Сауцес

Јабука хеликоптер


Састојци за кување јабучног хренодерја

  1. Хрен (корен) 5 комада (велики, приближна тежина 500-550 грама)
  2. Чешњак 3 главе (велика, приближна тежина 200 грама)
  3. Парадајз 2 килограма (крупан, сочан, меснат)
  4. Јабуке (слатке и киселе сорте) 1 килограм
  5. Столни сирће 9% 2-3 кашике
  6. Млевени црни бибер по укусу
  7. Со укус
  8. Шећер по укусу
  • Главни састојци: Парадајз, хрен, чешњак, јабука
  • Порција 6-7
  • Светска кухиња

Инвентар:

Стаклена тегла од пола литре - 6-7 комада, поклопац за вијак или пластични метални поклопац - 6-7 комада, кухињски нож - 2 комада, даска за сечење - 2 комада, папирнати кухињски пешкири, кухињски пешкир, брусилица за месо (стационарни блендер или пекач хране), шпорет, решетка, дубока тепсија са дебелим дном и поклопцем, дрвена кухињска кашика, канта за залијевање са широким вратима, колица, фрижидер (подрум или подрум).

Кување хрена са јабукама:

1. корак: припремите инвентар.


Први и веома важан корак је припрема инвентара са којим ће се спровести цео процес! Прво проверавамо стаклене лименке од пола литара и металне вијке или пластичне поклопце на хрђу, пукотине и друга оштећења. Затим све оперемо обичном кухињском четком и содом бикарбоном, савршено ће се носити са тешким загађењима у облику осушеног биљног уља. Након тога, мале посудице прелијте врућом водом, прокухајте поклопце у малој посуди и стерилизирајте стакленке на било који погодан начин, на пример, у рерни, микроталасној или пећи.

2. корак: припремите хрен, парадајз и бели лук.


Затим оштрим кухињским ножем ољуштите бели лук са хреном, оперите их парадајзом под хладном текућом водом и осушите их папирним кухињским пешкиром.

У рајчици уклањамо место на коме је стабљика била причвршћена и пролазимо их млином за месо са фином мрежицом у дубоку тепсију са лепкањем, заједно са коренима и режња белог лука. По жељи, ови производи се могу исећи помоћу миксера или процесора хране.

Корак 3: припремите јабуке.


Потом јабуке оперемо, осушимо, нарежемо на две половине, извадимо језгро са стабљикама и уклонимо кожицу с плода. Након тога их самљети на исти начин као и претходне састојке или исецкати на ситној или средњој рерни директно у посуђе са припремљеним поврћем и све измешати дрвеном кухињском кашиком до хомогене конзистенције.

Корак 4: припремите хрен са јабукама.


Затим лонац са готовим хреном ставимо на средње топло и доведемо га да прокључа. Чим се на површини ароматичне смеше појаве први мехурићи, додајте у њега 9% сирћета, црног бибера, шећера и соли. Затим смањите топлоту на најмањи ниво и кувајте снажну смешу 5-6 минута, повремено мешајући да не би изгорела. Након тог времена искључите шпорет кухињским пешкиром, ставите посуду са мирисним посудом на добро прозрачено место, на пример, близу отвореног прозора и охладите коња на собну температуру.

Кад се храна охлади, ставите је у стерилисане стаклене тегле; у ту сврху можете користити залијевање са широким вратима и лончић. Радни комад затварамо чврсто причвршћеним металним вијком или пластичним поклопцем и стављамо га у дубок подрум, тачније у фрижидер. О за месец дана Можете узети први узорак ове снажне грицкалице!

Корак 5: хрен послужите са јабукама.


Хренодер из хрена служи се у малим, али дубоким посудама или гравитацијским чамцима. Углавном се послужује хладно као предјело, а понекад се додаје у прва и друга топла јела током њихове директне припреме, како би се добио танки благо острвски окус. Такође се врло често ова снажна мешавина користи као слој за сендвиче, канапе, пице и друга пецива. Уживајте!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- боље је млети горући хрен задњи, након што самљете сво остало поврће, јер током овог процеса корење ове биљке излучује снажно зачињене фитонциде - супстанце са антимикробним ефектима. Наравно, удисање их је веома корисно, али овај поступак може проузроковати отежано дисање и сузење. Ако мљевење хрена стављате у блендер или процесор хране, тада ће покривени поклопац послужити као заштита. Користите конвенционалну брусилицу за месо? У овом случају, боље је ставити пластичну кесу на врат, неће дозволити да се каустична арома јако шири, а ви ћете сачувати очи и нос од грациозног, али неугодног мириса;

- готови хрен задржава арому и укус од 8 месеци до 1 године, али корисна својства постоје само две до три недеље након кувања, тако да ако имате прилику, боље је да овај оброк кувате у малим порцијама. Штавише, сви састојци за ово јело могу се купити у било којем супермаркету или маркету, а корење хрена треба чувати у подруму, на балкону или у подруму, након што се закопа у земљу или песак;

- Ово јело је контраиндицирано код особа са хроничним гастритисом и упалом бубрега. Такође, труднице и дојеће мајке требале би се суздржати од тога, а прекомерно конзумирање ове ужине може проузроковати висок крвни притисак;

- одлична замена за млевену црну паприку - свеж зачин, а за парадајз - коприве;

- ако желите да укус хренодера буде мекши, додајте у сваку теглу неколико кашика калцинираног охлађеног рафинираног уља. Такође, врло често током кувања ставите кашику здробљеног першуна, цилантро или копар у шерпу са хреном.


Погледајте видео: TDI Kontra Kviz - Helikopter & FAP u Berane (Децембар 2021).