Друго

Мујдеи пуфос


У последње време мењам рецепт код куће. Први пут сам поред себе имао боцу минералне воде и додао сам. Тада сам усвојио начин припреме, одрекавши се павлаке. Добио сам пахуљасти мујдеи, деликатније конзистенције и укуса.


Пахуљасти Мујдеи - Рецепти

1 кг брашна
2 кесице сувог квасца
250 г шећера
500 мл млека
200 г растопљеног путера
5 жуманцета
1 кашичица нарибане соли
Рендана кора лимуна
2 без ром -а
4 кесице ванилин шећера

За пуњење од ораха:

250 г млевених ораха
4 кашике млека
5 кашика шећера у праху
2 бесплатно од Др. Кекер ром
1 кашика какао врха

За пуњење грожђицама:

За цозонации:

1 сирово жуманце
30 мл млека

Начин припреме:

У чинију ставити орахе, које претходно самељемо, додати какао, шећер, есенције рума, млеко и мешати док не постане глатко.

Ставите грожђице у чинију, додајте воду толико да их прекрије и оставите да омекшају најмање 30-45 минута. Након што омекшају, процедимо их у цедиљку.


У чинију сипајте топло млеко, додајте шећер, кесице ванилин шећера и све мешајте док се шећер не отопи.

Мајонез припремамо у чинији у коју смо ставили следеће састојке: шаку брашна, кесице квасца и млеко неколико кашика млека већ помешаног са шећером и ванилом. Мешајте састојке док се не формира тесто и # 8211, поспите брашном и оставите да се диже на топлом месту 15 минута.

Жуманца ставити у чинију, додати прстохват соли и измешати.


Жуманцима додајте нарибану корицу лимуна и поново мешајте док не постане глатко.


У велику чинију два пута просијати брашно које увече оставимо на топлом, додати мајонез који је у међувремену нарастао, додати жуманце натрљано сољу и нарибану корицу лимуна, млеко у коме смо растворили шећер и ванилију и на крају смо додајте и есенције рума.


Мешајте све састојке док не добијете тесто, па узмите на длан претходно мало растопљеног путера, ПАЖЊА, не сипајте маслац у тесто, већ га мало по мало узмите на длан и месите док га не сједините све. Веома, јако добро умесите тесто 30 минута.


Након што смо добро умесили тесто, посипајте тесто брашном у праху, ставите га на чисту платнену салвету и оставите тесто да нарасте 1 сат и по на топлом месту.

По истеку времена за квашење, тесто је постало веома лепо.


Нанесите танки филм уља на радну површину и окрените тесто наопако. Поделите тесто на 2 једнака дела, за 2 колача.


Узимамо тесто за колач од ораха и делимо га на 2 једнака дела.

Узети први део теста, раширити лист, посути по филу од ораха и заролати.


Други део теста узети за колач од ораха, распоредити лист, посути филом од ораха и заролати.

Два ролна пуњена орасима плетемо и стављамо у плех за торту који смо обложили папиром за печење, папиром који смо подмазали уљем.


Узимамо тесто за торту од грожђица и делимо га на 2 једнака дела.

Узети први део теста за торту са сувим грожђем, раширити лист, посути по претходно намоченим грожђицама, па их процедити, посути са мало смеђег шећера и заролати.


Други део теста узети за торту са сувим грожђем, распоредити лим, посути натопљеним сувим грожђем по тесту, па процедити, посути са мало смеђег шећера и заролати.


Плетемо две ролне пуњене сувим грожђем и стављамо их у плех за торту који смо обложили папиром за печење, папиром који смо подмазали уљем.


Пустите цозонце да се дижу 40 минута, на топлом месту, без струје.

Након што су цозонаци надошли, намажите их жуманцетом помешаним са мало млека, поспите их смеђим шећером, маком, млевеним орасима, сусамом или их можемо оставити једноставним.

Цозонацс пеците у загрејаној рерни 40-45 минута, па их извадите из рерне и покријте чистим пешкиром.



Мујдеи са леурдом једноставан и брз рецепт

Мујдеи са леурдом. Рецепти са леурдом.
Ово је укусан сезонски рецепт. Припрема се брзо и може се уживати уз поврће или месо. Или као такав на свежем багету.
Штета што муђе са леурдом можемо припремити само на пролеће. Покушао сам да се смрзнем, али је прејако мирисало, осетило се чак и ако сам користио посебне кесе.
Ако вам се свиђа и овај укусни састојак, испробајте рецепт и неће вам бити жао.
Испробајте рецепт за омлет са леурдом или кромпиром са леурда сосом. Приметио сам и неке укусне рецепте са леурдом.


Најбољи сос од белог лука

Када помислите на одрезак или порцију помфрита, аутоматски вам пада на памет кремаст и укусан сос од белог лука. Мујдеиу најбоље ставља одрезак на роштиљ и постоји много начина да га припремите.

Данас вам показујемо рецепт за сос од белог лука инспирисан источњачком и грчком кухињом. У зависности од укуса и јачине укуса, можете ставити више или мање белог лука. Сос можете припремити и у блендеру, али идеално је да га мешате ручно, стрпљиво, дрвеном кашиком.

  • 1 главица белог лука
  • 1/2 кашичице соли
  • 1/2 лимуна
  • 150 мл уља
  • 150 г масног јогурта или павлаке

Бели лук здробите малтером и тучком. Посолите и мешајте док се бели лук потпуно не здроби.

Бели лук ставите у чинију и почните да мутите дрвеном кашиком. Сипајте уље у танки конац, попут мајонеза, непрестано мешајући.

Када завршите са додавањем уља, исцедите сок од лимуна и умијешајте. Сок можете оставити овако ако волите снажан укус белог лука, или га можете учинити светлијим и кремастим додавањем јогурта или свеже павлаке.

Послужите уз омиљени одрезак, кромпир или шта год желите.

Мораш и ти то да видиш.


Кобасице у тесту. Једноставан рецепт за пахуљасто тесто!

Постоје модерне ствари, али постоје и вечне ствари! Данас ћемо вам рећи како припремити кобасице у тесту, које се допадају свима, чак и најзахтевнијим дегустаторима. Последњих година неки људи одбијају да једу такву храну јер је повезују са сиромаштвом. Али ми се не слажемо са овим ставом! Ако користите квалитетне кобасице и пахуљасто домаће тесто, резултат може бити одличан.

-50 мл рафинисаног сунцокретовог уља

1. У чинији помешајте топло млеко или топлу воду са сувим квасцем и шећером. Оставите их у интеракцији 15 минута, под чистим кухињским пешкиром, на топлом месту.

2. За 15 минута додајте со и рафинисано сунцокретово уље. Комешање.

3. Постепено додавати просејано брашно. У почетку мешајте лопатицом, а затим месите тесто рукама: 5-7 минута од тренутка убацивања брашна у њега, све док не постане глатко и нелепљиво.

4. Обликујте тесто у куглу и ставите га у дубоку чинију, подмазану са мало уља. Покријте га чистим кухињским пешкиром и оставите да нарасте 1,5 сат на топлом месту.

5. Подељено тесто поделите на 15 једнаких делова, тежине око 48 г. Обликујте их у лоптице и покријте прозирном фолијом. Пустите их да се „одморе“ 15 минута на топлом месту.

6. Распоредите сваку куглу теста у дугачак, танак штап. Омотајте је спиралом око кобасице тако да је потпуно покрије.

7. Ставите кобасице у тесто на плех обложен папиром за печење. Покријте их чистим кухињским пешкиром и оставите да се „одморе“ 15 минута.

8. Затим их намажите умућеним јајетом, четком, да лепо порумене.

9. Пеците 25 минута, док не порумени, у загрејаној рерни на 180 ° Ц‌.

10. Послужите кобасице у тесту док су вруће. Али остају мекани и укусни чак и следећег дана. Треба их само мало загрејати у микроталасној.

11. Кобасице у тесту можете узети у пакету: на послу, у школи, на излету. Дивна грицкалица!


Бели лук лечи

Свако би требао знати ове начине употребе белог лука у терапеутске сврхе:

• Мале брадавице и цисте . Израслине се добро трљају чешком сировог белог лука (са исеченом и сочном страном). Третман се врши неколико пута дневно.

• Оток лимфних чворова . Изгњечите чешањ белог лука и добро промешајте са маслиновим уљем. Добијена паста се наноси на лимфне чворове и лагано масира.

• Бол у уху, зубобоља . Тампон намочен у сок од белог лука убацује се у уво. У случају каријеса, у зуб или каријес ставите нарибан или здробљен бели лук. Или користите уље белог лука. Не одлажите одлазак зубару! Бели лук може ублажити зубобољу, али не лечи каријес.

• Глувоћа повезана са реуматизмом . 2 режња белог лука здробите или нарибајте и прођите кроз сито или газу. Сакупите сок. Намочите комад вате или газе у сок од белог лука и ставите га у уво. Третман се врши увече. Остављено је да делује преко ноћи.

• Реуматизам, артритис . Згњечите 1 чешањ белог лука, а затим помешајте са 2 дела камфорног уља. Добијени раствор трља болне удове.

• Слабост, недостатак енергије . Препоручује се исти третман као горе. Само што се овог пута врши масажа кичме.

• Смеје се . Примењује се исти третман као горе, само што уместо уља понекад можете користити воду помешану са глином.

• Дезинфекција рана и чирева . Помешајте сок од белог лука (10%) са алкохолом (1-2%) и утрљајте.

• Брадавице, ране. Нарибајте неколико ченова белог лука и нанесите на кожу као облог. Остављено је да делује целу ноћ. Лечење се врши 15 дана.

Необични начини конзумирања белог лука

Др Марц Боскует каже да бели лук иритира желудац када се не жваче добро.

Други узрок нетолеранције на бели лук је присуство иритација или лезија у слузници желуца. Овај проблем се може решити ако попијете чашу глинене воде пре оброка.

Аутор препоручује 2 јединствена начина конзумирања белог лука.

Бели лук мацерат

• ставите 2-4 чешња белог лука на ренде или здробите и ставите у чашу воде
• оставите преко ноћи, а следећег дана целу смесу измешајте у блендеру или у процесору хране
• процедите и пијте само воду (тј. Мацерацију белог лука)
• препоручује се да почнете са 1 ченом белог лука дневно, постепено повећавајући дозу како се тело навикава.

Терапеутски мујдеи

• Згњечите 1-2 чешња белог лука
• додајте мало ситно исецканог зеленог першуна
• додајте маслиново уље и утрљајте исто као и сок
• оставите да се намаче увече до следећег дана
• намажите хлеб ујутру и послужите за доручак (нпр. Сендвичи, брускете, сендвичи)

Изгњечени бели лук се такође може помешати са путером. Добијено тесто се намаже на хлеб и једе са сировим поврћем.

1. Др Марц Боскует, Бели лук, 500 природних рецепата за здравље и лепоту, Издавачка кућа Ницол, Букурешт, 2014., стр. 97-99
2. Овидиу Бојор, Цатринел Периану, Бели лук, Здравље кроз семенке, поврће и воће, Издавачка кућа Фиат Лук, Букурешт, стр.

* Савети и све здравствене информације доступне на овој веб страници служе у информативне сврхе и не замењују лекарску препоруку. Ако патите од хроничних болести или пратите лекове, препоручујемо вам да се пре почетка лечења или природног третмана консултујете са лекаром како бисте избегли интеракцију. Одлагањем или прекидом класичних медицинских третмана можете угрозити своје здравље.


Како направити успешан МУЈДЕИ - рецепт за сос од белог лука

Мујдеиул је богат, кремаст и свестран сос од белог лука, популаран у целом свету. Свака земља има традиционални рецепт и посебан начин припреме соса од белог лука. Може се користити за рибу, одреске, салате, тестенине, пице и друга јела, топла или хладна.

• 1 главица средњег лука
• 1 чаша уља
• 1 кашичица лимуновог сока или јабуковог сирћета
• 1 прстохват соли

Отворимо главицу белог лука, очистимо штенад и здробимо (или самељемо) у чинији. Посолите и мало истрљајте кашиком (најбоље дрвеном). Почињемо да додајемо уље, сипајући лагано, мало по мало, попут мајонезе. Непрестано трљамо без промене смера, како не бисмо пресекли сос.

Ускоро ћемо видети да се сос почиње везивати, у том тренутку морамо додати сирће или лимунов сок. Настављамо да мешамо док не довршимо све уље. Користите мање уља ако желите сос од белог лука за једну особу или за један оброк. На крају, сос ће имати 3 пута већу почетну запремину и пахуљасту конзистенцију мајонеза.

У сос од белог лука можемо додати и неколико млевених ораха, ради хрскавијег и ароматичног укуса. Ораси се одлично зачине сосом, посебно када се сервирају уз рибу и паленту. Или га можемо обогатити јогуртом или кремом.

Луковице белог лука са јаким укусом садрже минерале, витамине и антиоксидансе са значајним здравственим предностима. Садржи многе антиоксидансе, попут бета-каротена, зеаксантина и витамина Ц. Фитонутријенти који се налазе у белом луку показали су антиканцерогена, антибактеријска, антивирусна, антигљивична и антикоронарна обољења артерија.

95% витамина Б6
52% витамина Ц.
33% бакра
21% гвожђа
18% калцијума
26% селена
73% мангана

Бели лук је један од најбогатијих извора калијума, гвожђа, калцијума, магнезијума, цинка и селена. Алицин је најважније активно једињење у белом луку, у великој мери одговоран за његову лековиту моћ.

* Савети и све здравствене информације доступне на овој веб страници служе у информативне сврхе и не замењују лекарску препоруку. Ако патите од хроничних болести или пратите лекове, препоручујемо вам да се пре почетка лечења или природног третмана консултујете са лекаром како бисте избегли интеракцију. Одлагањем или прекидом класичних медицинских третмана можете угрозити своје здравље.


Умак од белог лука са парадајз сосом је укусан и чак се може користити као сос за тестенине или пице, заједно са зачинима попут оригана и босиљка.

Састојак:

1 главица белог лука
1/2 кашичице крупне соли
2 кашике маслиновог уља
бибер по укусу
5 кашика ољуштеног и исецканог свежег парадајза или сока од парадајза

Начин припреме:

Бели лук ољуштите, режњеве белог лука исеците на мање комаде и ставите у малтер или у пресу за бели лук, па их посолите и добро самељите. Згњечени бели лук пребаците у чинију, а затим снажно трљајте дрвеном кашиком, капајући уље попут мајонеза. Додајте свежи парадајз, помешан или сок од парадајза.


Печурке и румунска кухиња

Печурке заузима важно место у Румунска кухиња, сматра се а основна храна за време Божићног поста и Ускршњег поста. Печурке успешно се користе у свим традиционална румунска јела који се заснивају млевено месо. Пуњене паприке, сармале и ћуфте постоји само неколико јела која се могу кувати без меса, које замењују печурке. Окус јела је укусан, а калоријски садржај ових јела је нижи од оних у месним јелима.

Наши баба и деда су некада жетали дивље печурке, дивље печурке чији се укус разликује од укуса гајење гљива арома шумских гљива је веома јака, а укус врло интензиван. Период погодан за бербу гљива је јесен, а кише специфичне за тај период погодују њиховом развоју. У нашим шумама расте много врста печурака, међу којима се највише цени печурке, жути и јастребови. Према традиционалној методи, печурке су опечене и конзервисане у саламури током целе зиме или сушене и складиштене у платненим кесама, да би се пре кувања хидрирале у хладној води.

Данас више није потребно ићи у шуму да берете печурке, све сорте локалних гљива и многе друге сорте гајених гљива лако се могу наћи у хипермаркетима. Међу ценовно најприступачнијим врстама печурака су печурке бели шампињон, смеђи шампињон и печурке. Куповином у продавницама овлашћеним за продају гљива имамо гаранцију да долазе из провјерених извора и избјегавамо неугодне ситуације тровања храном.

Печурке су вредна храна, богата влакнима, витамином Б2, минералима, антиоксидансима и протеинима печурке садрже 80% воде и имају ниску калоријску вредност и могу се лако конзумирати у исхрани. Због чињенице да не садрже шећер, печурке се препоручују и у исхрани дијабетичара. Јела кувана са печуркама су конзистентна и одмах дају осећај ситости. Печурке доследни су, теже се вари и зато се препоручује комбиновање са лако сварљивом храном попут кромпира и салата и једење у првом делу дана.

Печурке веома су популарни у румунској кухињи, једу се у конзерви или свежи, као главно јело или заптивка. Ништа нема бољи укус од једног гулаш са печуркама са мујдеијем и палентом, порција печурке зацусца или а пахуљасти пилав богате мирисним и меснатим печуркама. јести печурке кад год имате прилику и уживаћете у њиховом посебном укусу и благодатима минерала и витамина које садрже.


Ево како направити најбољи сос од белог лука. Пет једноставних и укусних рецепата

Безброј јела се послужује са сосом од белог лука, а у зависности од региона у којем се припрема, сос може бити веома различит. У Олтенији, сирће и копар се често додају сосу од белог лука. У Трансилванији се овом сосу додају павлака, сирће и мед. У Доброгеи се најчешће додаје парадајз и љута паприка.

Што се тиче најважнијег аспекта, наиме пасте од белог лука, потребни су вам следећи састојци: 2 главице белог лука, 1 кашичица соли, 2 кашике сунцокретовог уља и неколико капи лимуновог сока или сирћета. Бели лук прво огулите, исецкани бели лук ставите у малтер и поспите сољу, а затим мељите док не постане паста. Додајте уље, мало по мало, мешајући док се цела количина не сједини, и смеса ће добити кремаст, бели изглед.

За класични сос од белог лука потребно вам је: горе припремљена паста од белог лука, 300 мл. воде, соде или минералне воде и исецканог зеленог першуна. Припремите пасту од белог лука према упутствима из првог рецепта и, након што је уље умешано у бели лук, полако додајте минералну воду, лагано мешајући кашиком, док сос не побели. Затим поспите першуном и послужите уз рибу, месо или поврће.

За мајонезу типа сенфа са сенфом потребна вам је паста од белог лука, 1 кашичица сенфа, 60 - 80 мл уља и 1 кашичица сирћета или лимуновог сока. Када је паста од белог лука спремна, додајте сенф и утрљајте. Постепено додајте уље, као у мајонезу, мешајући док се не сједини. У зависности од ваших жеља, можете додати и сирће или лимунов сок.

Ево како направити најбољи сос од белог лука. Пет једноставних и укусних рецепата

За сос од белог лука са зрелим парадајзом потребна вам је паста од белог лука, 4 чери парадајза, зеленило и 2 кашике минералне воде. Када је тестенина спремна, ставите пржени парадајз у роштиљ на мало уља и благо порумени са свих страна. Затим узмите парадајз и здробите га, уклањајући кору. Помијешајте пулпу парадајза са пастом од бијелог лука и додајте још мало минералне воде или маслиновог уља, према вашим жељама.

За сос од белог лука са кремом потребна вам је паста од белог лука и 250 мл ферментисане павлаке или масног јогурта. Када се паста од белог лука припреми као што је горе наведено, додајте павлаку или јогурт, нежно мешајући, док се потпуно не сједине и послужите са поврћем, месом или чак са помфритом.

Ево како направити најбољи сос од белог лука. Пет једноставних и укусних рецепата

За сос од белог лука са зеленилом потребни су вам састојци који се користе за класични сос од белог лука, листови гомиле зеленила и 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља. Ставите лишће у чинију вертикалног блендера са две кашике уља и мешајте док се не смрви. Ова смеша се дода кашиком у пасту од белог лука, мешајући и сипајући постепено као у класичном мајонезу до потпуне хомогености.