Риба

Смрзнута харинга Хие


Састојци за прављење смрзнутих харинга

  1. Харинга средње величине (огуљена) 2 комада
  2. Велики чешњак 1 чешањ
  3. Велики лук 2 комада
  4. Биљно уље 3 кашике
  5. Црне бибер 8 комада
  6. Соја сос 3 кашике
  7. Столно сирће 9% 200 милилитара
  8. Ловоров лист средње величине 2 комада
  9. Сушена сецкана килантро зелена 0,5 кашика
  10. Сушени млевени коријандер 0,5 кафене кашике
  11. Со укус
  • Главни састојци: харинга, лук
  • Послуживање 5 порција
  • Светска кухињаАзијска, оријентална

Инвентар:

Кашика, чајна кашика, даска за сечење, кухињски нож, велика посуда, кухињски пинцета, мала посуда, тањир, дубока посуда, средња посуда са поклопцем, фрижидер, посуђе за сервирање

Израда смрзнуте харинге хехе:

1. корак: припремите харингу.


Смрзнуту харингу раширимо у дубокој посуди и оставимо је на страну неко време. Пажња: рибе морају самостално достићи собну температуру. Ни у којем случају не треба одмрзавати компоненту под текућом топлом водом или у микроталасној, а ми можемо покварити укус јела.

Након тога ставите харингу на даску за сечење и ножем уклоните главу, пераје и реп. Затим направимо рез преко цијелог задњег дијела рибе и пажљиво одвојимо први филе од гребена. Сада извадимо костур из другог дела компоненте и одбацимо га, јер нам више неће бити користан. Помоћу кухињских пинцета пажљиво извадите мале кости из каше.

Два дијела ледја перемо под текућом водом и враћамо их на чисту даску за сечење. Очистите харингу с коже, а затим је отприлике нарежемо на мале комаде 2-2,5 центиметара ширине. Згњечена риба се премешта у дубоку посуду, која се унапред опере под текућом водом.

2. корак: припремите лук.


Ножем ољуштите лук од љуске и темељито га исперите под текућом водом. Затим ставите компоненту на даску за сечење и исеците је на танке кругове или половине. Сјецкани лук насјецкамо у мању посуду и оставимо га на страну неко вријеме.

Корак 3: припремите бели лук.


Бели лук раширимо на дасци за сечење и врхом ножа лагано притиснемо надоле. Затим уклоните љуску и исперите мало клинчића под текућом водом.

Постављамо компоненту на даску за сечење и ситно исечемо импровизовани инвентар. Изгњечени бели лук излијте у чисту тањир.

Корак 4: припремите маринаду за јело.


Сипајте сој сос, 9% сирће и биљно уље у дубоку посуду. Помоћу кашике све добро измешајте док се не створи хомогена смеша. То је то, маринада је спремна, тако да можете почети са кувањем саме рибе.

Корак 5: направите смрзнуте харинге хехе.


У малој посуди размажите први слој једног дела комада харинге. Лагано поспите рибу сољу. Затим у посуду додајте један ловоров лист, мало сецканог лука, као и бели лук, црни бибер, млевени килантро и коријандер. Важно: будући да ћемо скупити хех слојеве, потребно је рибу "зачинити" зачинима и додати пола лука лука и ситно сецкани бели лук.
Сада поново изложимо комаде харинге, остале састојке састојака и све посипамо зачинима и сољу. То радимо док нам не понеста рибе с луком и белим луком. На крају посуду прелијте маринадом, добро покријте поклопцем и ставите у фрижидер да инсистира читаву ноћ. Пажња: генерално укисељење траје 2 сата, али што се дуже куха, то су њежнији и ароматичнији комади рибе, јер упијају све сокове и зачине.

Корак 6: послужите смрзнуте харинге.


Кад се хехе добро укисели у фрижидеру, извадимо га и помоћу кашике на посебном тањиру распоредимо комаде харинге и сецкани лук. По жељи рибу можете украсити першуновим лишћем и бобицама црвене рибизле. Ово јело се обично послужује с пире кромпиром или куваним крумпиром у кожама. Пиво је одлично пиће. Помозите себи!
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- да бисте припремили укусну харингу, најбоље је користити рибу која је била једном смрзнута и која се уз помоћ посебне опреме доставља на полице трговина живежним намирницама;

- да јело не буде горко, у њега је најбоље додати белу салату или кримски лук;

- за маринаду користите само рафинирано биљно уље и прави соја сос;

- пола сата пре послуживања, можете додати коре од мркве у харингу, тада ће јело добити занимљив укус и арому.