Печење

Тепсија са поврћем


Састојци за кување месних посуда са поврћем

  1. Свеже тиквице 1 килограм
  2. Свежа шаргарепа 200 грама
  3. Лук 150 грама
  4. Свежа свињска каша 250 грама
  5. Свежа говеђа каша 250 грама
  6. Тврди сир 100 грама
  7. Биљно уље 40 милилитара
  8. Маслац 50 грама
  9. Со укус
  • Главни састојци: говедина, свињетина, шаргарепа, тиквице, сир
  • Послуживање 7 порција

Инвентар:

Даска за сечење, кухињски нож, брусилица за месо, мала посуда - 2 комада, крупна рерна, шпорет, дрвена лопатица, тава - 2 комада, рерна, лепљив филм, тањир, тањир - 2 комада, посуда за печење, пећница, средња посуда , држачи кухињских посуда, послужавање тањира, кухињски папирни пешкири

Кување месних посуда са поврћем:

1. корак: припремите свињетину.


Свињетину темељито оперемо под текућом топлом водом, обришемо је кухињским папирним пешкиром и ставимо на даску за сечење. Ножем чистимо месо од вена и филма. Затим исеците компоненту на средње комаде и пребаците у малу посуду.

2. корак: припремите говедину.


Исперите говедину добро под текућом топлом водом да бисте испрали све преостале фрагменте кости. Сада обришемо месо кухињским папирним пешкиром и ставимо га на даску за резање. Ножем очистимо компоненту из вена, масти и филма, затим је исечемо на средње комаде и пребацимо у посуду са свињетином.

Корак 3: припремите млевену свињетину и говедину.


Да бисмо припремили тепсију, месо морамо самљети. Да бисмо то учинили, користимо млин за месо, али обавезно користите плитки роштиљ, како комадићи свињетине и говедине не наиђу на јело. Грудите компоненте директно изнад посуде у којој се налазе. Пажња: да би млевено месо било хомогено, проциједите га кроз брусилицу 2 пута.

4. корак: припремите лук.


Ножем ољуштите лук од љуске и темељито га исперите под текућом водом. Сада састављамо компоненту на даску за сечење и ситно је исечемо на коцкице. Сипајте црни лук у чисту плочу и наставите са припремом следећег поврћа.

Корак 5: припремите шаргарепу.


Помоћу ножа огулите шаргарепу и оперите је под текућом водом. Сада, помоћу крупне рерне, млетите поврће директно на дасци за сечење. Чипс од шаргарепе сипајте у слободан тањир и оставите их на страну неко време.

Корак 6: припремите тиквице.


Да бисте припремили тиквице за јело, можете примијенити неколико опција за сјецкање поврћа. Први је употреба грубе рерне и састојке нарибајте директно изнад мале посуде. У овом рецепту обично користим ову методу сјецкања поврћа.

Друго: тиквице ставите на даску за сечење, уклоните ивице ножем, а затим компоненту изрежите на танке полукружне дебљине не више од 0,5 центиметара.

И последња опција је да се нарежете тиквице на мале коцкице величине отприлике 1-1,5 центиметара у дужину и ширину. На крају сипајте поврће насјецкано у чисту малу посуду и наставите на завршне фазе кухања.

Корак 7: Припремите тврди сир


Помоћу ситне рерне, нарибајте тврди сир директно на даску за сечење. Затим чипс изливамо у чисту тањур и омотамо га лепљеним филмом тако да се компонента не осуши док правимо печене производе за посуде.

Корак 8: припремите месну посуду са поврћем.


У прву посуду сипати малу количину биљног уља и ставити на средњу ватру. Кад се садржај посуде добро загреје, овде сипајте сецкани лук. С времена на време, мешајући дрвеном лопатицом, пржите компоненту 3-4 минута. Након доделе додајте млевену свињетину у таву. Опет све помешајте са импровизованом опремом и наставите да пржите смешу док не добије изразито смеђу боју. То ће значити да је млевено месо добро скувано и можете прећи на следећу фазу кувања касене.

Прелијте преостало биљно уље у другу посуду и ставите на средњу ватру. Кад се садржај посуде добро загреје, овде ставите чипс од мркве и добро измешајте дрвеном лопатицом. Пржите насјецкано поврће до блиједо златне нијансе. Одмах након тога у тиквицу додајте тиквице и наставите да кувате биљну мешавину за другу 5-7 минута. Пажња: не заборавите да повремено помешате састојке са импровизованом опремом како не би изгорели у дну посуде.

Након одређеног времена, искључите горионик и пажљиво пребаците садржај посуде у средњу посуду. Такође додајемо пржено млевено месо са луком, сол по укусу и све добро измешамо са кашиком.

Сада дно и зидове дубоке посуде за печење намажите комадом путера и након тога ставите смешу. Изравнајте њену површину кашиком, а затим је поспите нарибаним тврдим сиром.

Укључите рерну и загрејте је на температуру 180 ° Ц. Одмах након тога ставите посуду са касиком на средњи ниво и кувајте јело 20 минута док се на површини не појави лепа златна кора. Након одређеног времена, искључите пећницу и извадите форму уз помоћ кухињских рукавица и оставите по страни. Пустите да се тепсија мало охлади.

Корак 9: послужите месну посуду са поврћем.


Ножем исеците готову тепсију на порције и пребаците их дрвеном лопатицом на посебан тањир. Пошто је јело прилично велико, послужујемо га до трпезаријског стола са кришкама хлеба или пита.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- за кување тиквица уместо тиквица можете користити бели купус. Да би се то постигло, такође га треба унапред уземљити. У овој опцији најбоље је поврће насјецкати на дасци за сечење ножем или га нарибати на крупној рерни (мада ће на тај начин купус дати више сока и тешко да ће се осјетити у јелу);

- да би јело постало оштро, у њега можете додати малу количину млевене паприке. Такође користим зачине попут "хмеља-сунели" и мало млевеног коријандера;

- Да бисте спремили касику, можете користити готово млевено месо. Али, истина, радије додавам домаће јело у јело, јер сам тада сто посто сигуран у његов састав. Поред свињетине и говедине, можете користити пилећи или пурећи филе, као и зечје месо, па чак и нутрије.


Погледајте видео: Posne slane kocke od spanaca sa povrcem - Vegan Cake with Spincah - CooKing (Децембар 2021).