Друго

Зашто је величина важна ... за вашу салату


"Веће је боље" делује као оперативна реч у ресторанима, а нигде величина није битнија од оне са огромним салатама од судопера.

Кликните овде да видите нездраве преливе за салате на које треба пазити

Иако би их ресторани могли сврстати у „здрави“ одељак менија, многе мега салате долазе пуне шећера, оштећених масти и четвороцифреног броја калорија које би захтевале озбиљно време у теретани да сагоре.

Овде сам обавио истраживање и бројке су шокантне. Наравно, Фабрика сира, увек победница у категорији вишка калорија, постигла би резултат са Цезар салатом са пилетином, која садржи огромних 1.513 калорија.

Да не дуљим, Валдорфска салата од пилеће кухиње Цалифорниа Пизза Китцхен са преливом од плавог сира испоручује око 1.570 калорија.

Али чекај, имамо победника. Цхевијева свежа Мек Тостада салата носи огромних 1.720 калорија.

Како наручити паметну салату

Ако нисте претпоставили, салате у ресторанима могу бити здраве или товне, у зависности од тога како их надјећете. Направите салату како треба и добићете заситну комбинацију протеина, влакана, хранљивих материја и добрих масти које сагоревају масти. Учините нешто погрешно и имаћете масну мору са високим калоријама, без хранљивих материја.

Не плашите се да га скинете! Запамтите да ништа на том менију није камено. Увек прилагођујем своју салату. Тражим од свог сервера да остави слатке, калоријске састојке (наведите овде) и замени здравије.

Свеже је најбоље. Уместо тога, ја ћу захтевати зелено поврће или свеже бобице уместо сувог воћа. Авокадо? Волите то: богато влакнима, калијумом и добрим мастима. Не бавим се млечним производима, али ако желите сир, тражите сир од козјег или овчјег млека. Ставите крутоне и хрскаве ствари на стални одмор. Уместо тога, тражите орахе.

Нека вам одећа буде једноставна. За прелив затражите маслиново уље и сирће. Ресторани често увозе екстра дјевичанско маслиново уље. (Питајте за то.) Ако морате пробати светски познати прелив од ђумбира од паприке у ресторану, замолите га са стране и умочено умочите салату у њега. Ко каже да брза храна не може бити здрава? Цхипотле је једно од мојих омиљених места за прилагођавање здраве салате. У мој пуним пилетину са роштиља, авокадо, црни пасуљ и салсу.

Уради то код куће. Састојке за салату такође држим код куће да саставим нешто заситно. На пример, бацићу мало преосталог печеног поврћа, црног пасуља и сочива на листове спанаћа. Понекад ћу чак и посипати органске сланине. А ако заиста желим да га помешам, бацићу мало свеже салсе или гвакамола. Кад би само већина ствари у животу могла бити тако брза, лака и задовољавајућа!

Кликните на нашу пројекцију слајдова да видите на које преливе за салату треба обратити пажњу.

- ЈЈ Виргин, Инспиир.цом

Више са Инспиир.цом:

• Како доносити здраве одлуке када једете

• Како се одлучити за здраву храну

• 6 разлога због којих је пиво добро за вас

Повратак на сензационалне салате


Било да правите италијанску салату од тестенина, грчку салату од тестенина, азијску салату од тестенине или салату од тестенине Еаси Туна, користићете исту основну формулу како бисте добили праву равнотежу састојака. Сами састојци ће се променити, али ће формула остати иста.

Ова формула чини довољно салате од тестенине да послужи као главно јело за 6 до 8 особа или прилог за 12 до 16 људи.

1. Скувајте 1 килограм тестенине

Одаберите &#кА016 унци тестенина величине залогаја, као што су пенне (приказано горе), фарфалле (лептир машне), фусилли (вадичепи), зити, ротелле (точкови за кола), макарони или мале шкољке. Скувајте тестенину у једном галону кључале воде зачињену са 2 кашике соли док не омекша. &#КСА0Оцедите али немојте испирати тестенине. Уместо тога, прелијте га маслиновим уљем и излијте на &#кА0нарезан лим за печење &#кА0 да се охлади. Не употребљавајте маслац јер се скупља када се охлади.

Савет: Скувајте тестенину док не омекша, али мало испече. Зашто? Прекувана тестенина пада &#кА0апарт када је прелијете преливом. И##Ако оставите салату да се маринира неколико сати, тестенина упија додатну влагу и могла би да постане кашаста ако се препече.

2. Припремите 2 килограма главних састојака (око 8 шољица)

Ово су главни додаци за салату и апосс, укључујући кувано и сирово поврће, живина, плодови мора и пасуљ из конзерве. Некима је потребно мало или нимало припреме пре него што уђу у салату. Други се могу &#кА0лако скувати. Други су пак најпречишћенији или на жару.

Савет: Одаберите најмање 3 главна укуса. Нека један састојак доминира. &#КСА0На пример, комбинујте 1 килограм шпарога са 8 унци сваке исечене печурке и чери парадајз за укупно 2 килограма.

Идеје за додавање куваног поврћа:

Они се могу кувати или бланширати &#кА0 у води за тестенине. Само их додајте у шерпу &#кА0 током последњег минута кључања. Оцедите и охладите их тестенином или их шокирајте у ледено хладној води ради &#кА0 управо десне, нежно хрскаве текстуре.

  • Броколи или карфиол, цветови исечени на комаде величине залогаја, ољуштене стабљике и исечене на кованице дебљине 1/4 инча
  • Шпароге, исечене и исечене на комаде величине залогаја
  • Шаргарепа, огуљена и исечена на кованице од 1/4 инча
  • Зелени пасуљ, исечен и исечен на комаде величине залогаја
  • Снежни грашак или шећерни грашак, жице уклоњене
  • Тиквице, разрезане по дужини и нарезане на 1/4 инча

Идеје за додавање сировог или конзервираног поврћа:

Сирово поврће додаје брзу боју и текстуру, док конзервирано поврће штеди време.

  • Срца из артичоке из конзерве, оцеђена, испрана и нарезана на четвртине
  • Боранија
  • Целер, нарезан на 1/4 инча дебљине
  • Печурке, танко нарезане
  • Краставци, нарезани по дужини, исечени на комаде величине залогаја и благо посољени
  • Коморач, ошишан, преполовљен, језграст и танко нарезан
  • Авокадо, преполовљен, без коштица, огуљен и исечен на комаде величине залогаја (додајте у последњи час да спречите затамњење)
  • Тиквице, преполовљене по дужини ако су мале, разрезане по дужини ако су велике, затим танко нарезане
  • Чери парадајз, преполовљен и благо посољен
  • Паприка, огуљена и исечена на траке величине залогаја
  • Парадајз, засејан и исечен на средње коцкице и благо посољен
  • Замрзнути зелени грашак, одмрзнут

Идеје за поврће на жару или печено на жару:

Премажите поврће маслиновим уљем и зачините сољу и бибером прије печења или печења.

  • Патлиџан, исечен на колутове дебљине 1/2 инча исечен на комаде величине залогаја након печења
  • Коморач, ошишан, преполовљен, језгро остало нетакнуто и исечено на клинове одсечено жилаво језгро након печења на жару
  • Велика цела печурка кришка или четвртина након печења
  • Паприка, језграста, семена и на четвртине исечена на комаде величине гриза након печења
  • Тиквице, исечене по дијагонали на кришке дебљине 1/2 инча

Идеје за сотирано поврће:

Салате у азијском стилу имају најбољи укус са лагано динстаним поврћем, посебно целером и паприком.

Идеје за протеине:

Месо и сиреве нарежите на комаде величине залогаја

  • Пасуљ из конзерве, оцедити и испрати
  • Пилећа прса, печена на жару, пирјана или на пари и попречно исечена на танке траке величине залогаја
  • Италијанска кобасица, сотирана на пари и танко нарезана на благу пристрасност
  • Кувани јастог
  • Кувани и огуљени шкампи
  • Туњевина из конзерве, оцеђена
  • Благи сиреви (на пример, моцарела, чедар, швајцарски, Монтереи Јацк), исечени на коцкице од 1/2 инча
  • Раково месо (пастеризована комад), убрано за љуску
  • Шунка, нарезана на 1/4 инча и нарезана на траке величине залогаја

3. Додајте јаке ароме

Интензивнијег укуса од додатака поврћа и протеина са главним састојком, ови смели укуси су неопходни, али их треба користити умерено како не би надмашили салату од тестенине: италијанске салате од тестенине често укључују саламу и босиљак. Печена паприка, пињоли и фета сир типични су додаци за салате од грчких тестенина. За салате од тестенина у азијском стилу пробајте семенке сусама или сунцокрета и укисељени ђумбир.

Идеје за јаке укусе:

У већини случајева додајте око 1/2 шоље, осим ако није другачије назначено.

  • Салами, исечене на четвртине
  • Фета, измрвљена
  • Пармезан, обријан гуљачем поврћа
  • Козји сир, измрвљен
  • Капари, оцеђени (1/4 шоље)
  • Маслине без коштица и крупно исецкане
  • Пепперонцини, оцеђени и танко нарезани
  • Печена паприка, исечена на траке
  • Сушени парадајз пакован у уље, исечен на ситне коцкице
  • Сланина, пржена и измрвљена (8 унци)
  • Пршут (8 унци), танко нарезан, исечен на ситне коцкице
  • Димљени лосос (8 унци), танко нарезан, затим исечен на танке траке (могуће су и друге димљене рибе и шкољке)
  • Пињоли, препечени
  • Печени индијски ораси, грубо исецкани
  • Печени или медено печени кикирики, грубо исецкани
  • Тостирано семе сусама (1/4 шоље)
  • Сунцокрет

4. Додајте светле акценте

Без обзира шта још има у вашој салати од тестенина, увек додајте неколико &#кА0 нарезаног зеленог лука или половину ситног црвеног лука нарезаног на коцкице. Врсте лука су потпуно заменљиве, иако се зелени лук обично укључује у салате од тестенина у азијском стилу. Затим уситните 3 кашике свежег зачинског биља и/или нарибајте 2 кашичице корице наранџе или лимуна (кора без горке беле коре).

Савети за укус: За салате од тјестенине у азијском стилу размислите о корама од цилантра, босиљка и/или цитруса. Копар и нана обично су компатибилни са кремастим салатама. Рузмарин и естрагон су јаких укуса, па користите само 1 кашику било које биљке у комбинацији са 2 кашике млевеног першуна.

А ако икад сумњате у то које биљке да користите, никада нећете погрешити са добрим ол & апос сецканим свежим першуном.


Прелив за салату

Ово је мој рецепт за основни прелив за салату који користим готово свакодневно – или такав какав је или као основу за додавање других арома пописаних у рецепту.

1 кашика сирћета + 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља + 1/2 кашичице дижонског сенфа + 1/2 сваке соли и бибера

Ово ће обући сваку салату за 4 особе.

Сирће – моје омиљено је јабуково сирће (такође означено само јабуково сирће) и лимунов сок. Обоје су мање оштри од обичног белог сирћета, али оштрији од белог сирћета и савршена равнотежа. АЛИ ово можете направити са било којим сирћетом.

Екстра дјевичанско маслиново уље – што је боље уље, бољи је и прелив. Ако ово направите са уљем без укуса (попут кикирикија, поврћа, уљане репице), додајте само један од наведених укуса и#8211 бели лук је мој избор!

Дижон сенф – ово није обавезно, али ја увек додам додир јер мало више згушњава прелив што га чини бољим премазом салате.


Мини апарати за прераду хране су безвредно смеће и ево зашто

Што се тиче трошења новца на моје кухињске апарате и апарате, ја сам у великој мери минималиста. Ако постоји начин на који могу да уштедим неколико долара, боље верујте да ћу пронаћи начин. Упркос томе, постоји један уређај за који никада, никада, никада, никада нећу разумети зашто би неко потрошио своје тешко зарађене доларе, а то је мини процесор хране. Озбиљно, када видим људе како се одјављују код њих на мети или кревету, у купатилу и иза њих, замислим их како маказама пролазе кроз новчаник. Ово је изузетно жалосна куповина и не могу довољно нагласити зашто то не бисте требали учинити.

Слушајте, ја заправо видим обе стране овог аргумента (међутим, моја страна је несумњиво јача). Мини апарати за припрему хране су слатки и љупки, савршени за кухињу у којој је мало простора и стоје мање. Иако је све ове савршено легитимне факторе вредно узети у обзир, хајде да и овде одвојимо тренутак да разговарамо о недостацима овог уређаја.

Прво и најважније, његова величина је изузетно проблематична. Што се тиче прераде умака, тијеста, емулзија, супа или буквално било чега, мала величина посуде ће бити озбиљна фрустрација. Осим ако не желите да напишете мемоаре о томе како сте провели живот у кухињи радећи у серијама, онда ћете дефинитивно желети да набавите процесор пуне величине. Количина времена и мукотрпног напора који ћете уштедети тако што ћете моћи да пулсирате све своје састојке одједном у односу на кашику по кашичицу вреди почетних долара које ће вас то коштати.

Друго, мини процесор значи и мини напајање. Пошто је сама конструкција много мања, то значи да су и сечиво и мотор такође. Тако се мешате са мање силе. По мом искуству са мини прерађивачима хране, апарат се увек осећао тако нестабилним и слабим да сам се бринуо да би само прегорео осигурач усред обраде нечега што је захтевало додатно појачање. Искрено, то није сјајан ток мисли док сте у кухињи.

У реду, па пре него што полудите по цени верзије у пуној величини, само дубоко удахните са мном овде. Овај Цуисинарт апарат за припрему хране са 14 шољица из Амазона (са којим сам имао велико искуство) је сигурно део промене, али размислите о томе на овај начин: ваш потпуно нови, сјајни процесор за храну не само да ће вам уштедети много времена и енергије, али трајаће вам много дуже него што мислите. Ако ваша кухиња тренутно није опремљена кухињским апаратом, а ви желите да га унесете у свој кулинарски живот, мој савет је да прескочите мини БС (је ли то грубо? Опростите) и да пређете на пуну величину. Можда вам новчаник данас неће захвалити, али ће сигурно разумети.


Зашто величина није битна

Да ли је величина битна? Да и не! Па, пре него што кренемо у ову ствар, важно је знати мало о томе шта жене заиста желе. У недавном истраживању, 91% жена је рекло да су им многе друге ствари важније од величине. Само 9% жена је рекло да је величина заиста важна.

А кад боље погледате статистику, тих 9% је премладо, што значи да би ускоро променили мишљење када одрасту.

Па, ако величина није битна, шта је онда важно? Када су жене у истраживању рекле да су многе друге ствари важне, шта су биле? Па, данас постоје милиони мушкараца широм планете који троше свој тешко зарађени новац на куповину бескорисних пилула и ињекција у нади да ће њихова величина порасти.

Кад би такви мушкарци знали шта жене заиста желе, прекинули би своје бесмислене покушаје јер су други аспекти важнији од величине. Хајде да разговарамо о њима.


  • Многи од нас не знају шта је здрава порција.
  • Ресторани нуде додатке попут хлеба, чипса и других предјела која додају додатне калорије, натријум и масти, али немају никакву нутритивну корист.
  • Неки оброци имају порције које су довољне за две или више особа.
  • Цене многих намирница и пића су ниже, али су паковане у веће величине да би се продале више.

Ево неколико важних дефиниција Националног института за здравље:

  • Порција је колико хране одаберете да једете одједном, било у ресторану, из пакета или у сопственој кухињи. Дио је 100 посто под нашом контролом. Многе намирнице које долазе као једна порција заправо садрже више порција.
  • Величина порције је количина хране наведена на етикети производа и рскуос Нутритион Фацтс. Дакле, све нутритивне вредности које видите на етикети су за величину порције коју произвођач предлаже на паковању.
    Једном када схватимо разлику, биће лакше одредити колико ће служити и децу лакше научити разлику између њих двоје. Научите неке предложене порције из сваке групе хране коју ви и ваша деца можете јести током оброка или између оброка.

Зашто је величина важна ... за вашу салату - рецепти

Јесте ли икада размишљали о величини вашег тањира и запитали се може ли то утицати на количину хране коју једете? Можда сте о овоме размислили, а можда и нисте, али хтео бих да поделим са вама данас неколико студија које истичу везу између величине тањира или паковања и количине хране коју можете конзумирати током оброка или ужине .

Да ли сте икада чули изреку да „прво једемо очима“? То подразумева да су наше очи прво морале бити пуне да би се стомак осећао ситим (ситим). Или можда једемо подједнако очима као и устима.

У једној студији спроведеној 2005. године закључено је да „величина порције може утицати на унос колико и укус“. Експеримент је истражио да ли ће паковање и величина контејнера утицати на количину конзумиране хране која је мање укусна. Да би се ово проверило, 158 гледалаца у Филаделфији (57,6% мушкараца 28,7 година) насумично је добило медијум (120 грама) или велики (240 грама) контејнер бесплатних кокица које су биле свеже или устајале (старе 14 дана). Након филма, контејнери су измерени како би се утврдило колико је кокица потрошено. Њихови налази подржавају њихову теорију да су гледаоци филма који су јели свеже кокице конзумирали 45,3% више кокица када су им давани у великим посудама. Ово је изненађујуће важило и за потрошаче устајалих (кокица старих 14 дана). Људи су и даље јели 33,6% више кокица када су јели устајале кокице из велике посуде него посуде средње величине (1).

Ова теорија је потврђена 2015. године када је спроведено истраживање Универзитета у Кембриџу објављено у Цоцхране Датабасе оф Систематиц Ревиевс. Студија је сугерисала да би уклањање већих делова из исхране могло смањити унос калорија до 16% међу одраслим УК-ом или 29% међу одраслим Американцима. Као део свог систематског прегледа доказа, истраживачи у Јединици за истраживање понашања и здравља комбиновали су резултате 61 висококвалитетне студије, прикупивши податке од 6.711 учесника, како би истражили утицај величине порција, паковања и посуђа на потрошњу хране. Подаци указују на то да појединци конзумирају више хране и пића када им се нуде веће порције, паковања или посуђе у поређењу са мањим верзијама (2).


Зашто је величина важна!

Можда мислите да је вашем псу мале расе потребно мало грмље јер се боље уклапа у њихова мала уста, али постоји важнији разлог да свом псу дате комад који је прилагођен величини његовог тела.

Мање пасмине требају комад пун хране који се лако пробавља ради оптималног здравља цријева. Неколико комадића велике величине може напунити желудац вашег малог пса, а да не обезбеди довољно масти и протеина за правилно потицање бржег метаболизма. Мање, густо зрнце које се може брзо и ефикасно пробавити даје вашем љубимцу најбоље избалансирану исхрану за активан живот.

Слично, утовар вашег малог пса неквалитетним дробљењем или људском храном може брзо напунити желудац без одговарајуће исхране. Многи мали пси пате од пробавних проблема, попут гасова, повраћања или мршаве столице, не зато што су генетски предиспонирани за ове болести, већ зато што се хране погрешном исхраном.

Шта треба да тражите у дробљењу мале расе?

Висококвалитетно дробљење дизајнирано посебно за потребе малих пасмина кључно је за здравље вашег пса, али проналажење праве хране може бити изазов. Ево шта треба да тражите у сувом комаду да бисте одржали здравље пробаве.

Омега масне киселине и здраве масти

Омега масне киселине одржавају кожу и длаку вашег пса здравим. Такође јачају имунолошки систем, побољшавају здравље срца и помажу рад мозга. Они помажу у обезбеђивању правилног развоја ретине и видног кортекса за добар вид. Омега-3 масне киселине су такође кључне за помоћ при поправљању цревних проблема и одржавању доброг цревног здравља.

Али нису сва омега-3 уља једнака. Потражите висококвалитетно рибље уље, укључујући уље лососа. Они су богати еикосапентаенском киселином (ЕХА) и докозахексаенском киселином (ДХА), компонентама омега масних киселина које пружају највише здравствених користи.

Права врста и количина масти помаже у обезбеђивању одрживе енергије за висок ниво активности ваше мале расе. Природна пилећа маст богат је извор здравих омега масних киселина. Осим тога, чистој пилећој масти недостају протеинске честице које могу изазвати нетолеранцију на протеине живине код неких паса, па је безбедно да их конзумира скоро свако штене.

Амино киселине

Аминокиселине су градивни блокови протеина и од виталног су значаја за изградњу јаких, здравих мишића и за одржавање правилног метаболизма. Висококвалитетно месо попут пилетине, ћуретине, јагњетине, говедине и бизона снабдева ваше љубимце овим виталним аминокиселинама. Јаја се сматрају „савршеним протеином природе“ и пружају идеалан однос аминокиселина. Јаја су изузетно биорасположива, што значи да су невероватно лака за варење и ваш пас ће моћи да преради и искористи скоро све протеине које јаја пружају.

Пробиотици

Здрава црева покрећу опште здравље, а пробиотици могу помоћи у варењу и одржати праву равнотежу корисних бактерија у дигестивном тракту. Пробиотици у храни за псе морају се пажљиво управљати како би се обезбедио висок ниво живих бактерија. Потражите храну у коју се пробиотици додају након прераде како се не би уништили током кувања и могли ући у црева пса, где ће бити најефикаснији.

Влакно

Добар извор влакана је такође неопходан за правилно варење и елиминацију. Слатки кромпир има одличан укус за готово све псе - чак и за избирљиве - и помаже у одржавању здравља пробаве. Садржај влакана бундеве може помоћи у балансирању осетљивог дигестивног тракта и побољшати опште здравље црева.

Суперфоодс

Нека храна је препуна хранљивих састојака и савршен је додатак ситним мрвицама паса. Ваш идеалан избор ће се заснивати на потребама вашег љубимца. Брусница може помоћи у здрављу уринарног тракта и обезбедити есенцијалне антиоксиданте. Јабука је савршен извор кључних фитонутријената.

Правилна исхрана за узраст и ниво активности вашег љубимца

Уверите се да храна коју одаберете садржи праву количину протеина и масти за величину и старост вашег пса. Пси мале пасмине ће можда требати већи проценат протеина и масти у исхрани како би подржали повећани метаболизам и ниво активности. Потражите око 30 процената протеина и 16 до 20 процената масти у сувом комаду.

Храна за цео живот задовољава потребе штенаца (паса млађих од 1 године), као и одраслих и старијих особа. Пси старији од 7 година углавном се сматрају старијима, али будите опрезни: седмогодишња немачка дога је дефинитивно старији, али седмогодишњи јоркширски теријер је једва на пола пута. Виша класификација зависи од неколико фактора осим старости, укључујући расу, величину и ниво активности.

Како се Мигхти Мини уклапа у идеалну исхрану вашег малог пса?

Мигхти Мини би Солид Голд је сићушно зрнце препуно хране, створено само за псе играчке и мале расе. Са састојцима препуним хранљивих материја, као што су шаргарепа, бундева и јабука, пружају антиоксиданте, влакна и фитонутријенте за чишћење црева и одговарајући ниво омега-3 и -6 масних киселина за подстицање раста одређених корисних бактерија, састојци заједно подржавају опште здравље црева. Такође, Солид Голд користи заштићен процес енкапсулације који штити пробиотике од елемената све док се не потроше, помажући у балансирању дигестивног система вашег љубимца.

Са одговарајућим нивоом протеина и масти, Мигхти Мини је један од најмањих килограма на тржишту - и један од најбољих нутритивно за вашег члана псеће породице. Пун је природних, мршавих протеина који се лако сваре, заједно са суперхраном која додаје важне антиоксидансе и влакна за здравље црева.

Мигхти Мини је формулисан да подржи потребе паса малих раса током целог живота. Чврста златна храна дизајнирана је да обезбеди правилну исхрану за све делове тела, укључујући мозак, мишиће, дигестивни систем, метаболизам и кожу/кожу. Да бисте нахранили своју играчку или малу пасмину изнутра и извана, испробајте Солид Голд'с Мигхти Мини, доступан у разним укусима, као и сувим и влажним сортама.


Ако печете или печете патлиџан, оставите му мало простора за равномерно кување. Не желите да будете претрпани плехом или тепсијом. & куотКада их положите на послужавник за печење, побрините се да буду у једном слоју и оставите им довољно простора за правилно печење. Патлиџан има око 80-90% воде, па кад их ставите у пећницу потребан им је простор да испари сва та вода и правилно се карамелизује ", каже Цоваррубиас. Баците их на пола процеса кувања да бисте се уверили да су и они равномерно кувани.

Патлиџан упија уље &#кА0такође па немој и апостоле натопити. "Патлиџани су попут сунђера, за било који састојак који му додате, апсорбоваће га", каже Цоваррубиас. Равнотежа је кључна, дакле не превише или премало. "Одабир праве количине уља, соли и зачина по вашем избору поставиће вас за успех", каже она. Уместо додавања уља у тигањ, премажите патлиџан уљем приликом прављења пармезана од патлиџана, патлиџана са роштиља, ролада и сличних јела, каже Софија Нортон, РД. Ви & апослл имате много више контроле над количином уља које потрошите. &#КСА0 & куотАко правите помфрит или рататоуилле, пржите их у кашичици или две врелог уља како бисте добро пекли. Премазивање их презлама такође помаже у спречавању овог проблема ", каже Нортон.


Најбољи кромпир који ћете користити за сваки од својих омиљених рецепата

Идахо или Ред Блисс? Иукон Голд или Кеннебец? Ево врсте кромпира која вам је потребна за свако јело.

Кромпир је класична шкробна страна, са нечим што изгледа као милијарда различитих начина за послуживање овог корјенастог поврћа - пире, пржено, печено, кувано или у салати, палачинкама, чорбама и тепсијама. А када одлучите како ћете сервирати кромпир, имате још један зезнути проблем и#к2014која врста кромпира најбоље одговара одређеном рецепту?

Постоје три главне врсте кромпира. Воштани кромпир, попут црвеног блаженства, нов и прстохват, има мањи садржај скроба и најбољи је за рецепте којима је потребан кромпир који прилично добро држи облик. Ово је најбољи кромпир за салате од кромпира, кување и печење.

Шкробни кромпир постаје мекан и пахуљаст, па је најбољи кромпир за пире, супе и тепсије. Укључују уобичајене врсте кромпира као што су Идахо Руссетс и слатки кромпир.

Универзални кромпир није срећан медијум, није превише скробан, није превише воштан, па је одличан састојак за кромпир. Врсте кромпира попут Иукон Голд, Кеннебец или Пурпле Перувиан спадају у ову универзалну категорију.

За неке рецепте, попут пире кромпира,##к2014 најбоља врста кромпира може бити само ствар преференције и презентације. Али са другим рецептима, где је скроб кромпира потребан да би се постигла конзистенција, одабир воштанијег кромпира, попут прстију или крема, може учинити ваш кромпир помало разочаравајућим. Читајте даље о најбољем кромпиру за ваше омиљене рецепте или препарате или погледајте графику врста кромпира испод.