Друго

Брзо кувани кељ са рецептом од белог пасуља


Иасмин Фахр

Кељ и бели пасуљ

Иако је препун храњивих састојака, кељ често има укус бљутавог, густог или жвакаћег ако се не скува правилно, па није поврће за које већина људи обично једе. Такође можете покушати да га пребаците куваном тестенином и исеченим чери парадајзом за брзи оброк.

Пробајте кељ са Једноставан рецепт од свињског котлета печеног на жару на слици.

Састојци

  • 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
  • Прстохват сувих црвених чили пахуљица (опционо)
  • 1 чешањ белог лука, ољуштен и млевен
  • 1 сноп свежег кеља*, ошишане стабљике, листови смотани заједно и грубо исечени на врпце од 1 инча
  • 1/2 шоље повртне чорбе са мало натријума или воде, плус више по потреби
  • Квалитетна со и свеже млевени црни бибер
  • 1 конзерва белог пасуља (цаннеллини), испрана и оцеђена
  • 1 кашичица лимуновог сока

*Белешка: Такође можете користити и друго дебело зеље попут блитве или горушице.

Упутства

У широком, плитком тигању на средње јакој ватри загрејте маслиново уље и додајте чили пахуљице, ако их користите. Додајте бели лук и када видите било какве знакове смеђе боје, одмах додајте траке кеља, у серијама, преливајући их премазати маслиновим уљем. Након прве серије, додајте повртну јуху или воду и сједините. Како се кељ смањује, наставите да додајете остатак и бацате. Зачините сољу и бибером и поклопите, смањивши ватру на средњу. Повремено мешајте и додајте још чорбе ако кељ изгледа сув, кувајте око 7-10 минута.

Непосредно пре него што кељ изгледа готов (већина течности је апсорбована и мекана је), затим додајте пасуљ и по потреби поново зачините (волим да додам још чиле пахуљица, али то сам само ја).

Кувајте око 2 минута или док се пасуљ не загреје. Додајте сок од лимуна, подесите зачине и послужите.


Салата од кеља од белог пасуља са Тахини преливом

Мислим да са мном нешто није у реду. Ја и#8217ве сам почео жудети кељ.

Ако га нисам имао у#два дана, добијам нешто као трзање. Треба ми тамно, лиснато зеленило поправити СТАТ.

Већину јутра имам зелени смоотхие пун кеља и спанаћа. А ако се осећам посебно здраво, за ручак или вечеру скувам салату од кеља са печеним слатким кромпиром. Ох, и Цхееси Кале Цхипс – обично ме зову око 15:00.

Не хвалим се ја својом здравом исхраном. Ово је моје признање да мислим да сам зависан. Халп.

Озбиљно, ја љубав да волим лиснато зеленило! Знам да је то за неке стечени укус. Први пут сам пробао кељ у смоотхију који није био правилно измијешан и заклео сам се да више никада нећу пробати горку, жилаву зелену боју.

Премотајмо напред до данашњег дана и дословно бирам кељ који је намењен за украшавање тањира за вечеру Јохна, попут њега и последњег залогаја чоколадне торте на столу.

Ова салата ми чак узима опсесију кељом даље. Додала сам бели пасуљ, мало крутона од белог лука и обукла га у обичан тахини прелив. Пријатељи, то је као експлозија укуса у устима. Ја (буквално) мислим да сам заљубљен.

Почиње са малом масажом кеља како би се разбила текстура и уклонила мало горчине. Маслиново уље, лимунов сок, свеж бели лук и јаворов сируп уливају укус пре него што прелив и настави.

Ако ваша салата сама по себи има одличан укус, не треба вам толико прелива! То је мој савет број један за салату од кеља. Предсезона ће вас одвести далеко у животу.

Следи бели пасуљ помешан са маслиновим уљем, лимуновим соком, морском сољу и свежим першуном.

И док се све ово дешава, испеците неке једноставне крутоне од белог лука и умутите мој тахини прелив од 5 састојака. Што се мене тиче#8217, то је као течно злато. Ретко одступам од овог облачења ових дана. Постале су ми апсолутни фаворит за сваку врсту салате.

Надам се да волите ову салату! То је#8217с:

Супер брзо (30 минута)
Једноставно (са основним састојцима)
Напуњен аромом лимуна и белог лука
Кремасто + слатко, захваљујући тахини преливу
Пуна влакана + протеина (15 г протеина по оброку!)
Задовољан + здрав
& амп Савршено за оброке током седмице и домаћинство

Мислим да је ова салата савршена за оно кад желите нешто значајно, али богато хранљивим материјама. Ја лично волим велике салате од кеља за ручак јер то значи да сам већ ушао у скоро све порције поврћа пре вечере, остављајући пуно простора за ствари попут пице и сладоледа. Нека ’с буду стварни – Једем зеље да могу да једем пицу и десерт.

Ако пробате ову салату, јавите нам! Оставите нам коментар, оцените га (након што сте ’покушали), и на крају, али не и најмање важно – снимите слику и означите је #минималистбакер на Инстаграму! Ми ’д апсолутно волимо да видимо шта смислите. Живели пријатељи!


УПУТСТВО

Сваки рецепт, свака оцена, сваки видео запис из сваког часописа и појачало сваке епизоде!

  • 25 година безгрешних рецепата Цоок'с Иллустратед, Цоок'с Цоунтри и Америца'с Тест Китцхен
  • НОВА!

Драги кућни кухар,

Да смо нови на нашим веб страницама, могли бисмо помислити: „Лако је набавити бесплатне рецепте на Интернету. По чему се ваши рецепти разликују? " Па, за разлику од рецепата са блогова, огласних табли и других сајтова са рецептима, наш тим исцрпно тестира наше рецепте све док не понуде стално добре резултате. То значи пржену пилетину са хрскавим премазом и влажним месом, рецепт за немасне рецепте за макароне и сир који је кремаст и сираст као пуномасна верзија, и печење у лонцу на лаганој вилици.

Опсесивни смо у нашој потрази да пронађемо и заштитимо се од најбољег америчког домаћег кувања, од вечера без проблема, до ажурираних, поједностављених верзија регионалних специјалитета, до спорог кухања и припреме оброка унапред. Наше чланство са неограниченим приступом једино је место на којем можете пронаћи све беспрекорне рецепте, ТВ епизоде, објективне оцене и резултате тестова за посуђе и састојке супермаркета из свих 25 година Кукова земља, Америчка пробна кухиња, и Цоок'с Иллустратед.

Хајде да направимо једноставну, бесмислену понуду. Испробајте све три наше веб странице БЕСПЛАТНО за 14-дневну пробну понуду без муке. Прилично смо уверени да ће ваше чланство у Потпуном приступу брзо постати непроцењиви ресурс за све, од брзе вечере у уторак до следећег дружења са породицом и пријатељима.


  • То је рскуос брз и једноставан оброк током ноћи. Овај рецепт није само једноставан за припрему, већ се и лако чисти!
  • Направљен је од лаких и правих састојака.
  • Умак има кремасту текстуру и на срећу, није потребно додатно брашно или средство за згушњавање.
  • То је породични рецепт. Нема разлога зашто ваша деца не би волела овај рецепт (моја деца су то сигурно волела)!

Ова тава садржи здраве састојке који штеде време, као што су потпуно кувана пилећа кобасица, свеж чери парадајз, бели пасуљ из конзерве (цаннеллини пасуљ), кељ и зачињена је мајчином душицом, белим луком и босиљком.


Сажетак рецепта

  • 2 кашике уља за кухање
  • 1/4 килограма благе или вруће кобасице, уклоњене овојнице
  • 2 главице лука, исецкане
  • 3 чешња белог лука, млевено
  • 1 килограм кеља, уклоњене жилаве стабљике, лишће добро опрано и исецкано (око 1 1/2 четвртине)
  • 3 1/3 шоље парадајза исеченог на коцкице са соком (две конзерве од 15 унци)
  • 1 1/4 кашичице соли
  • 1/2 кашичице свеже млевеног црног бибера
  • 4 шоље оцеђеног и испраног конзервираног пасуља цаннеллини (две конзерве од 19 унци)

У холандској пећници загрејте 1 кашику уља на умереној ватри. Додајте кобасицу и кувајте, разбијајући месо виљушком, док не изгуби ружичасту боју, око 2 минута. Преосталу кашику уља додајте у шерпу, а затим умешајте лук. Кувајте, повремено мешајући, док лук не почне да омекшава, око 3 минута.

Додајте бели лук и кељ у шерпу и кувајте, мешајући, док кељ не увене, око 2 минута. Умешајте парадајз, со и бибер и оставите да проври. Смањите ватру и крчкајте поклопљено, док кељ не омекша, око 15 минута.

Умешајте пасуљ у гулаш и кувајте док се не загреје, око 5 минута. Ако желите, пасуљ изгњечите виљушком да се сос згусне.


Састојци:

  • 1 3/4 литре воде
  • 1 1/2 шоље сувог белог пасуља (као што је Цаннеллини или Греат Нортхтхернс)
  • 4 шоље пакованог листа кеља, грубо исецканог
  • 1 ¾ шоље конзервираног млевеног, огуљеног парадајза
  • 1 ловоров лист
  • 2 кашике маслиновог уља
  • 1 мали лук, исецкан
  • 1 црвена или наранџаста паприка, исецкана
  • 2 кашичице млевеног белог лука
  • 1/2 кашичице свака, тимијан, лист оригана
  • 1/2 кашичице пахуљица црвене паприке
  • Соли по укусу
  • 1 кашика балзамико сирћета

Састојци

  • 2 кашике маслиновог уља
  • 4 половине пилећих прса без коже и костију
  • 3/4 кашичице кошер соли, подељено
  • 1/2 кашичице црног бибера
  • 1 шоља сецканог жутог лука
  • 1 шоља сецкане шаргарепе
  • 2 кашике сецкане свеже мајчине душице
  • 5 чена белог лука, млевено
  • 1/2 шоље сувог белог вина
  • 8 унци лацинато кеља, стабљике и танко нарезане (око 1 гомила)
  • 1 шоља несољеног пилећег темељца (као што је Свансон)
  • 2 кашичице нарибане корице лимуна
  • 2 (15 оз.) Конзерви несланог пасуља, исперите и оцедите
  • 1 (15 оз.) Може несољен парадајз исечен на коцкице, оцеђен
  • 1 кашика неслане пасте од парадајза

Нутритивне информације

  • Калорије 516
  • Масти 13,7 г
  • Сатфат 2г
  • Монофат 6,6 г
  • Полифат 1,6 г
  • Протеини 52 г
  • Угљени хидрати 43 г
  • Влакна 12 г
  • Холестерол 124 мг
  • Гвожђе 5 мг
  • Натријум 609 мг
  • Калцијум 179 мг
  • Шећери 8 г
  • Ест. додани шећери 0 г

Динстани кељ са белим пасуљем и парадајзом

Ово није ваш обичан прилог. & Рскуос је богат, срдачан и <углавном> добро за вас. Ја кажем углавном јер сам користио а тајни састојак то је антитеза здравог, али то је тако добро. Динстани кељ са белим пасуљем и парадајзом је сладак, бистри браус који је савршен за празничко печење попут јагњетине, говедине или свињетине, али подједнако добар и за пилетину са роштиљем!

Ово јело захтева мало планирања, али само зато што морате намочити пасуљ. Ставила сам их у лонац прекривен водом преко ноћи и спремни су за сутрадан. Лагано пирјање довешће их до нежне, кремасте текстуре. Само обавезно пробајте пасуљ да бисте се уверили да је потпуно куван. У зависности од тога колико дуго сте их јели, сувом пасуљу може бити потребно 1 сат до 3 сата да омекша. Генерално, морнарски пасуљ је довољно мали да му је потребно само око 1 1/2-2 сата да се постигне одговарајућа готовост.

Када пасуљ тек омекша, додајте парадајз ловоров лист, со, оригано и пахуљице црвене паприке и оставите их да се динстају на тихој ватри са поклопцем на лонцу још 10-15 минута.

А сада за тајни састојак и пачју маст Хеллип. Ок ОК. Знам да вероватно немате теглу пачје масти која виси у остави. Нормално, ни ја не једем & мдасх, али сам недавно направио мало пачјег конфита & мдасх који је буквално патка скувана у сопственој масти & мдасх и остало је толико масти, па сам га сачувао.

Ако немате пачју маст или имате ограничења у исхрани, употребите маслац за вегетаријанску опцију или маслиново уље како бисте га учинили здравијим и веганским.

Умијешајте кељ, поклопите лонац и динстајте још око пет минута, само док кељ не омекша. Волим да ово послужим уз мало пармезана.

Желите више заиста различитих прилога? Пробајте и овај пире од купуса или шаргарепе и бундеве инспирисан немачком.


Кобасица и тестенине од кеља са белим пасуљем

Малишани могу бити избирљиви и#8211 једног дана воле храну, следећег дана је мрзе. Погодите коју храну моја деца увек воле? ТЕСТЕНИНА! Сигуран сам да нису сами#8217. Дођавола, ко не воли тестенине?

Док сам деценијама правио тестенине од кобасица и кеља, тек последњих година почео сам да додајем бели пасуљ. Инспирисан мојим зетом из Италије, бели пасуљ додаје јелу укусну кремасту текстуру заједно са великим повећањем протеина и влакана.

Не само да је пасуљ одличан начин да повећате буџет за храну, већ је и прилагођен деци (барем у мојој кући!) И огроман извор других витамина и хранљивих материја. Обично користимо пасуљ цаннеллини, али било који бели пасуљ би одлично функционисао.

Послужите уз једноставну салату од руколе, а вечера је готова за око 20 минута.


Кремасти бели пасуљ са рецептом од хлебних мрвица од ндује, кеља и гремолате

Зашто ради

  • Мекана текстура за мазање и висок садржај масти ндује омогућавају му да се лако емулгира и стапа са пасуљем док се крчка, дајући му цветну топлоту из калабријског чилија и меснато богатство свињског меса.
  • Благо увенути кељ балансира богату кремастост пасуља и ндује, док сок од лимуна даје слатку киселост.
  • Лаган, лимунски и биљни прелив од презле даје јелу неки хрскави текстурални контраст.

Пасуљ и зеље су класични двојац који ради за сосовање тестенина, преливање хрскавог хлеба са роштиља или самостално као једноставна и издашна супа. За овај једноставан рецепт за недељу дана, кремастом белом пасуљу и земљастом келну лацинато дајемо функи, ватрено, свињско појачање са додатком ндује.

'Ндуја је зачињена, ферментирана свињска кобасица која се може мазати и која је настала у јужној италијанској регији Калабрији. Већина сушених кобасица има однос три према један немасног меса и масти, али ндуја окреће тај однос и може се похвалити односом масти према месу три према један. Овај високи садржај масти даје ндуји њежну текстуру која се може мазати и омогућава јој лако емулгирање и стапање у умаке, гулаше и слично. „Ндуја такође доноси пуно цветне топлоте из млевених калабријских чилија, који чине 30% мешавине кобасица. Такође је благо димљен и ферментиран, што кобасици даје дубок укус са лепим функи финишом.

Овде 'ндуја даје месно богатство једноставном паприкашу од белог пасуља и зеленила које се сједини за само 30 минута. Јело завршавамо хрскавим прељевом од мрвица инспирисаним гремолатом који је посвијетљен першуновом кором и корицом лимуна. Чување састојака бомбе са укусом, попут ндује у фрижидеру, олакшава спремање супер укусних и супер лаких вечера током недеље.


Погледајте видео: Vojnički grah. pasulj u kotliču, najbolji na svijetu! Militarily beans with meat! 2017. (Јануар 2022).