Месо

Француско месо са парадајзом


Састојци за кување француског меса са парадајзом

  1. Свежа свињска каша 400 грама
  2. Велики парадајз 1-2 комада
  3. 1 средњи лук
  4. Тврди сир 200 грама
  5. Мајонез 150 грама
  6. Биљно уље за подмазивање лим за печење
  7. Со укус
  8. Млевени црни бибер по укусу
  • Главни састојци: свињетина, парадајз, сир
  • Послуживање 3 порције

Инвентар:

Даска за сечење, кухињски нож, тањир - 4 комада, кухињски чекић, лим за печење, пећница, држачи за кухињу, пластична кеса за храну, кухињска четка, груба решетка, дрвена лопатица, филм за лепљење, кухињски папирни пешкири, равно тањур за послуживање

Кување меса на француском са парадајзом:

1. корак: припремите свињетину.


Свињетину темељито исперите под текућом водом, обришите кухињским папирним пешкиром и ставите на даску за сечење. Ножем нарежите компоненту на танке кришке по влакнима.

Сада сваки слој свињетине стављамо у пластичну врећицу за храну (тако да се месни сок не распршује у свим правцима) и помоћу кухињског чекића уклањамо компоненту са обе стране. Припремљени комади се пребацују у чисту плочу и привремено оставе по страни.

Корак 2: припремите парадајз.


Парадајз темељито исперите под текућом водом, обришите кухињским папирним пешкиром и распоредите на даску за сечење. Ножем одрежите место на којем је био причвршћен реп. Сада поврће нарежите на танке кришке и пребаците на слободан тањир.

Корак 3: припремите тврди сир.


Користите крупну рерну, мљевени тврди сир директно на дасци за сечење. Затим изливамо чипс у чисту плочу и омотамо их лепљивим филмом тако да се компонента не одмотава док припремамо преостале производе.

4. корак: припремите лук.


Ножем ољуштите лук од љуске и темељито га исперите под текућом водом да његов сок не би упадао у очи док га обрађујемо. Сада ставите компоненту на даску за резање и обришите је квадратима. Сипати ситно сецкани лук у слободан тањир.

Корак 5: припремите месо на француском са парадајзом.


Подмажите зидове и дно тепсије са мало биљног уља, помоћу кухињске четке. Затим, са првим слојем, распоредите комаде свињетине. Зачините сољу и црним бибером по укусу. Након тога месо поспите насјецканим луком, а на врху распоредите кругове парадајза. На крају посуду премажите нарибаним тврдим сиром и намажите мајонезом тако да нема отворених простора.

Укључите рерну и загрејте је на температуру 200 ° Ц. Одмах након тога ставите таву на средњи ниво и испеците јело 30 минута. Чим је месо прекривено златном коре на француском, проверавамо га на степен спремности. Да бисте то учинили, врхом ножа пробушите јело негде на средини и видећете која ће боја сок исцурити из ње. Ако је прозиран, онда можете искључити рерну. Ако је црвенкасто или ружичасто, тада је вредно продужити време печења током 7-10 минута.

На крају искључимо рерну и извадимо лим за печење уз помоћ кухињских кесе и одложимо. Оставите да се месо мало охлади.

Корак 6: месо служите на француском са парадајзом.


Пре сервирања месо нарежите на француском у крумпир и ставите га на равни тањир дрвеном лопатицом. Јело сервирамо до трпезаријског стола, уз поврће салате и кришке хлеба.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- за кување меса на француском, уместо свињетине, можете користити пурећи филе или телеће месо;

- пре послуживања за трпезаријским столом, јело се може украсити. Да бисте то учинили, прво ставите листиће салате на тањир, затим месо, а на крају их поспите ситно сецканим першуном;

- Уместо лука можете користити бели или кримски. Тада ће месо на француском испасти мало слађе и неће бити горко. Што се тиче тврдог сира, можете користити такве сорте као што су руски, Адигеа, Кострома, па чак и Едам. Сви су укусни на свој начин и месу ће дати занимљиву арому и укус.


Погледајте видео: zapečeni rolovani pileći file recept (Јануар 2022).