Друго

Како посветлити вашу кору


Није лако створити пахуљасту, путерасту кору која је такође нискокалорична и засићене масти. Али наша мајсторица печења Деб Висе смислила је како да створи светлију и здравију кору која је једнако укусна. Сазнајте више.Више: Како направити двокору питу од јабука
Погледај рецепт: Пита од јабука са два кора

Можда ти се свиди


17 генијалних идеја за кување са карфиолом

Упркос ономе што сте можда чули о томе да се клоните беле хране, карфиол је једна бела намирница коју дефинитивно не треба да избегавате. Окус може бити помало досадан неким људима, али свестраност овог поврћа од крсташице је прилично спектакуларна. Испоставило се да је ово једна од најбољих намирница за мршављење и постоје неки невероватни начини да замените нездраву храну са овим поврћем богатим хранљивим материјама. Са високим количинама витамина Ц и Б и око 3,5 грама влакана у једној шољи куваног карфиола, одличан је детоксикатор и регулатор тела. Такође лепо упија укусе које шаљете - сир, зачини, чак и чоколада - и може се претворити у мноштво различитих текстура. Ко је знао да једна биљка може имати толико личности? Откријте ове јединствене и здраве начине да користите карфиол, а затим добијете више забавних информација из ових 42 питања о храни миленијумаца - одговорено у 5 речи или мање!


1. Напуљска пица

Поријеклом из Напуља, напуљска пизза била би одлично мјесто за љубитеље пице са танком кором. Кора на шпорету на дрва обично је дебела само око три милиметра и прелива се сиром моцарела, листовима свежег босиљка и мало девичанског маслиновог уља. За печење напуљске пице овог специфичног рецепта биће вам потребно само десет минута.


12 здравих јесенских рецепата са паметним заменама састојака

Сезона удобне хране поново је ту, али за борбу против претјераног уживања, ево 12 здравих јесенских рецепата који показују једноставне начине за посвјетљивање тешке хране.

Јер да се разумемо: На крају ће вас хладноћа у ваздуху измамити да једете богатију храну него што вам је потребно (а касније пожалите). Али можете да једете она кремаста, месната јела са угљеним хидратима без нежељених ефеката ако једноставно пронађете нешто здравије верзије својих јесенских фаворита.

Тако су многа наша омиљена јесења јела пуна маслаца, павлаке и шећера и свега доброг на свету. Не саветујемо да стално штедите! Али понекад ова јела могу бити подједнако кремаста и укусна са лакшим састојцима замењеним у рецептима.

1. Посветлите месо са јесенским воћем

Лако печени свињски изрез

Свињски котлети и крема чести су партнери на нашем јесењем столу, али понекад је то мало превише добро. Мршаво, али нежно свињско печење одлична је алтернатива славним масним котлетима, а свеже крушке и смокве пружају слатки додатак нашем вољеном другом белом месу које му не тежи. Преузмите наш рецепт за лако печено свињско месо.

2. Замените тестенину са поврћем

Печени тиквице од шпагета

Инспирисан класичним цацио е пепе, ево верзије једноставног јела од тестенине са нижим угљеним хидратима која користи резанце направљене од шпагета. Скуване праменове прелијте једноставним сосом од млевеног белог лука и љутике загрејане на маслиновом уљу, црном биберу и свеже нарибаним сиром Пармигиано-Реггиано. Добијте наш рецепт за тиквице од печених шпагета.

3. Заобиђите говедину за промену

Бели пилећи чили

Овај пилећи чили је мало лакши од традиционалног чилија од говедине и пасуља. Разбијање неког од пасуља цаннеллини згусне чорбу, а цеђење сока од лимете на крају уравнотежи богатство и топлоту сјајним ударцем. Узмите наш рецепт за чили од белог пилетине.

4. Учините Мац и сир здравијим уз Сецрет Скуасх

Буттернут Скуасх Мац н ’Цхеесе

Пиреом скуваног куваног бундеве у сос за здрав мак и сир, јело задржава богат сираст осећај у устима и дубину укуса, али прескаче сву крему бешамела. Овај рецепт такође користи још један тајни састојак: карамелизовани лук, који даје још већу сложеност. Мање сира је потребно да би укус постао бољи, али можете користити било коју врсту која вам се више свиђа, од груиере до цхеддара.

Најбољи део, то што се ушушка у додатно поврће уз топао и утешан зимски оброк, али чак ће и деца то учинити. Узмите рецепт за Буттернут Скуасх Мац н ’Цхеесе.

5. Узмите грчки јогурт за уживање

Јалапено Цилантро намаз од јогурта

Фудбалска сезона значи грицкалице на грицкалице. То обично значи да ће се чипс и умаци раширити по столу као рог изобиља. Прескочите залогаје од плавог сира са крем сиром и замените га једним од наших омиљених састојака за посветљивање: грчким јогуртом без масти. Одржава умак густим и додаје оштру ноту вашим омиљеним играма на дан игре, али смањује калорије (на крају крајева, нисте линијски играч). Добијте наш рецепт за намаз од јогурта Јалапено Цилантро.

6. Промените свој колач од сира

Здрав колач са сиром са сиром и џемом од црног рибиза

Торта од сира је десерт током целе године, али њено густо, глатко богатство има додатну привлачност у хладнијим месецима. Скута се грубо омаловажава као дијететска храна коју тужне жене једу са ананасом, али верујте нам - то је један од најсвестранијих састојака у арсеналу замене. Његов благи укус омогућава му да се уклопи у безброј јела, од дипова до гратина до овог етеричног рецепта од сира са мање од половине калорија једног из те ... хм ... фабрике.

Пире или умутите млади сир за глаткију текстуру ако желите. Овде се слаже са грчким јогуртом и јаворовим сирупом, а џем можете заменити карамелом или чоколадом, па чак и у пуњење додати мало зачина за питу од бундеве, или пробати ђумбир уместо граха крекера у кори. Набавите рецепт за здрав колач са сиром са скутом.

7. Олакшајте лазање са сквошом

Лазање од тиквица без резанаца

Летња или зимска тиква чине лаку алтернативу резанцима у овом рецепту, али слободно је испробајте и по омиљеном породичном рецепту за лазање. Овај додатно олакшава ствари прескакањем уобичајене рицотте и моззарелле у пуњењу за сир и пармезан - с мање масти, али с пуно окуса. Преузмите наш рецепт за лазање од тиквица.


Италијански Рицотта Цхеесецаке

3 килограма рицотта сира, процеђено

2 кашичице екстракта ваниле

Шлаг, за сервирање (опционо)

загрејте рерну на 375 Ф и припремите 10-инчни калуп са опругом, премазујући бочне и доње стране маслацем и посипајући брашно са стране.

Сир од рицотте процедите 1-2 сата у фрижидеру да бисте уклонили вишак воде.

У чинији за мешање са лопатицом измиксајте рицотта сир, крем сир и шећер и мешајте док не постане глатко и кремасто.

У мањој чинији помешајте јаја, павлаку, брашно, екстракт ваниле, корицу лимуна и сок од лимуна.

Полако додајте мешавину јаја у мешавину рицотта сира, мешајући између сваког додавања како бисте били сигурни да нема грудвица. Туците један минут на високој температури да смеса постане кремаста.

Тесто сипајте у припремљену калуп за опружну форму. Пеците 1 сат. Искључите рерну и оставите торту са сиром у рерни 1 сат. Извадите цхеесецаке из рерне и оставите да се охлади. Торту од сира ставите у фрижидер на 2-3 сата или преко ноћи да се потпуно стегне.


Искључите говедину за ове одреске од купуса

Да будемо поштени, „одресци“ од купуса вас неће заситити као права ствар. И вероватно се не бисте требали ослањати на њих као на сидро за велики оброк, али овај хрскави рецепт од купуса печен у пећници чини одличну (и изненађујуће укусну) ​​прилогу од поврћа коју можете упарити са пилетином на жару, порцијом свеже рибе, или ваш омиљени сендвич. Време припреме и зачини су једноставни - не треба вам ништа више од соли, бибера, маслиновог уља и белог лука - али резултирајући осећај ароме је пун. Ако желите, по врху додајте мало вашег омиљеног прелива и поједите!


5 начина да олакшате своје рецепте за одмор

Зимски празници су овде и време је за припрему ваших омиљених рецепата. Од сланих печења до слатких десерта у сезони за растезање ваших вештина кувања, као и струка. Али зашто не бисте разменили кривицу за неколико подлих замена? Можете умањити калоријско оптерећење на умацима, пецивима и прженој храни#8211 и ваши гости никада неће знати разлику.

1. Расветлите крему. Ако ваши празнични рецепти захтевају крему за шлаг, испарено млеко је диван преварант. Са мање од половине калорија и 1/4 масти, само додајте шећер у праху, ванилију и умутите врх своје омиљене пите. Када вам је потребан сос на бази павлаке за поврће или живину, умешајте мало брашна у испарљиво млеко, а затим га комбинујте са другим састојцима за укусну алтернативу.

2. Засладите без шећера. Веровали или не, многе своје омиљене рецепте за празничне десерте можете припремити без једне кашике шећера. Стевија, природни заслађивач без калорија, одличан је у слатком хлебу, колачима, кремшните и пуњењу за пите. Стевија се не мери једнако са шећером, па је важно знати еквиваленте. На пример, ако ваш рецепт за хлеб од ђумбира захтева 1 шољу шећера, биће вам потребна само 1 кашичица сувог праха стевије или течног екстракта стевије.

3. Испробајте методу пржења. Када Ханукках латкес заузму место за вашим празничним столом, лако је ослободити масноћу без угрожавања једног од ваших омиљених рецепата. Традиционални латке захтевају дубоко купање у врелом уљу. За мршавију верзију, загрејте малу количину биљног уља у тигању које се не лепи и пржите латке само док не постану чврсти. Ставите их на лим за колаче, премазан спрејом против лепљења, и пеците у рерни на 425 степени, окрећући једном, док не порумене и постану хрскаве.

4. Разваљајте кору за питу без кривице. Најбољи рецепти за празничне пите почињу са хрскавом, путерастом кором. Али количина засићених масти (од путера или скраћивања) лако се може заменити екстра девичанским маслиновим уљем, мононезасићеним мастима које заправо снижавају холестерол и стабилизују шећер у крви. Ова алтернатива за здравље срца олакшаће оптерећење ваших артерија и још увек ће произвести љускаву текстуру. Али рецепти се разликују, па се придржавајте тачних мерења, а не општих графикона конверзије.

5. Умешајте мало соса од јабука. Брзи хлеб омиљене су празничне намирнице и једноставан за припрему. Али многи рецепти захтевају велику количину биљног уља или путера. Умак од јабука, са само 166 калорија по шољи, одлична је замена која може да олакша разне рецепте, а да не штеди на ароми. Јабуков сос богат влакнима додаје влагу спречавајући печење да се пребрзо осуши. Најбоље је држати се незаслађених сорти како бисте избегли преоптерећење шећером.

Нисте сигурни да желите да експериментишете са једним од својих омиљених празничних рецепата? Покушајте да смањите постепено. Почните тако што ћете половину шећера заменити стевијом или половину уља јабучним сосом. Упамтите, приликом замене течности, користите исту мерну чашу за обе.

Да ли сте морали да промените свој омиљени рецепт због промене у нечијој исхрани#8217?


Како посветлити вашу кору - рецепти

Храна за забаве такође може бити здрава!

Планирање хране је од суштинске важности за савршену забаву као и планирање листе песама, пића и декора. Погрешан намаз може оптеретити госте и учинити да цео догађај полако дреме, па нека јела буду светла, светла и привлачна. Једноставне грицкалице су ваша најбоља опклада: на тај начин нећете морати да висите око стола са посластицама целу ноћ објашњавајући шта је шта нервозним гостима.

Неколико савета могу бити од велике помоћи када покушавате да олакшате понуду. Прво прво: помешајте пржену храну. Сви знају да пржена храна доприноси гојазности и срчаним обољењима, али вреди напоменути и да могу изазвати стомачне тегобе, посебно када их конзумирају људи који нису навикли на њих. Ако су ваши пријатељи здрави ораси, двоструко је важно посегнути за плехом преко тигања. Такође, покушајте да у своје рецепте уврстите још јогурта. То је здравија опција која замењује крем сир, мајонез и павлаку, посебно у умацима или умацима. И покушајте да положите воће и поврће уместо чипса и крекера за умакање - умови које сте припремили су ипак звезде представе.

Одабир здравијег менија може бити одличан почетак разговора, посебно ако сте креативни и забавите се с рецептима. Лакша храна држи људе на плесном подијуму, умањује масне салвете и оставља ујутру свима боље.

Печени кокосови шкампи

За здрав преокрет омиљене забаве, покушајте печење ваших шкампа уместо да их пржи. Смањује калорије и масни прсти. Користите комбинацију незаслађених кокосових пахуљица, панко и интегралног брашна како бисте своју кору учинили здравијом за здравље.

Пизза од карфиола

Јесте ли икада чули за употребу нарибаног карфиол за прављење коре за пицу? Па, данас је ваш срећан дан! Смањите угљене хидрате и житарице једноставним мешањем 2 ½ шоље нарибаног карфиола (у микроталасној до меке) са 1 благо умућеним јајетом и 2 кашике сира Пармигиано-Реггиано. Притисните тесто на тепсију за пицу и воила! Имате здраву кору на врху како желите.


Помери се, кељ! Овде смо тимски карфиол. Свестрано поврће из породице Цруцифероус не садржи глутен, палео је и веганско, а његова способност да заузме централно место у оброцима значи да га користите за време вечере како бисте осигурали да ви (и ваша породица) нећете пропустити месо. Штавише, карфиол је одлично платно за разне укусе. У основи, то је поврће за наше време. Желите да једете више од тога? Ту смо да вам помогнемо & мдасхве смо прикупили наше омиљене рецепте који наглашавају замену карфиола, понекад користећи поврће као замену за месо, а други пут га користећи да замени наше омиљене странице са пуно угљених хидрата.

Чињеница да је тако звездана замена за угљене хидрате један је од главних разлога зашто се карфиол допада толико људи & мдасхтх који прате палео дијету, оболеле од целијакије или свакога на дијети без глутена може уживати у укусним заменама за храну коју обично није могао (или је одлучио да не) конзумира. Погледајте табуле од карфиола који су овде приказани на вечери са печеном, нарезаном пилетином. Уместо уобичајеног булгура, нарибани карфиол се прелива лимуном, уљем и зачинским биљем. Прави дивну зимску салату или прилог.

Можда сте пробали крекере на бази карфиола и друге грицкалице, тестенине од карфиола или коре од карфиола за пицу? Сви они показују квалитет карфиола сличан камелеону. Испробајте наш укусни колач од пиззе од карфиола или идите уз здраву веганску ужину усмерену на карфиол, умак од карфиола и бели пасуљ.

Било би неправедно не споменути да карфиол има предности изван свестраности: богата је витамином Ц, а чаша мдашона има скоро 100 одсто дневног уноса. Осим тога, ово поврће је одличан извор фолата и влакана, што помаже варењу и може спречити неке врсте рака. Карфиол је такође природно нискокалоричан и садржи приличну количину протеина.

Карфиол ће вам се допасти јер се добро уклапа са другима и чињеницом да је исто тако срећан што је звезда вечере или игра улогу снажног споредног лика. Испробајте ове замене карфиола и сигурни смо да ћете ускоро бити и тимски карфиол!


Замијените универзално брашно за брашно од сланутка

Ова природна алтернатива без глутена пружа срдачност, а не тежину и повећава садржај влакана, протеина и хранљивих материја у вашој домаћој кори за пицу. Четврт шоље брашна од сланутка садржи пет грама влакана, 20 одсто препорученог минимума (у поређењу са само једним грамом у истој количини вишенаменског брашна), заједно са шест грама протеина (у поређењу са четири) и мање укупних угљених хидрата -18 грама у односу на 23. Замијените га у свом рецепту у омјеру један према један за вишенамјенску употребу, претходно пеците, а затим нагомилајте здраве прељеве попут трљања екстра дјевичанског маслиновог уља, рајчице печене у пећници и другог поврћа и свјежег босиљак.

Бонус: Истраживања показују да људи који редовно конзумирају сланутак имају већи унос неколико кључних нутријената. Ово укључује влакна, витамине А, Е и Ц, фолате, магнезијум, калијум и гвожђе.

Према овим владиним подацима, потрошачи сланутка имали су 53 одсто мање шансе да буду гојазни и имали су нижи БМИ и мерење струка у поређењу са људима који нису јели сланутак. Сада је то паметна замена!

Следеће: Ова замена може заменити до 50 одсто рафинисаног шећера у вашем рецепту.