешка:

  • По могућности користите хлеб који је већ стар 2 или 3 дана.
  • Зачине можете прилагодити својим укусима.
  • Ако желите да додате султане, додајте их пуну руку у млеко и кајмак и умутите их миксером.

Силваин Гацхот и#8211 слободни кувар

Силваин је одрасла у породичном винограду у Ст. Емилиону, Бордо, Француска. Његова страст према кухању појавила се у раној доби и на њу су увелике утјецали храна и вино из регије. Одлучио је да започне своју каријеру учећи занат на Угоститељском факултетуНакон што је дипломирао, Силваин је морао да развије своје вештине у класичном француском ресторану. Али то му није било довољно. Желео је да путује по свету и истовремено побољша енглески.

Силваин се 2009. придружио кухињској бригади у Лаинстон Хоусеу у близини Винцхестер -а. Он је прошао свој пут кроз чинове да постане виши кухар соус. 2015. године добио је прилику да управља новим пројектом у Лаинстон Хоусе – Екцлусиве Цоокери Сцхоол. Силвен је био укључен у планирање распореда курсева, креирање менија, истраживање конкурената, наручивање све опреме и активно промовисање школе кувања. Уживао је у предавању и размени знања о храни и кувању са многим гостима и колегама. Силваин је била укључена у многе пројекте стварања менија по мери за људе са посебним захтевима и ограничењима и уживала је у процесу истраживања и развоја рецепата.

Кад није заузет у кухињи, можете га пронаћи у његовој башти, како се брине за парадајз, тиквице и јагоде и брине се за цвеће.