Прилози

Ђумбир рижа


Састојци пиринчаног пиринча

  1. Пиринчани индијски дуги зрно 1 шоља
  2. Свјежи коријен ђумбира 1 кашика
  3. 2-3 шаргарепе средње величине
  4. 1 средњи лук
  5. Печени кикирики 1/4 шоље
  6. Хладна пречишћена вода 2 шоље
  7. Маслац 1 кашика
  8. Со укус
  9. Кајенски бибер по укусу
  • Главни састојци: лук, шаргарепа, пиринач
  • Послуживање 6 порција

Инвентар:

Дубока кава с поклопцем, кашика, кафена кашика, даска за сечење, нож, тањир - 3 комада, шпорет, дрвена лопатица, блендер, тањир - 2 комада, тава с поклопцем, тањир за послуживање, кухињске рукавице, средње пекач

Кување рижиног ђумбира:

1. корак: припремите слику.


Сипајте пиринач у котлу и прелијте прочишћену хладну воду. Посуду стављамо на велику ватру и течност доведемо до кључања. Одмах након тога правимо малу ватру, поклопимо посуду поклопцем и кувамо пиринач док не порумени 20 минута. Индијска пиринач је веома мрвицу и идеалан је за наше јело.

2. корак: припремите шаргарепу.


Док кувамо пиринач, припремите поврће. Дакле, ножем огулите шаргарепу и темељито исперите под текућом водом. Помоћу средње рерне, поврће трљамо директно у слободан тањир.

Корак 3: припремите лук.


Ножем огулите лук од љуске и након тога темељито исперите под текућом водом. Поврће ширимо на даску за сечење и ситно га исечемо на мале квадратиће или танко перје. Обрађена компонента се преноси у чисту плочу.

Корак 4: припремите корен ђумбира.


Огулите ђумбир ножем и исперите под текућом водом. Корен ширимо на даску за сечење и ситно га исечемо на комаде произвољног облика или протрљамо на средњу рерну. Метода млевења у овом случају неће утицати на укус јела. Прерађени корен ђумбира премешта се у слободну плочу.

Корак 5: Припремите кикирики


Сипајте печене кикирики у посуду за блендер и млевећи га на средњој брзини 30-50 секунди до стања ситних мрвица. Излијте третирану матицу у чисту тањур.

Корак 6: припремите кајенски бибер.


Ако волите зачињена јела, онда рижином ђумбира можете додати кајенски бибер. Ово поврће је блиски рођак паприке чилија, па такође има укус горења. Дакле, перемо га под текућом водом и стављамо га на даску за сечење. Ножем га чистимо од репа и семенки. Након тога бибер ситно исецкајте на комаде и пребаците у бесплатан тањир. Пажња: што је веће воће, оштрије је јело. Стога се његова количина најбоље одређује "оком", а такође зависи од ваших прехрамбених навика.

Корак 7: Кување рижиног ђумбира


Ставите путер у тепсију и ставите на средњу ватру. Кад се путер потпуно растопио, направите ватру мању од просечне и сипајте лук у шерпу. Поврће пржимо, повремено мешајући дрвеном лопатицом, до меке златне боје.

Одмах након тога у посуду додајте сецкани ђумбир и шаргарепу, посолите со по укусу и све добро измешајте лопатицом. Направимо малу ватру, поклопимо печење поклопцем и кухамо 5 минута Током овог периода, корен ђумбира ће дати арому која ће накнадно засипати пиринач. Након тога отворите поклопац тегле, додајте сецкани кикирики и кајенски бибер, све добро поново измијешајте и причекајте да пиринач прокуха. Чим је спремна, прелијте је са жлицом из котла у тепсију, све добро измешајте лопатицом, искључите горионик и поклопите поклопцем како би се јело уписало и натапало у аромама зачина и поврћа.

Корак 8: послужите ђумбир рижу.


Када се пиринчани ђумбир удуби, јело се може послужити за столом. Да бисте то учинили, помоћу кашике или дрвене лопатице излијте је на специјално јело и послужите је на трпезаријском столу. Рижа је веома мирисна, укусна са пикантном тачком. Такво јело се може послужити, као главно и уз месне прилоге.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- Уместо кајенског бибера, јелу можете додати пар режња белог лука да бисте додали пиринчој ароми и нежности.

- Када прерађујете кајенски бибер, боље је користити пластичне рукавице, јер након овог поврћа можете спалити руке.

- Уместо индијског, можете користити било који други рижу дугог зрна. Главна ствар је да буде мрвица. На пример, понекад користим басмати пиринач за кување таквог јела.


Погледајте видео: RIŽOTO ILI PILAV NA MOJ NAČIN VEGAN (Октобар 2021).