Салате

Салата од шкампа


Састојци за салату с поморанџом и шкампима

Главни састојци:

  1. Козице (мале, сирове) 180 грама (30-40 грама куханих и огуљених)
  2. Наранџе 2 комада
  3. Сезам (сирово семе) 30-50 грама
  4. Вода 500 милилитара
  5. Со укус
  6. Салата од рукавице 100 грама

Доливање горива:

  1. 2 режња белог лука
  2. Лимун 1/2 комада
  3. Соја сос 2 кашике
  4. Мед 1 кашика
  • Главни састојци: шкампи, поморанџа
  • Сервирање 2 порције

Инвентар:

Кухињска вага, чајна кашика, кашика, папирнати кухињски пешкири, шпорет, тава (запремина 1,5 литара), кухињски нож, даска за сечење, прибор за јело, дубока посуда - 2 комада, преша са белим луком, ручни соковник, велико равно тањур или тањир .

Прављење салате од наранџе и шкампи:

1. корак: припремите шкампе.


За припрему ове салате можете користити и смрзнуте и свеже сирове козице. Ако сте купили прву опцију без отпакирања, пустите да се плодови мора топе у посуди са хладном текућом водом, ако је друга, онда их одмах баците у додатак за воду и темељито исперите песак, као и све друге загађиваче. У исто време, на средњу ватру ставите мали лонац прочишћене воде. Додајте у њу со и по укусу и прокухајте.

2. корак: скувајте шкампе.


Чим течност у лонцу почне да бубри, у њу шаљемо сирове козице и тачно кувамо 2 минута након поновног кључања.

Затим их бацимо у опрану филц и оставимо га у судоперу, тако да се вишак течности из чаше морских плодова и мало осуши.

Корак 3: припремите поморанџе.


Затим оштрим кухињским ножем огулите поморанџу, огулите је тако да нема белих влакана која садрже горка уља. Након тога сортирамо цитрусе у кришке и уклонимо мембрану са њих (бели танки филм). Комадиће воћа ставите у мању посуду, а преостали сок избаците из отпада у чисту дубоку посуду.

Корак 4: припремите остатак састојака.


Затим се ослободимо љуске лука и оперемо лишћем салате под млазом хладне воде. Протресите зеленило преко судопера, размажите папирним кухињским пешкиром и распоредите их у још лепши слој на великом равном тањуру или тањиру.

Одложимо зубе на неко време, на радну површину ставимо остале производе који ће бити потребни за припрему јела и прелазимо на следећи корак.

Корак 5: припрема бензинске пумпе.


Сада у посуду са малом количином сока од поморанџе исциједите сок од пола лимуна. Тамо додајемо мед и сојин сос.

Затим протисните чешањ белог лука кроз прешу и помешајте ове састојке са кашиком до хомогене конзистенције. Доливање горива је спремно!

Корак 6: припремите кувану козицу.


Затим очистимо морску храну с глава и шкољки, остављајући репну перају по жељи.

Бацемо их у посуду са сезамовим семенкама и у њему намотамо морске плодове тако да се већина зрна зрцали на телима козица.

Корак 7: доведите салату до пуне приправности.


Тако смо дошли до последње фазе кувања! Козице полажемо на рукулу, здробимо их остацима сезамових семенки, прелијемо готовим преливом и окусимо их унапред!

8. корак: салату послужите уз поморанџу и шкампе.


Салата с наранџама и козицама послужује се одмах након кухања. Служи се на великом равном тањуру или у порцијама на тањирима у облику предјело са горућим прилогом пре главног првог или другог топлог јела. Ова храна је потпуно самодовољна и не треба јој никакве додатке, осим ако успут не буде боца сувог или полусувог белог вина. Уживајте!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- врло често, сет састојака допуњује се кришкама огуљеног авокада и здробљеним орасима, на пример, орасима или пеканима;

- шкампи се могу кухати са зачинима попут ловоровог лишћа, лимунске траве или различитих врста паприке, што ће морским плодовима дати још интензивнију и врло пријатну арому;

- ако имате само густи, вискозни мед, онда је вредно топати га до течне конзистенције у воденој купељи или у микроталасној, затим га охладити на собну температуру и затим користити;

- одлучили да скухате краљеве или тиграсте козице? Затим их кувајте мало дуже, око 2,5-3 минуте;

- Врло често се рукавица замењује било којим другим лишћем салате или се чак не рачуна са овим састојком.


Погледајте видео: Kuhari : Boris Bednjanec - Salata od škampi i kozica sa rikolom (Децембар 2021).