Прилози

Пиринач "на бугарском"


Бугарски састојци за пиринач

  1. Рижа дуга 1 шољица
  2. Вода 2 шоље
  3. Парадајз (средњи) 4 ком
  4. Лук 1 ком
  5. Чешњак 1-2 чена
  6. Млевени црни бибер по укусу
  7. Ловоров лист 1 ком
  8. Рафинирано биљно уље 2 кашике
  9. Зеленило за украшавање
  10. Со укус
  • Главни састојци: лук, парадајз, пиринач
  • Послуживање 3 порције
  • Светска кухиња

Инвентар:

Даска за сечење, нож, мали тањир, дубока плоча, дубока посуда са поклопцем, лопата

Кување пиринча "на бугарском":

1. корак: Припремите лук.


Огулите црни лук и исеците на коцкице или пол колутове, како желите. Облик резања није важан. Изрежите сјецкани лук у плитком тањиру.

Корак 2: Припремите парадајз.


Препоручљиво је да парадајз буде веома зрео. Треба их исећи на мале коцкице. Ако вам се коре не допадају, можете је уклонити тако што ћете рајчице прво огулити кипућом водом. Ставите насјецкани парадајз у дубоки тањир.

Корак 3: Припремите бели лук.


Чешњак треба огулити и то је то. Не требате га сецкати или трљати. Користићемо је у целости. Он ће јелу дати укус и мало љутости, и то ће бити довољно. Тада се може једноставно уклонити.

4. корак: Скувајте пиринач "на бугарском".


Загрејати таву на средње јакој ватри, додати биљно уље, додати лук и бели лук и пржити док лук не постане мекан и прозрачан. Затим додајте парадајз, све добро измешајте, посолите и додајте ловоров лист и бибер. Пирјајте поврће на лаганој ватри око 10 минута.

Сипајте пиринач у паприку и лук.

Рижу са поврћем добро измешајте и додајте воде. Важно! Воду треба додавати само прокухану и топлу, како не би умањили укус јела. Помешати, пробати со, ако је потребно - додати сол. Покријте тепсију и кувајте пиринач на лаганој ватри око 15 минута. За то време проверите пиринач, можда ће брже кувати.

Чим у тепсији не остане течности, искључите ватру, извадите ловоров лист (биће горак) и бели лук (можете га оставити ако желите). Покријте рижу поклопцем и оставите 5 минута, ако остане још мало течности - рижа ће је увући унутра. То је све, рижа је "на бугарском" спремна.

5. корак: Послужите пиринач "на бугарском".


Кухани пиринач распоредите по тањиру и поспите ситно сецканим зачинским биљем.
Добар апетит!

Савети за рецепт:

- За парадајз и лук можете додати црвену паприку, на коцкице.

- Пиринач "на бугарском" не може да се послужи само као самостално јело, већ се може користити и као млевено месо, на пример, за прављење вегетаријанских пецива.