Друго

Рецепт за тарт од нектарине


  • Рецепти
  • Тип посуде
  • Пите и колачи
  • Слатке пите и колачи
  • Воћне пите и колачи

Овај колач је једноставно леп! Овај рецепт вам говори како огулити кожу са нектарина, пререзати на пола и сложити у непечено пециво. Пеците у јако загрејаној рерни 40 минута.

4 особе су ово направиле

СастојциСервира: 8

  • 135 г шећера у праху
  • 30 г глатког брашна
  • 1/2 кашичице млевеног цимета
  • 235 мл шлага
  • 1/4 кашичице екстракта бадема
  • 5 нектарина или брескви
  • 1 (23 цм) непечена торба за пециво

МетодПрипрема: 15мин ›Кување: 40мин› Спремно за: 55мин

  1. Загрејати рерну на 200 Ц / гас 6. Ставити велики лонац воде на јаку ватру и ставити да проври.
  2. Комбинујте шећер, брашно, цимет, павлаку и екстракт бадема. Оставите по страни.
  3. Нектарине ставите у врелу воду на 30 до 45 секунди. Нектарине одмах ставите под хладну текућу воду и скините им кожу. Нектарине преполовите и уклоните коштице. Половине нектарине распоредите у пециво са пререзаном страном надоле. Смесу са кремом прелијте око нектарина.
  4. Пеците у претходно загрејаној рерни 35 до 40 минута. Послужите топло или хладно.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(87)

Рецензије на енглеском (80)

би ЦАЛЛИЕ4

Деееелициоус! Пратила сам савет другог рецензента и додала још зачина: 1/8 кашичице ђумбира и 1/4 кашичице мушкатног орашчића и удвостручила цимет. Додао сам и прелив од мрвице од 1/2 шоље смеђег шећера, 1/2 шоље брашна и исекао довољно маслаца да буде влажан и мрвичаст (мислим до 1/4 шоље). Поспите га одозго и ставите у рерну. Време и температура печења остају исти. ИУМ! -13 септембар 2004

до априла Д.

Иум! Ево савета који ће вам помоћи да лакше скинете кожу. Пре него што плодове ставите у кључалу воду, исеците мали Кс на дну ножем за упаривање, а затим их након бланширања у кључалој води и хлађења можете само огулити као банану.-16 септембар 2010

би Мике

Правио сам ову питу већ два пута. Први пут кад сам то направио скинуо сам кожу са нектарина. Други пут се нисам потрудио да то урадим. Пита нам се више допала са кожом и било је мање посла! Био је то прави хит. Апсолутно укусно.-20. јул 2007


Тарт од мрвица од нектарине

Укусни коштуничави плодови сезоне моје су омиљене здраве слатке посластице за ужину и све их волим. Чувам своју чинију са воћем у ово доба године као брзо и практично поподневно преузимање!

Од свежих шљива, до ароматичних брескви, до деликатних и цветних кајсија, свако је укусно за уживање и уживање.

Најдража ми је глатка кожа, слатка и слатки нектарин, који је апсолутно запањујући и савршено погодан за мој омиљени сезонски десерт.

Мој колач од мрвица од нектарине један је од оних рустикалних, а ипак елегантних и попустљивих десерта чини се као што може захтевати одређену вештину и труд, али у ствари, не може бити лакше припремити се.

Свеже нектарине се једноставно исеку на кришке и помешају са мало шећера и брашна како би се засладили и згуснули сокови. Једноставно путерасто тесто брзо се меша у стајаћем миксеру и користи се и као тарт на дну и на златној мрвици на врху.

Овај рецепт за тарт од мрвица од нектарине један је од мојих омиљених за печење и послуживање током топле и сунчане сезоне са само мало шећера у праху на врху или с мало декадентне кугле сладоледа од ванилије.

Сигуран сам да ћете уживати и у слатко-светлом укусу овог свежег и воћног домаћег десерта!

Како направити колач од мрвица од нектарине

Истина је да је најизазовнији део овог рецепта чекање да се колач испече, а затим пуштање да се охлади пре него што га убаците!

Остатак је мало сецкања, скупљања шаке сувих састојака, мешања заједно док се не формира једноставно путерасто тесто и утискивања ствари у калуп за тарт.

Ево кратког прегледа онога што радим:

  1. Започињем тако што ћу исећи своје нектарине и бацити их са мало лимуновог сока, мало шећера и мало брашна. Сок од лимуна помаже у истицању природне мрљавости нектарине, шећер додаје мало слаткоће, а брашно помаже у згушњавању њихових укусних сокова!
  2. Затим припремам своје маслано тесто тако што ћу прво умутити неколико сувих састојака и оставити их са стране, а затим додати путер и шећер у чинију миксера за сталак, и баш као и код теста за колаче, помешати или „кремити“ то двоје заједно док се добро не сједине.
  3. Умешам екстракте ваниле и бадема ради додатног укуса и ароме, затим убацим суве састојке заједно са ситним додиром воде и мешам још само тренутак или два док се не створи мрвичасто тесто.
  4. Део овог теста резервишем за прелив од мрвица, а остатак утиснем у припремљену тепсију за тарт (са дном које се може уклонити), додајем своје исечене нектарине што је могуће равномерније, прелијем преосталим измрвљеним тестом и мало нарезаним бадемима, и пеците сат времена.

Резултат је нежан, сочан и слатко-слатки колач, који је довољно рустичан да се припреми и ужива у било ком дану у недељи или да се послужи за посебну прилику!

Савети и напомене за колач од мрвица од нектарине:

  • Чврсте, али још зреле нектарине: Бирајте нектарине које имају снажан, сладак мирис и имају мало давања, али су и даље чврсте. Не желите да одаберете сувише мекане и кашасте нектарине, јер ће их бити тешко исећи и неће добро држати облик.
  • Тарт тарт: Користим тарт за тарт од 9 ”са дном које се може уклонити за једноставно вађење и сервирање тарт -а. Као другу опцију можете користити и посуду са опружним дном која ће отпустити тарт ради лакшег уклањања.
  • Приликом печења користите лим за печење: Волим обложити лим за печење папиром за печење, а затим ставити пециво на то током печења да ухвати сокове и ради лакшег чишћења!
  • Замене коштуничавог воћа: Неки други коштичави плодови који су невероватни за овај колач од мрвица (и које волим да користим) као шљиве, брескве и кајсије. (Чак сам користио јабуке за другачији профил укуса - укусно за јесен!)

Уживајте у овоме или само пређите на рецепт:


Корак 1

1. Загрејте рерну на 425 °. Ставите питу у 9-инчни тањир за тарт са уклоњивим доњим рубом који уклања вишак питуре дуж ивица. Лине кору са алуминијумском фолијом напуните теговима за питу или сувим пасуљем.

2. Пеците на 425 ° 8 минута. Уклоните утеге и фолију и пеците још 3 до 4 минуте или док не порумене. Извадите из рерне и охладите на решетки 20 минута или док се потпуно не охлади.

3. Умутите шећер и следећа 3 састојка у тешкој шерпи. Кувајте на средње јакој ватри, непрестано мутећи, 8 до 10 минута или док се не згусне. (Смеса би требало да има дебљину сличну охлађеном пудингу и тек ће почети да мехурићи и бити довољно густа да задржи меке врхове када се метлица подигне.) Уклоните са пенастог пенаста екстракта бадема и одмах кашиком ставите у охлађену љуску. Покријте пластичном фолијом која додирује површину и охладите 4 сата.

4. Декоративно поређајте кришке нектарине преко тарт -а.

5. Мед у микроталасној пећници у чинији за микроталасну пећницу на ХИГХ 15 секунди или док се негреје равномерно четком по нектаринама.

1. Загрејте рерну на 425 °. Ставите питу у 9-инчни тањир за тарт са уклоњивим доњим рубом који уклања вишак питуре дуж ивица. Линирану кору са алуминијумском фолијом напуните теговима за питу или сувим пасуљем.

2. Пеците на 425 ° 8 минута. Уклоните утеге и фолију и пеците још 3 до 4 минуте или док не порумене. Извадите из рерне и охладите на решетки 20 минута или док се потпуно не охлади.

3. Умутите шећер и следећа 3 састојка у тешкој шерпи. Кувајте на средње јакој ватри, непрестано мутећи, 8 до 10 минута или док се не згусне. (Смеса би требало да има дебљину сличну охлађеном пудингу и тек ће почети да мехурићи и бити довољно густа да задржи меке врхове када се метлица подигне.) Уклоните са пенастог пенаста екстракта бадема и одмах кашиком ставите у охлађену љуску. Покријте пластичном фолијом која додирује површину и охладите 4 сата.

4. Декоративно поређајте кришке нектарине преко тарт -а.

5. Мед у микроталасној пећници у чинији за микроталасну пећницу на ХИГХ 15 секунди или док се негреје равномерно четком по нектаринама.


1. Ставите глатко брашно у велику чинију за мешање, исецкајте маслац на коцкице и додајте у брашно, прстима мешајте брашно и путер док не подсећа на мрвице. Додајте јаје и мешајте док се не сједини, а затим поравнајте у диск дебљине 2½ цм. Замотајте и ставите у фрижидер на најмање пола сата.

2. Маслац нарежите на коцкице и ставите у посуду за мијешање са смеђим шећером и ванилијом, а затим мијешајте док се не сједини. Додајте једно по једно јаје, остављајући да се смеса сједини пре него што додате следеће. Када се сједине, додајте корицу наранџе и сок заједно са Гранд Марниер -ом, а затим додајте цимет, глатко брашно и бадемово брашно. Наставите да мешате док се не сједини.

3. Ставите пециво између два листа папира за печење и разваљајте га до дебљине 3-4 мм и ставите у тарт од 24 цм (по могућности са подлогом која се може уклонити). Одрежите ивице, а затим виљушком равномерно спојите пециво око основе.

4. Прережите нектарине на пола па их увијте да бисте их одвојили. Уклоните семе и сваку половину исеците на 6-8 кришки и оставите са стране.

5. Загријте џем и воду на средње јакој ватри док се сви заједно не отопе. Очеткајте базу тарт -а док се не покрије па додајте фил. Преосталу мешавину џема задржите за касније.

6. Нектарине ставите на врх фила, а затим тарт ставите на универзални плех (или обичан плех) на 1. нивоу пећнице. Одаберите Цирцотхерм Интенсиве на 180Ц (у пећници НЕФФ, а такође и 180Ц у обичној рерни) и пеците 40 минута. Када је печено, извадите га из рерне, па загрејте мешавину за џем и четком пређите по торти. Оставите да се охлади најмање сат времена пре сервирања.


Преокренута торта са нектарином

Ја сам ОГРОМАН, без чекања, заправо, ја сам НАЈВЕЋА особа са колачима. Да могу, појео бих колач за доручак, ручак, вечеру и као ужину у поноћ. Али, пошто не изгледам ништа слично Хеиди Клум и мој метаболизам се креће пужевим темпом, могао сам да једем колач само једном на плавом месецу. Чак и кад то учиним, морам да извршим контролу порција.

Али одаћу вам малу тајну. Контрола порција = срање.

У реду, то није велика тајна, али само сам хтео то да истакнем.

С обзиром на то, направио сам овај АХ-МАЗИНГ колач са нектарином наопако и нисам обавио баш добар посао контроле порција. А онда сам добио око 5 килограма.

Али знаш шта? Потпуно је вредело. За сваки залогај требало је умрети, посебно за оне углове где су се брескве заиста карамелизирале, а њихов невероватан сок капао са стране.

Срање, сад морам ово поново да направим и сам поједем цео колач. Спин час, ево ме!

Па ево како ћете то направити:

Почнимо са сувим састојцима.

Затим ћемо умутити влажне и#8211 млаћеницу, 4 кашике путера и јаја.

Затим ћемо мешати мокро да се осуши.

Завртимо сада око преостале 4 кашике маслаца на дну калупа за торту или таве од ливеног гвожђа ако желите. Желите да будете сигурни да ћете добити и стране. Не желимо да се колач лепи за тепсију јер би то била ноћна мора.

Затим ћемо посути мало доброте смеђег шећера.

Затим долазе нарезане нектарине. Предивно, зар не? Могао бих озбиљно да једем ово како јесте.

И на крају, али не и најмање важно, допунит ћемо то тијестом.

Обавезно изгладите врхове.

Затим иде у пећницу око 45 минута. Мој је испао помало унакажен и потпуно сам мислио да је ово епски неуспех, али кад га окренете ...

ТА-ДА! Имате ову велику лепоту. Лако пеаси, зар не? Све док подмазујете тигањ, ваша торта би требало да изађе без проблема.

Затим зграбите тањир, исеците кришку и једите. Када завршите са првим комадом, идите на неколико секунди. И трећине. И четврти. Нико не суди. Обећавам. Па, бар не ја. Имао сам најмање 3 кришке!


Нецтарине Франгипане Тарт

Има ли шта укусније од свеже, зреле нектарине? Тренутно их једноставно не могу заситити и покушати да их једем сваки дан (ако моја деца не успеју све да заврше пре него што добијем прилику да их узмем). Никада нисам стварно кувала са нектаринама и хтела сам да урадим нешто сасвим посебно са њима па сам одлучила да направим колач са њима. Након дугог размишљања и истраживања (боже, ја и ја звучим прилично озбиљно, зар не?), Одлучио сам да направим Франгипане тарт.

Кад сам био млађи, имао сам идеју да су колачи од франгипана напоран посао и да их само искусни сластичари могу извући. Како сам био блесав. Није могло бити лакше направити и био сам тако задовољан крајњим резултатом. Франгипане је имао суптилан укус бадема, није био превише сладак и савршено је функционисао са слатким, готово трпким нектаринама. Такође ми се допало како нектарине жвачу од времена проведеног у рерни. Само укусно!

Одлучио сам да послужим франгипане тарт са куглицом сладоледа од ваниле и свежим малинама како бих додао више воћности. Мојим гостима се допало и то је нешто што ћу дефинитивно чешће правити. Лако и укусно, баш онако како ми се свиђа!

прхко тесто
300 г брашна за колаче
200 г хладног путера, исецканог на коцкице
100 г шећера у праху
3 жуманца
франгипане – пуњење нектарином
150 г путера, собне температуре
150 шећера у праху
2 мл есенције бадема
2 јаја
1 жуманце
150 г млевених бадема
50 г брашна
2 велике нектарине, исечене на танке кришке

сладолед од ванилије, за послуживање
свеже малине, за послуживање


  • 1 шоља универзалног брашна
  • ¼ кашичице соли
  • ¼ шоље маргарина или путера
  • 4 до 5 кашика хладне воде
  • 1 (8 унци) паковање кремастог сира без масти, омекшано
  • Замена шећера једнака 1/4 шоље шећера, или 1/4 шоље шећера
  • 1 кашичица екстракта ваниле
  • 4 до 5 нектарина или огуљених брескви, без коштица и нарезаних на кришке, или једно паковање од 16 унци смрзнуте незаслађене кришке брескве, одмрзнуте и оцеђене
  • ½ шоље боровница
  • ½ шоље намаза од кајсија са смањеним шећером

Загрејте рерну на 450 степени Ф. Комбинујте брашно и со у средњој чинији. Помоћу блендера за пециво исеците маргарин (или путер) док комадићи не буду величине малих грашка. Поспите 1 кашику хладне воде на део смеше. Бацајте виљушком. Гурните на страну посуде. Понављајте док се смеша не навлажи. Формирајте лопту.

На благо побрашњеној површини спљоштено тесто разваљајте у круг од 12 инча. Умешајте пециво у калуп за тарт од 10 инча са дном које се може уклонити, пазећи да не развучете пециво. Притисните пециво око 1/2 инча уз странице посуде. Дно добро избодите зупцима виљушке. Пеците 12 до 15 минута или до златне боје. Охладите на решетки. Уклоните странице калупа за тарт.

У међувремену, у средњој чинији помешајте крем сир, замену за шећер (или шећер) и ванилију. Мутите електричним миксером док се глатко не размаже по охлађеном пециву. Распоредите нектарине (или брескве) преко слоја крем сира. Поспите боровницама.

У малом лонцу загрејте намаз од кајсије док се не истопи исећи велике комаде. Растопљена кашика раширена по воћу. Охладите најмање 2 сата или до 3 сата.


Нецтарине Франгипане Тарт

Нецтарине Франгипане Тарт. Једноставна паста од бадема и мекане сочне нектарине у богатој маслачној торти од пецива – савршен летњи десерт!

Нецтарине Франгипане Тарт се налази као “врх листе ” печење када планирам оброк за посетиоце касног лета овде у кухињи, лако печење које се добро смрзава.

Пециво које користим је моје богато пециво и можете направити колач унапред или по жељи купити готову футролу. Франгипане је мешавина све у једном распоређена по основи пецива и преливена исеченим нектаринама.

Кад се испеку, плодови од воћа и франгипана остакљени су просијаним џемом од кајсија. Тарт послужите топло или хладно, а ако заиста желите посластицу, додајте жличицу или двије цреме фраицхе.

Склон сам да чекам повољне тацне са нектаринама или бресквама у продаји у нашем локалном супермаркету – ове године сам добио 2 послужавника за 8 евра, ја то зовем одговарајућом погодбом!

Било је ово кување на маратону у нектарини ове године, два колача, један Пеацх Стреусел Траибаке и мало Слов Цоокер Пеацх Јам -а.

Ево рецепта у формату за брзо штампање, тако да га можете имати при руци док га испробавате.


Тарт од нектарине, масцарпонеа и ђумбира

До сада је лето у Њујорку било неумољиво и вруће, лепљиво, влажно или кишовито скоро сваки дан, а често и комбинација сва четири, па се нисам шалио кад сам рекао да ме ова врућина стиже, и скоро ми је исцрпео жељу за кувањем. Али нисам мислио 𔄟кухати ” сам по себи –Не желим##8217 да желим да једем храну за јело сваке вечери –Мислио сам на врсту кувања која захтева да пећница ради дуже од 10 минута.

Осим тога, зашто бисте уопште морали да кувате дуже од тога усред лета? Тржишта пољопривредника обилују врстама производа које не захтијевају никакву или минималну топлину како би биле укусне, попут тиквица и парадајза и савршеног коштичавог воћа које се лако може нарезати на торту с осмоминутном љутом кором ђумбира и пуњење са маскарпонеом и слатким сирастим кремом.


Овако једва печен колач ми је био на уму јер сам угледао један који је љупки шатор направио за Дан очева#8217 са трешњама и кором крекера од грахама. Изгледало је тако паметно за лето и све што сви воле у ​​вези колача са сиром, умањено за лоше пропорције (ја сам увек преферирао дебљу кору и тању торту од сира него што иначе имате) и дуго време печења. савршено погодно за лето.


А да сте били тип особе који би могао да се држи на раскошним свежим трешњама довољно дуго да од њих направи десерт – као, ваше име није Деб –то би могао бити рецепт који желите да користите. Међутим, ако имате нектарине или, доврага, било какво коштичаво воће које би могло мање пријетити вашем отпору грицкању, ово је било задовољство. У ствари, вероватно желите да прво послужите себе, јер вас ваши пријатељи неће спасити.

Тарт од нектарине и масцарпонеа у коре од Гингернсапа
Преузето из Бон Аппетит, јул 2002

Направио сам једну озбиљну промену у овом рецепту, изоставио сам кандирани ђумбир јер због недостатка елоквентнијег начина да то кажем, једноставно не могу да поднесем те ствари. Али то не значи да не можете да га додате, ако је то ваша ствар, или да колач недостаје ако га прескочите. Такође сам мало повећао количину коре –Оригинална количина се тако танко распоредила по тигању, што ме је растужило.

И ’м такође већ предвиђам алтернативне верзије овога са корицама од колачића од чоколаде и јагодама, па чак и грахам крекерима и мешаним бобицама, или шта год вам је при руци. Мислим да овај укус не бисте могли учинити ништа мање него изузетно укусним.

Ово ћете желети да направите неколико сати пре него што пожелите да га послужите или претходне ноћи.

Цруст
37 колачића од ђумбира, грубо сломљених (око 9 унци око 3 1/4 шоље плус 2 кашике комада)
6 кашика несољеног путера, растопљеног

Пуњење
1 сир од масцарпонеа у посуди од 8 унци
6 унци крем сира, собне температуре
1/4 шоље павлаке
1/4 шоље шећера
1 кашичица нарибане коре лимуна
1/4 кашичице екстракта ваниле
1 кашика ситно исецканог кристализованог ђумбира (опционо)

Преливање
4 до 5 малих нектарина, преполовљених, без коштица, исечених на танке кришке
1/4 шоље џема од брескви, загрејан
2 кашике ситно исецканог кристализованог ђумбира (опционо)

За кору: Загрејте рерну на 350 °Ф. Фино самељите гингернапс у процесору. Додајте маслац и блендајте док се мрвице не навлаже равномерно. Притисните смешу преко доње и горње стране посуде за тарт пречника 9 инча са уклоњивим дном. (Волим да користим хладну металну мерицу да добијем лепо, јасно разграничење између базе и страница.) Пеците кору док боја не потамни, притискајући стране стражњом кашиком ако почне клизити, око 8 минута. Потпуно охладите.

За пуњење: Првих 6 састојака умутите у средњој чинији док не постане глатко. Умутите кристализовани ђумбир ако га#8217 користите. У припремљену кору распоредити фил. Лагано поклопите и оставите у фрижидеру најмање 2 сата и до 1 дан.

За прелив: Прекрижите кришке нектарине на врху пуњења у концентричним круговима. Премажите џемом. Поспите га исецканим кристализованим ђумбиром ако га користите. (Нана је одличан украс ако прескочите ђумбир.) Послужите или оставите у фрижидеру до 6 сати.


Повезани видео

Имао сам само велики успех и много комплимената са овим рецептом! Не користим лешник у праху и искрено сам додао више бадемовог праха него што је наведено (и додао сам млевене бадеме када нема праха при руци). Сматрам да је дебљи клин плода, то бољи (једна нектарина = 6 клинова). Такође, додао сам више цреме фраицхе него у рецепту и различите количине шећера у зависности од зрелости воћа. Одушевљен сам резултатима!

Након што сам ово направио најмање 20 пута са разним комбинацијама воћа, морам се потпуно не сложити са претходним рецензентима. Овај колач је најлакши, најелегантнији и најпопуларнији десерт икада. Ради са летњим или зимским воћем, а & куотцустард & куот је довољно оскудан да пружи само комплимент без претерања. Увек заменим екстракт бадема за орахе у праху, јер их не држим при руци. Резултат је величанствен!

Ако имате добро воће, аксиоматично је да га не можете побољшати било којом врстом креме. У вези са овим рецептом: Пре свега, лиснато тесто није &#к27т - каква штета. У овом рецепту би вам било много боље са паштетом од самурове сувере или кратком слатком корицом. Погледајте мој први коментар о свежем воћу за моје мишљење о креми. Осим тога, сукобиле су се киселине цреме фраицхе (претпостављам млечне) и киселине плодова (аскорбинска ??). Ако морате да направите крем фил, онда користите воће са ниским садржајем киселине.

разочаравајуће и по укусу и по изгледу. Лако се прави, али нема укуса, пециво је постало превише смеђе пре него што је воће било готово.