Друго

Хлеб на купусу


Брашно просијати у чинију и помешати са сувим квасцем. Оставите тако 15 минута. Додајте со, шећер и топлу воду. Мешајте док се брашно не сједини, а затим месите ручно (немам машину за хлеб) док се не залепи за прсте. Оставите да нарасте сат времена.

На побрашњеном столу поделите тесто на два дела и формирајте жице које увијамо једну за другом.

У калуп за торту стављамо листове купуса на дно, посипамо са мало брашна и део теста који ће се налазити на дну плеха намажемо са мало уља. Оставите тесто да се диже још добрих пола сата у тигању, па га ставите пећи док не порумени.

Кад је спремно, извадите га из посуде и покријте чистом кухињском крпом.

Нисам се уздржао од једења кутка хлеба намазаног павлаком. Мммммм, као у бакино време .......



Мишљење лекара и нутрициониста

Ако приступите питању да ли је могуће јести купус са панкреатитисом, професионално, онда је мало вероватно да ће одговорити недвосмислено. Навикли смо на реч "купус" да бисмо разумели узгој, скоро у сваком врту, врсте беле одеће здравог поврћа. Али постоје и друге сорте купуса, које имају различите квалитете и својства укуса. Прокулице у Пекингу, броколи, карфиол, кељ, кељ - све су то мање популарне, али ништа мање корисне сорте поврћа, познате нам из детињства слике зечева и коза, пуно "поштовања", ова посластица. Можда је, стога, повезаност речи „купус“ са њеном грбавом белом сортом.

Сок од здраве хране ће имати само користи и није важно које су се врсте купуса користиле у јелима. Али панкреатитис, када је тело акутна или хронична упала панкреаса, неодговоран приступ употреби одређених производа, укључујући купус, може изазвати понављање и погоршати ионако незавидну ситуацију. На крају крајева, инсуфицијенција панкреаса повезана са панкреатитисом је директан пут до непријатније болести која се зове дијабетес.

Лечење панкреатитиса, посебно његових погоршања, првенствено је дијета са многим ограничењима, укључујући свеж купус. Али ништа се не говори о другим врстама купуса, као ио методама припреме различитих сорти поврћа. Можда није све изгубљено, с обзиром на разноликост сорти и начин кувања купуса.

Дакле, какав купус можете јести са панкреатитисом, тако да тело може имати само користи?


Домаћи хлеб са кромпиром

Огуљени кромпир скувати у сланој води. Након што прокухају, очистимо их и здробимо те оставимо да се охладе.
У међувремену, у другу чинију стављамо брашно у које додамо квасац који смо претходно растворили у мало топле воде са сољу и правимо мало теста и оставимо да надође. Након што је тесто надошло, додајте пире кромпир, со и топлу воду док не добијете тесто које није превише тврдо, али ни премекано и добро га месите док се не појаве мехурићи. Оставите да надође око 1-2 сата.

Након што се тесто подигло на сто, поспите мало брашна, прелијте га тесто и дајте му мало облика.

Тепсија (или округли плех) обложена је алуминијумском фолијом, ставите велики сирови лист купуса који је подмазан са мало уља и ставите тесто у њега. Од сада укључите рерну на јаку ватру и оставите тесто да нарасте још пола сата.

Кад хлеб ставимо у рерну испод шпорета, стављамо чинију са хладном водом. Не отварамо пећницу тек након сат и 10 минута. На почетку оставимо пећницу око 15 минута. на јакој ватри па смањите за пола.

Након отприлике 2 1/2 сата можемо извадити хлеб из рерне (пробајте чачкалицом ако вам треба више, можете га задржати). Покријте пешкиром одозго, ставите кесу, а затим пешкир и оставите да се охлади.
У тесто за хлеб могу се додати различите врсте семенки (сунцокрет, бундева, сусам итд.) Лично, само сам ставио семенке сусама на тесто.


Пите од купуса

За тесто:1 кг пшеничног брашна, 2 коцке свежег квасца (или 2 кесице сувог квасца), 1 кашика шећера, 1 кашичица соли, 2 кашике уља, топла вода за мешање за почетнике који још нису умесили тесто, а још се нису сипали, количина воде потребне за гњечење једнака је 850-900 мл.).

За пуњење: 1,5 кг свежег купуса, који се скува мало на уљу, зачини бибером, или љутом паприком, исецканим зеленим копром. Љети сам преко купуса стављао и добро скуван парадајз. Пажња, очврсли купус стављамо на тесто које се већ охладило.

Како можеш да ме учиниш здравијим за Ускрс

Начин припреме: умесити тесто од брашна, квасца, соли, шећера и воде онолико колико га садржи, оставити мало мекше, кад је скоро готово, додати уље и месити док се не сједини. Мешам са роботом, користим справе за тесто. Оставити тесто да надође. После квасца, на тањир добро подмазан уљем, узети комаде теста (око 100 г да има комад) који се развуку (нису баш округли моји) и кисели купус ставити на пола, па преклопити питу на пола и испеците у тепсији са мало уља, на лаганој ватри са обе стране.


Први рецепт & # 8211 Хлеб без квасца

Хлеб је веома честа храна у румунској храни. Иако неки то криве јер & # 8220фат & # 8221, сматрам да квалитетан хлеб, који се једе умерено, нема начина да се поквари, напротив може помоћи у постизању потпуне исхране.

Представљам вам даље у долини рецепт за хлеб који не садржи квасац. Веома је укусно, али најважније је да не захтева много напора да се припреми у било којој кухињи. Искористио сам последње сунчане дане, па сам направио хлеб напољу, у парку.

Ставио сам све састојке, укључујући и семенке, у чинију и помешао их. Ланено семе помаже варењу, сунцокретово семе даје пријатан укус, а сусам осигурава финију текстуру теста.

Постепено сам додавао воду. Препоручујем сипање из чаше, мало по мало, и постепено интегрисање брашна у кору, мешањем ручно. Не стављајте сву воду одједном: биће много теже добити хомогено тесто без грудвица.

Гњечила сам 5 минута док нисам добила хомогену и еластичну кору. За ову врсту композиције довољно је неколико минута гнетења. Кад почне самостално да стоји, скоро је спремно.

Посуо сам мало брашна у калуп за торту. Моделовао сам композицију у облику што је могуће ближе векни хлеба и ставио сам је у облик. Овако је остао још 10 минута, након чега је ушао у пећницу. Пећница је била укључена, средња, док сам ја припремао тесто.

После 30 & # 8211 40 минута добио сам пециво са тврдом шкољком. Да бих му дао мало боје, подмазао сам га са мало маслиновог уља и оставио у рерни још 2 минута. Послужио сам га врућег са маслинама, екстра дјевичанским маслиновим уљем и крупном соли, у друштву добрих пријатеља.

Доњи филм приказује колико је лако и брзо направити посебан хлеб, за тренутке када желите да изађете из кулинарске рутине. Погодан је за брзу ужину, подмазан маслацем, или са разним сиревима.


ХЛЕБ ПЕЧЕН НА ЗЕЉУ Пекара Иоасим

Рецензију могу оставити само аутентификовани купци који су купили овај производ.

Испорука

Почевши од 5. априла поруџбине примљене на магазинпродусдецлуј.ро биће испоручено на следећи начин:

За град Клуж Напока и градско подручје :

- УТОРАК, постављене наруџбе ће се поштовати од понедељка после 12.00, до МЕСЕЦИ у 12.00 часова

За остатак Румуније:

-наредбе постављене МЕСЕЦИ после 12.00, до МЕСЕЦИ у 12.00 часова, биће испоручено У СРЕДУ путем курирске службе САМЕДАИ

ХВАЛА ШТО СТЕ ОДАБРАЛИ ПОТРОШЊУ РУМУНСКИХ ПРОИЗВОДА!

Плаћање

Нудимо могућност плаћања:

Кредитна или дебитна картица - Можете платити картицом, преко сигурног процесора плаћања!


Меки састојак домаћег хлеба

  • 480-550 грама брашна
  • 25 грама свежег квасца
  • 60 грама пчелињег меда
  • 2 кашичице соли
  • 40 мл. нафте
  • 200 мл. млека
  • 100 мл. воде
  • поред тога: брашно за попрскајте радну површину, уље за подмазивање теста, облик за печење и чинију

Припрема меког домаћег хлеба за сендвиче

Припрема теста

1. Помешајте млеко и воду да буду топли (око 40 степени Целзијуса).

2. Додајте мед преко млека помешаног са водом и мешајте док се мед потпуно не раствори.

3. Просијте 480 грама брашна (слика 1), па добро промешајте са сољу.

4. У чинији здробите квасац и помешајте са 4-5 кашика млека заслађеног медом (слика 2).

5. Када се квасац отопи, помешајте га са остатком течности (пазите, температура течности мора бити одговарајућа, максимално 35-40 степени Целзијуса).

6. Без обзира на то да ли се хлеб меси у роботу или ручно, поступак је исти: ставите брашно у чинију и додајте мало по мало млека у коме су се растворили мед и квасац, прво мешајте кашиком, а затим снажно гнетећи (слика 3).

Да бисте месили у машини за хлеб, прво сипајте млеко са медом и квасцем, затим уље, а затим ставите све брашно помешано са сољу.

7. Чим се течност упије, додајте уље и гнетите даље.

8. У зависности од квалитета брашна, можда ће бити потребно додати још брашна, ако је тесто за наш хлеб премекано. Додајте по једну кашику (слика 4), али ни у ком случају не више од 70 грама (да укупна количина не пређе 550 грама), јер не желимо тежак и дебео хлеб, већ један што мекши .

9. На крају, тесто за наш домаћи хлеб мора бити гипко и глатко, хомогено и свиленкастог изгледа. Ставите тесто у чинију добро подмазану уљем и вратите у чинију тако да буде подмазано са свих страна (слика 5).

Ферментација теста

Посуда са тестом прекривена је влажном кухињском салветом и остављена да се диже на топлом месту, даље од струје. Остављам тесто да нарасте у рерни загрејаној на 30 степени Целзијуса, 45 минута до 1 сат, за то време мора да удвостручи запремину.

Меки домаћи хлеб за сендвиче и обликовање

1. Након што је тесто надошло, поспите радну површину брашном. Окрените тесто и снажно га притисните длановима, дајући му приближно правоугаони облик (слика 1). Инсистирајте и добро притисните целу површину, то ће помоћи да се формира равномерно прозрачена текстура језгре хлеба.

2. Разваљајте тесто тако чврсто обликовано, добро га притиснувши да будете сигурни да ће се слојеви теста добијени ваљањем залепити један за други (слика 2).

3. Правоугаоног облика добро подмажите уљем (рудник има димензије у цм: Л = 36, л = 11, х = 10). Добијени цилиндар за тесто ставите у калуп. Замотајте форму прозирном фолијом (слика 3) и ставите хлеб да надође на топло место (поново у загрејану рерну на 30 степени) док тесто скоро не напуни форму.

4. Коначно, између горњег нивоа дизаног теста и ивице калупа за печење требало би да остане само 1-2 центиметра.

Меки домаћи хлеб за сендвиче и печење

1. Загрејте рерну на 190 степени Целзијуса и поставите решетку на средњи ниво. У најнижи део рерне постављен је плех у који се сипа 500-600 милилитара кључале воде, а хлеб се одмах ставља на роштиљ и врата затварају.

2. Не отварајте врата рерне првих 20 минута. Након тог времена, уклоните послужавник са кључалом водом, из које је велики део већ испарио. Будите пажљиви када отварате пећницу, испуштаће се веома врела пара! Меки домаћи хлеб за сендвиче пече се укупно 45-50 минута, док се изнутра добро не испече. Ударивши о дно хлеба, требало би да звучи празно. Ако се жељени степен печења постигне пре истека 45 минута, покријте хлеб влажним листом папира за печење и наставите са печењем.

3. Након што је хлеб испечен, одмах га извадите из калупа и ставите на роштиљ. Меком четком навлажите површину врелог хлеба водом, одмах након што га извадите из калупа и ставите на роштиљ. Ово ће хлебу дати леп сјај.

Овај меки домаћи хлеб за сендвиче оставите да се потпуно охлади пре сечења. Ако се прате сви кораци, хлеб би требало да има танку, меку корицу и прозрачну унутрашњост.


У већој чинији помешајте све суве састојке: квасац брашно и со. Ако желите да ставите семе, сада ћете и њих додати.
Додајте воду и мешајте дрвеном кашиком или лопатицом док се сва вода не сједини.
Покријте чинију пластичном фолијом и оставите тесто да нарасте, на собној температури 20 сати, односно до следећег дана.

Будите стрпљиви да нећете пожалити.

Чак и ако видите да почиње брже да се диже, немојте се плашити и не подижите фолију & # 8230 пустите да тесто нарасте 20 сати.
Следећег дана након што прође 20 сати, а тесто има мехуриће ваздуха, на површини припремамо потребне ствари за печење хлеба.
Припремите посуду отпорну на топлоту са поклопцем и намажите је уљем. У посуду стављамо папир за печење и правимо место на које ћемо ставити хлеб да се пече.
Поспите брашно на равну површину и окрените тесто за хлеб. Поспите га и брашном. Распоредите тесто ручно, бочно, а затим га преклопите на пола.
То јест, савијамо леву страну, а затим савијамо десну страну (преклопите је).
Сада тесто развлачимо горе -доле само ручно.
Преклопите врх преко дна, па дно преко врха и разваљајте тесто.

Ставите тесто у чинију, ставите поклопац и оставите да се диже још сат и по. После сат и 10 минута загрејте пећ на 180 степени. После 20 минута ставите посуду у покривену рерну и пеците сат, сат и 10 минута док се хлеб не испече.
Затим скините поклопац да хлеб лепо порумени, намажите га са мало бибера и оставите у рерни још 10-15 минута без поклопца. Мислим да сам морао да запалим ватру мало јаче да још више запечем на врху.

Кад је готов, извадите га из посуде на роштиљ и оставите да се охлади око 40 минута, па га можемо исећи. Такође можете видети како је дно хлеба препечено.

Након што се охлади, можете га исећи.
Набавите густ и заситан хлеб са хрскавом корицом. Штета што вам не могу дати мирис свеже печене борове куће печене у рерни & # 8230
Одличан апетит!


Хлеб печен на листовима купуса

састојци
- 1 кг пшеничног брашна, - 650 мл топле воде, - 50 г свежег квасца или 14 г сувог квасца, - 1 кашичица шећера, - 25 г соли, - мало уља за радну плочу, - велики листови свежег купуса до зидова послужавника (око 5 великих листова)

Тешкоћа: Просек | Време: 1х 30 мин