Печење

Тиквице од тиквица са млетим месом


Састојци за прављење тиквица са тиквицама са мљевеним месом

  1. Свињетина и млевено свеже 500 грама
  2. Свеже тиквице 500 грама
  3. Парадајз средње величине 4-5 комада
  4. 1 средњи лук
  5. Кримски лук средње величине 1 комад
  6. Бугарски црвени бибер средње величине 1 комад
  7. Кромпир средње величине 1-2 комада
  8. Маслац 1 кашика
  9. 4 јаја
  10. Крема или павлака 100 милилитара
  11. Тврди сир 100 грама
  12. Со укус
  13. Млевени црни бибер по укусу
  14. Биљно уље за пржење јела
  • Главни састојци: говедина, свињетина, тиквице, сир
  • Послуживање 6 порција

Инвентар:

Шпорет, велика посуда за пржење, дрвена лопатица, кухињски нож, даска за сечење, тањир - 5 комада, машина за љуштење, груба рерна, филм за лепљење, дубоки тањир за печење, пећница, кухињске рукавице, мала посуда, шлаг, јело за сервирање

Припрема тиквице од тиквица са мљевеним месом:

1. корак: припремите тиквице.


Темељито исперите тиквицу под текућом водом и ставите је на даску за сечење. Кухињским ножем уклоните ивице поврћа. Затим исеците компоненте на танке кругове не више од 5 милиметара. Млевене тиквице насјецкамо на чист тањир и оставимо их на страну неко вријеме.

Корак 2: припремите лук и кримски лук.


Помоћу ножа огулите луковице са љуске и темељито исперите под текућом водом. Постављамо компоненте на даску за сечење и разрежемо на два дела. Свака половина се ситно исецка на пола прстена, покушавајући да задржи свој изворни облик. Њежно пребаците сецкани лук у слободну плочу и наставите са припремом следећег састојка.

Корак 3: припремите паприке.


Паприку добро изперите под текућом водом и ставите је на даску за сечење. Ножем чистимо компоненту од репа и семенки. Сада прережите поврће на две половине и сваку самљети на танке траке. Сипати ситно сецкану паприку на слободан тањир.

4. корак: припремите парадајз.


Парадајз оперемо под текућом водом и ставимо га на даску за сечење. Помоћу ножа уклоните место на којем је био причвршћен реп. Сада смо резали компоненте средње крупним круговима и пажљиво их премештали на чисту плочу.

Корак 5: припремите кромпир.


Помоћу лупилице уклоните кору са кромпира. Затим темељно исперите компоненту под текућом водом и ставите је на даску за сечење. Истим импровизованим инвентаром гомоље исечемо танким (заобљеним) тањирима и пребацимо на слободни тањир. Пажња: ако не можете исећи кромпир с комором, можете користити оштар мали нож.

Корак 6: припремите тврди сир.


Користите крупну рерну, мљевени тврди сир директно на дасци за сечење. Одмах након тога чипс пребацимо на чисту плочу и омотамо их лепљивим филмом тако да се компонента не одмотава док припремамо преостале производе.

Корак 7: припремите млевено месо.


У шерпу сипати малу количину биљног уља и ставити на средњу ватру. Кад се садржај у посуди добро загреје, овде ставите млевено месо. С времена на време, мешајући дрвеном лопатицом, пржите компоненту 5 минута. Након одређеног времена угасите горионик, па млевеном месу додајте со и црни бибер по укусу. Још једном све темељито измијешамо са импровизираном опремом и оставимо је неко вријеме да се охлади до топлог стања.

Корак 8: припремите надјев.


Помоћу ножа разбијте љуску јаја, а жуманце са веверицама сипајте у малу чинију. Овде додајте прстохват соли и павлаке или павлаке. Ручним шлагом туците све састојке док се од њих не добије хомогена маса.

То је то, пуњење је спремно, тако да можете приступити формирању тепсије.

Корак 9: припремите посуду од тиквица са мљевеним месом.


Дно и зидове тепсије намажите комадом путера. Сада ширите први слој 1/2 дела кришке тиквица и поспите са мало нарибаног тврдог сира. На врх ставите половина лука. Трећи и четврти слој су ставили у посуде траке паприке и кришке парадајза. Поново све прекријте малом количином сира тако да остане још за врх тепсије. Овде сада ставите танке тањире кромпира и прженог млевеног меса. На крају поновите слој кругова тиквица и поспите их преосталим сиром.

Укључите рерну и загрејте је на температуру 190 ° Ц. Одмах након тога напуните посуду мешавином јаја и врхња и посуду пошаљете у рерну. Кувам за то 40 минута док се на површини не формира златно смеђа кора.

Након одређеног времена, искључите рерну и извадите образац уз помоћ кухињских плочица и оставите по страни. Начин на који се тепсија хлади 10 минута.

Корак 10:.


Готову тепсију изрезали смо са тиквицама мљевеним месом ножем на порциониране комаде и ставили на посебан равни тањир. Послужујемо јело са павлаком, разним умацима по вашем укусу, као и кришке хлеба.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- ако нисте успели у танком резању кромпира, не обесхрабрујте. Само ставите кругове у тепсију, напуните их обичном хладном водом и ставите на средњу топлоту. Након печења течности, кухајте компоненту док није упола спремна. Тек након тога, жлицом премећамо кругове на даску за сечење и остављамо да се охладе до топлог стања;

- да бисте припремили пуњење, уместо врхња или павлаке можете да користите и млеко са високим процентом масти;

- посуду је најбоље посути тврдим сиром, сланим варивима. На пример, то може бити Рус, Кострома, па чак и Цхеддар;

- За кување покушајте да користите домаће млевено месо.


Погледајте видео: Bakina kuhinja -čamac punjene tikvice (Октобар 2021).